Cukinia duszone z warzywami

Ze względu na niską kaloryczność cukinii można uznać za produkt dietetyczny i używać nawet w najbardziej surowych diet. W swojej surowej postaci, tego warzywa jest używany rzadko, najczęściej zanim dotrą do stołu, on przechodzi obróbkę cieplną: gotowanie, duszenie pieczenie, smażenie.

Dusić cukinii, korzystnie razem z innymi warzyw: marchewki, cebule, ziemniaki, papryka, pomidory. I dodając do gulaszu cukinia różne przyprawy korzenne i pozwala znaleźć nowe aspekty smakowe tego warzywa.

Przed procesem gaszenia wszystkie warzywa pokrojone w kostkę i smażyć aż o połowę, albo jeszcze lepiej do złotego koloru. W tym przypadku, warzywa zachowują swój kształt i nie odwracaj się papkę podczas gaszenia.

cukinia duszona z warzywami przepis

składniki:

• cukinia - 1 kg;
• cebula - 100 g;
• marchew - 150 g;
• pęczek zielonej cebuli;
• koncentrat pomidorowy;
• olej roślinny;
• zielony pęczek koperku.

przygotowanie

Cukinia dokładnie przemywa się i tnie w kostki. Cebule pokroić w pół pierścieni, marchew grubo rub. W oleju roślinnym na złoty kolor smażone cebula, marchew i smażyć dodać kolejne około 5-7 minut. Do cebuli i marchwi umieścić cukinię. Sól i narybku przez 5-10 minut. Koncentrat pomidorowy rozcieńczony wodą, dodanie szczypiorek i wypełnić cukinię. Nadal gotować, aż gotowane cukinia.

Cukinia duszone z warzywami i ziemniakami

składniki:

• cukinii - 500 g;
• Ziemniaki - 500 g;
• Bułgarski pieprz czerwony i zielony - 4 szt.;
• cebuli; - 2 szt.
• bakłażany - 2 szt;.
• Czosnek - 6 ząbków;
• Zachowane obrane pomidory - 500 g;
• mieszanka przypraw ulubiony - 2 łyżeczki;
• bulion warzywny - 250 ml;
• strąki papryki chili - 2 szt.;
• olej oliwkowy;
• sól.

przygotowanie

Rozgrzej grill w piekarniku w temperaturze maksimum. Wszystkie warzywa dokładnie wyprane. Pieprz pokroić na dwie części wzdłuż i oczyścić z nasion. Bakłażany także są cięte na dwie części ze sobą. Cebula umieścić całość. blachy do pieczenia pokryte pergamin. Warzywa powinny być układane cięć na papier i pieczemy pod grillem przez siedem minut.

Jeśli nie masz grilla, można upiec warzywa na szczycie pieca w temperaturze 250 stopni przez 20 minut.Chistim ziemniaki, umyć i pokroić w kostkę. Podobnie proces oraz cukinii. Czosnek oczyścić i szlifować.

Pieczone warzywa z grilla pod wyciągają z pieca i pozostawia do ostygnięcia. Pieprz obrane. Pokrojone w kostkę cebula, papryka chili i baklazhany.Perets pokroić w cienkie pierścienie.

W szerokiej patelni z oliwą z oliwek, smażyć ziemniaki, cebulę i czosnek. Smażyć przez 5 minut na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru brązowego. Wszystkie warzywa układać w rondlu. Gotować na wolnym ogniu, usuwając pokrywę, około 10 minut, cały czas mieszając ty.

Dodawanie bulion warzywny i pomidory. Wszystko solą, posypać przyprawami. Nadal gotować, aż warzywa będą miękkie. Na stole serwowane są gorące.

Cukinia, duszone z warzywami w śmietanie

składniki:

• cukinia - 1 szt;.
• Cebula - 1 szt;.
• marchew - 2 szt.;
• ryż - pół szklanki;
• śmietana - 1 filiżanka;
• olej roślinny;
• soli, pieprz.

przygotowanie

Cukinia oczyścić i tnie w kostki. Drobno cięte cebulę i marchew. Ryż umyć w siedmiu wody i pozostawić do spęcznienia. Pieczone cukinia w oleju roślinnym, następnie przesunąć je w naczyniu o grubości dna. Oprócz cukinia smażona cebula i marchew. Gdy cebuli i marchew spłukuje, wlać śmietanę i gotować przez 3 minuty. Przelać do squasha.

Wylać ryż i spłaszczenia na powierzchni warzyw, soli i napełnić wodą lub bulionu. Ciecz wlać 2 cm powyżej powierzchni ryżu. Garnek przykryć pokrywką i nadal dusić na małym ogniu do momentu aż gotowanego ryżu. Warzywa, duszone w śmietanie gotowy do podania.

Video: Cukinie duszone z warzywami i ziołami duszona cukinia

Video: Cukinie duszone z warzywami