Solony śledź w domu

Solony śledź - jeden z najbardziej autentycznych potraw rosyjskich, które wieki później przenieśli swoje szaleje popularność. Smaczny śledź jest dobra sama w sobie, a kanapkę lub sałatkę, a smak gotowych ryb można zmieniać według własnego uznania, jeśli w domu gotować śledzia solenie. Aby dowiedzieć się, jak gotować solone śledzie zostaną omówione później. Bądź pewny, wszystko jest łatwiejsze niż myślisz.

Solony śledź - przepis

Jeśli chcesz gotować solonego śledzia bez przypraw i innych dodatków, można bezpiecznie zatrzymać się na prostej ekspozycji ryb w roztworze soli, ale aby smak żywności pomoże wyrazisty marynatę aromatyczny.

składniki:

Woda - 1,2 l;
śledź - 500 g;
ocet winny (biały) - 500 ml;
Cukier - 50 g;
sól - 50 g;
ziarna gorczycy - 5 g;
pieprzu - 3 g;
liść laurowy - 3-4 szt;.
Goździk - 3 pączek;
cytryna i czerwona cebula - 1 szt.

przygotowanie

Przed dokonaniem solonego śledzia, konieczne jest, aby zrobić marynatę. Litra wody wylano na patelnię i lekko ogrzewa się, rozpuszcza się w niej soli. Zanurz się w roztworze bez kości śledzia filet i zostawić w lodówce na dzień. Oddzielnie ogrzewano ocet z pozostałej ilości wody, a następnie rozpuścić cukru. Dajemy cool.

Solone śledzie pokroić na duże kawałki i umieścić w słoiku ze szczelną pokrywką, warstwy Mezhuev ryby warstwy czerwoną cebulą, przyprawami i cytryną. Wypełnij śledzie z octem i umieścić w lodówce na jeden dzień, a następnie można bezpiecznie spróbować gotowego ryby. Jeśli nie wiesz jak zachować solonego śledzia, to nie martw się - roztwór octu zrobi to za ciebie, bo w nim ryby mogą być przechowywane przez okres do 1 miesiąca.

Jak marynowane solonego śledzia z przyprawami?

składniki:

Śledzia (średni) - 6 sztuk,.
Biały octu winnego - 500 ml;
soli morskiej - 60 g;
Cukier - 200 g;
cebula biały - 100 g;
marchew - 130 g;
jagody jałowca - 8 sztuk.;
kmin - 3 g;
nasion kopru - 6 g;
pieprz czarny - 10 groch;
Liście laurowe - 4 szt.

przygotowanie

Powierzchnia była pokryta kilkoma warstwami gazy i układ do cięcia i bez kości Filety śledziowe stronie skóry dół. jak marynowane śledzie solone Filety posypać solą i pozostawić na 2 godziny. Gdy czas solony łosoś będzie gotowy, można zmyć sól i jeść, ale dodać ryby powinny być wieloaspektowe smak użyciu marynaty.

W rondlu, wlać ocet i umieścić ją w ogniu. Ocet rozpuszczenia cukru, umieścić krążki cebuli i marchew, rozgniecione jagody jałowca i liście laurowe kruszyć, aby zmaksymalizować ich smak. Ukończenie marynaty koper, kminek i czarne grochu pieprz. Kucharz marynata 5 minut i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Posiekane solone filety i umieścić je w słoiku, zalać marynatą i odstawiamy na 2 dni.