Jak prawidłowo ciąć śledzia?

Śledź - smaczne i niedrogie ryby, które nie rzadko pojawia się na naszych stołach jako część sałatek, przystawek lub jako samodzielne danie. Niestety, obrane i konserwy rybne w oleju znacznie traci na smaku, tak, że priorytety są nadal umieszczone na korzyść całej małych ryb, które mogą być skaleczyć. Jak szybko, ale jednocześnie łatwe i przyjemne do cięcia śledzia, opisujemy w tym artykule.

Jak wyciąć soli śledzia bez kości?

Wielu niedoświadczonych gospodyni na rozbiór całe ryby na wylocie nie są kawałki śledzia i prosty ryb mielonego. Aby tak się nie stało, a kawałki ryb zatrzymanych zgrabny kształt i smakowitość zachęcamy do zapoznania się z proponowaną metodę.

Pierwszy sposób - fundamentem wszystkich fundacji, zgodnie z którym każdy odfiletowany ryby, nie tylko śledź. Więc bierzemy całą tuszę ryby, a przed filetów śledziowych rozłam, odciąć głowę. Otrzymany otwór brzucha włożyć ostrze noża do dolnej ściany brzucha oraz nacięcia, do czasu ogona. trzewia jadalne, takie jak mleko, dodać oddzielnie, a wszystko inne jest usuwany i zeskrobuje ostrze noża. Ryby płucze zimną wodą i wytrzeć do sucha miękką tkaniną.

Zdejmij skórkę. Przystępujemy do usuwania kręgosłupa, a następnie są 2 opcje: w pierwszym przypadku można bezpiecznie nosić nóż wzdłuż kręgosłupa aż kręgosłupa sama rzucać, i oczyścić filety za pomocą pincety. Ale o wiele bardziej wygodne jest drugim sposobem wdrożenia to snick powrotem wzdłuż grzbietu i delikatnie palcami oddzielić mięso od kości poruszających się z powrotem do brzucha. Najważniejsze tutaj - nie spieszyć się i wtedy skończyć z zgrabnych kawałków śledzia bez jednej kości.

Jak wyrzeźbić śledzie sól do futra?

Jeśli chodzi o przygotowania śledzia jako składnik do sałatek, ponieważ nie jest wymagana cały filet, możemy użyć dużo bardziej oryginalne i szybki. Na dodatek, jak poprzednio: odcięcie głowy, usunięcie niepotrzebnych wnętrzności i niezbędny rezerwowy i jadalny, a następnie pieszczą ryby, odcięty żebra (poza ogon) i usunąć skórę.

Idź do ostatniego muszą być podejmowane z najwyższą powagą, lub metody czyszczenia nie działa. Kiedy tusza ryby już wyczyszczone wszystkie zbędne ale kości, jest ona traktowana jako płetwy ogonowej z obu rąk, aby zakręcić się ryby.

Teraz, gdy płetwa jest skręcony, zaczynamy podnosić ręce, łzawienie śledzia na 2 części: grzbietowej i brzuszne. Robimy to bardzo powoli i ostrożnie, tak, że kości nie są zerwane i nie pozostawił na brzuchu. Teraz jesteśmy w rękach dwóch połówek brzucha iz powrotem z kości szkieletu. Z tyłu grzbietu usuwa elementarne proste, dokładnie taki sam sposób, w jaki zrobił po raz ostatni: trochę nacięcia nożem wzdłuż kręgosłupa i palcami delikatnie oddzielić mięso od kości.

Jak zapisać się podzielić śledzia?

Aby wyciąć śledzia - to tylko połowa sukcesu, ale trzymać filety przez długi czas - problemem nie jest też ostatnim. Aby ryba nie jest zepsuty przez dłuższy czas, konieczne jest, aby zachować. Jako środek konserwujący może działać oleju, ocet, albo kwas cytrynowy, a także jako magazyn - prosty słoju z pokrywką szklaną. Oto jeden prosty marynata.

składniki:

Ocet - 1/3 st;.
woda - 1 st;.
Olej roślinny - 1/2 st;.
sól i pieprz - smak;

liść laurowy.

przygotowanie

Szkło podgrzewania wody, dodać ocet, olej, sól i pieprz. W Cynkowanie liści laurowych marynacie i pozostaw do ostygnięcia. kawałki śledzia ściśle określone w słoju, zalać marynatą i zarezerwować ostyvshim przechowywane w lodówce.

Jak nasze rady, wtedy mamy pewność, aby sprawdzić artykuł Jak palić ryb i jak szybko rozmrozić mięso.