Marynowane śledzie

Solone lub marynowane śledzie, oczywiście, można kupić w sklepie, ale powiemy Ci, jak marynowane śledzie w domu. Oto kilka receptur, wśród których można wybrać dokładnie taki, który będzie miał swój smak.

Śledź marynowany w domu

składniki:

Świeży śledź - 1 szt;.
Cebula - 1 szt.;
. Cukier - 1 łyżeczka;
. Sól - 1 łyżeczka;
ocet - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
zmielony czarny pieprz - do smaku;
kolendra.

przygotowanie

Do marynowania, pożądane jest, aby używać świeżego śledzia, ale jeśli zamrożone, to także miłe. Najważniejsze - należy rozmrażać w sposób naturalny, w żadnym wypadku nie mogą korzystać z kuchenki mikrofalowej lub wody. Więc, śledź czyste, usunąć głowę i wnętrzności. Filety gotowe przemyć pod bieżącą wodą, rozłożone na wewnętrznej stronie płyty w górę. Posypać solą, cukrem, octem posypane. Jeśli lubisz kolendry, można posypać je na wierzchu. Teraz skręcamy śledzia, zawinąć w plastikowej torbie i wysłać w lodówce przez około 12 godzin. Gotowy marynowane śledzie pokroić na kawałki, zalać olej słonecznikowy i rozprowadzić na wierzchu cebuli.

Śledziowe marynowane w sosie pomidorowym

składniki:

śledzia - 1 kg;
Sól - 1 st. łyżka;
. Cukier - 1 łyżeczka;
sok pomidorowy - 250 ml;
Olej roślinny - 100 ml;
Ocet - 70 ml;
papryki - szczypta;
liść laurowy - 2 szt;.
świeża (średnie) - 4 szt.

przygotowanie

Śledź czysty, są podzielone na filety. Gotowanie marynaty połączyć sok pomidorowy, cukier, sól, olej, ocet, dodać pieprz i liść laurowy i doprowadzić do wrzenia. Cebule pokroić w krążki, filet na małe kawałki. Teraz dodamy śledzia w odpowiednim pojemniku, przesuwając cebuli, zalać gorącą marynatą. Ważne jest, aby używać go gorąco, ale nie wrzącą marynatą. Śledź zalane urlopu marynaty w temperaturze pokojowej aż do ostygnięcia. Następnie wysłać w zimnie przez około jeden dzień.

Śledź marynowany w norweskim - przepis

składniki:

śledź - 1 szt;.
Cebula - 1 szt;.
woda - 1 filiżanka;
mleko - 200 ml;
Ocet - 100 ml;
pieprz - 5 sztuk,.
Cukier - 0,5 łyżeczki ;.
liść laurowy - 2 szt;.

. rozdrobnionych marchewek - 1 TSP;
startego chrzanu - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Z tego przepisu, to lepiej zrobić duży tłuszczu śledzia. Umieszczenie mleko i wodę. Śledzia moczone w powstałej cieczy i pozostawić na 10-12 godzin. Po tym, czyszczenia ryby, usunąć wnętrzności, podzielić na filety i pokroić na kawałki. Przygotowujemy marynatę, na które wymieszać ocet, cukier, startą marchewkę, pieprz, chrzan. Laid kawałki śledzia, cebuli na górze i wypełnić go cała marynata, wyjść na chłodnym miejscu. Po 3 dniach, śledź jest gotowy do serwowania.