Biszkopt

Biszkopt - uniwersalna podstawa dla wielu odmian ciast. Ponadto, namoczone i nasycone różne syropy różnych kremów ciast biszkoptowych będzie wyglądać niczym nie przypomina w smaku! gospodyni często ręka w przygotowaniu herbatniki, zaskoczony, że wszystkie składniki są wprowadzane do ciasta według przepisu, ale podstawą ciasto nie odwrócił. W tym artykule będziemy ujawniać sekretów jak gotować biszkopt, więc wstał dobrze, był przewiewny i smaczne.

Receptura ciasta biszkoptowe

składniki:

Cukier - 200 g;
Jaja - 5 szt.;
mąka - 150 g;
Waniliowy - 1 opakowanie.

przygotowanie

Ciasto na placki herbatników

Zaczniemy z faktem, że przygotowania potraw poprawnie: powinno być zawsze suche. Najbardziej nadaje wysoki szkła lub emalii miskę. Mąkę przesiewa się przez drobne sito. Delikatnie oddzielenia białek z żółtka. Jeśli trochę płynnego żółtka dostać się do białych, ten ostatni nie jest już vzobyutsya tak dobre jak musimy. Białko pojemność umieścić w lodówce i w kubku z żółtek dodać połowę cukru i wanilii. Trzepaczki mieszaninę przez atom fluorowca lub mieszadła, aż staje się biały i nie zwiększa objętości.

Białka ubij w osobnej misce, dodając szczyptę soli, ponieważ mieszadłem wolnoobrotowym, stopniowo zwiększając ją do maksimum, podczas gdy stopniowo wlać pozostałą połowę cukru. Ubite białka jaj powinny znacząco zwiększyć swoją objętość i być bielone. 1/3 białka dodać żółtka mieszając, z góry na dół. Istnieje również wlać mąkę i dokładnie wymieszać. Gdy mamy jednorodną masę, dodać jajko i bity pozostałego białka sumienny ingerować odgórnie.

Receptura biszkopt do ciasta może zawierać dodatkowe składniki, takie jak skórki owoców cytrusowych tarcia, orzechów ziemnych. ciastka czekoladowe Gąbka uzyskane przez dodanie proszku kakaowego. Wszystkie te składniki powinny być rozplanowane w mące, ale nie gotowego ciasta, ilość mąki należy zmniejszyć o część, która pozwoli uzupełnień.

Jak upiec biszkopt?

Do wypieku ciastek wybrane spośród stosunkowo wysokich ścian. Przełóż ciasto do formy, w tym samym czasie powinno zająć około połowy formy, ponieważ niemal podwoiło objętość pieczenia ciastek. Wyrównywanie powierzchni testowego łyżeczką lub drewnianą ostrza. Umieścić ciasto w postaci ogrzanej do temperatury 180 - 200 ° pieca. Czas pieczenia herbatniki około pół godziny. Niepożądane jest, aby otworzyć piec w ciągu pierwszych 20 minut, inaczej ciasto będą zanikać, a ciasta będzie Cleckley, nepyshnoy.

Określić gotowość herbatniki mogą być wizualnie: gotowego ciasta z dala od ścian, lekko „kurczy”. Jeśli pieczenia prasy, fossa odciski palców znikają szybko. Aby wyjąć ciastko z formy, to daje bardzo mało oziębienia i oddzielić placek od krawędzi z nożem. Herbatniki nie kruszą się podczas cięcia i wygrzewać do impregnowania syropu jeżeli pokrycie ręcznikiem papierowym i odstawiono na kilka chasov.Esche łatwiej przygotować biszkoptu w multivarka. Aby to zrobić na patelni wysmarowanej masłem Multivarki rozłożyć ciasto i umieścić na tryb „wypieki” 65 minut.

Jak wyciąć ciasto ciasta?

Wysoka herbatniki należy pokroić na ciastka. Niedoświadczony kulinarka doświadczenie trudności i szukasz odpowiedzi na pytanie: "Jak wyciąć biszkopt?", Najlepiej jest wyciąć zwykłej żyłki: rzucanie ciastko średnicy i przejechać końce, aby wyciągnąć je w różnych kierunkach. Można również wyciąć długi, ostry nóż, oznaczyć miejsce wstępnego cięcia herbatniki okręgu.

Jeśli zastosujemy się do tych wytycznych, przygotowanie bujne biszkoptów nie będzie trudne. Dobra baza herbatniki pozwala na eksperymentowanie z różnymi ciasta gotowania.

Ponadto, można po prostu ugotować herbatniki i ciastka biszkoptowe