Bułeczki z mlekiem

Jeśli chcesz spróbować naprawdę pieczenia powietrza, przygotować bułki z mlekiem. Są różne zwoje powietrza, lecz sprężysty miękiszu, drobne aromat i oczywiście interesujące smakowe.

Domowe babeczki z mlekiem

składniki:

• Mąka - 4 1/2 st;.
• mleko - 1 łyżka,.
• masło - 1/2 st;.
• cukru - 1/3 st;.
• suche drożdże - 7 g;
• Jajka - 2 szt.;
• Sól - 1/2 łyżeczki ;.
• rodzynki - 3/4 sztuki.

Do napełniania:

• brązowego cukru - 1 1/4 st;.
• masło - 2/3 v;.
• Syrop skrobiowy - 3 łyżki. łyżki;
• mielony cynamon - 1 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

Wymieszać 2 szklanki przesianej mąki z ciepłego mleka, 1/2 szklanki roztopionego masła, cukier, drożdże, jaja i sól. Pokonać aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny, dodawanie rodzynki a pozostałą mąkę. Cofać ciasta na powierzchni roboczej i ugniatać przez 35 minut, do czasu, aż staje się elastyczna i gładka. Ciasto na bułki z mlekiem gotowy, możemy przesunąć ją do natłuszczonej miski, przykryć folią i pozostawić na 1-1 1/2 godziny.

Wszystkie składniki na nadzienie, z wyjątkiem cynamonem, wymieszać razem. Połowę mieszaniny rozłożone na dnie formy do pieczenia i dodać drugą połowę cynamonem. Kawałków jednakowej wielkości rozwałkować ciasto na prostokąty, smaruje jego mieszaniny z nadzieniem i obrócić wałek. Spiralne zwoje sumują się i położył na tacy, obok siebie. Zostawiamy ciasto przyjść na kolejną godzinę. Przed pieczeniem posmarować wierzch bułki z mlekiem.

Piec słodkie bułki z mleka we wstępnie ogrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 20-25 minut.

Przepis na muffinki kwaśnego mleka

składniki:

• Jogurt - 300 ml;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki ;.
• mąka - 370 g;
• Olej roślinny - 50 ml;
• Cukier - 3-4 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Delikatnie podgrzać mleko, wymieszać z olejem roślinnym. Mamy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i uzupełnienie suchej mieszanki cukru i szczyptę soli. Teraz, powoli wlewając w mleku suchej mieszanki, ugniatać gruby, nie trzymać w ręce ciasta. Ciasto podzielić na 10 równych części i walcowanie na kulki. Bułeczki rozłożone na natłuszczonej patelni i piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.

Gotowe na rolkach kwaśnego mleka bez drożdży, może być posypane cukrem lub polać karmel, gdy są jeszcze gorące, tak że mogą chłonąć i stać się jeszcze smaczniejsze.

Słony rolki masy mlecznej

składniki:

• mąka - 350 g;
• mleko w proszku - 2 łyżki. łyżki;
• Cukier - 4 łyżki. łyżki;
• Sól - 1/2 łyżeczki ;.
• jajko - 1 szt;.
• . Drożdże - 1 łyżeczka;
• wody - 120 ml;
• masło - 30 g;
• por - 1 szt.;
• mak;
• suszy chili - 2 łyżeczki ..

przygotowanie

Wymieszać przesianej mąki z cukru, soli, mleka i drożdży. Dodaj do suchych składników jaj i pociera dłonie. Jak tylko zaczyna ciasto przyjść razem, dodać ciepłą wodą i dokładnie wymieszać ponownie. Gotową pokrywa ciasto z wilgotnym ręcznikiem i pozostawić na 10 minut. W próbuje się kierować ciasta miękkie masło, posiekaną pora i chilli. Ponownie pozostawić ciasto na kolejne 10 minut. Ugniatać ją ponownie przez 3-4 minuty i pozostawić do zaparzenia.

Ponownie perforowane ciasta, co daje mu jak godzinę i podzielić na 10 równych porcjach o wadze około 100-105 g. Mamy rozprzestrzeniać się na wypieku bułek, blisko siebie. Na błyszczącej powierzchni mogą być smarowane ubite jajko z mlekiem. Posypać rolki maku i umieszczane w nagrzanym piecu w temperaturze 180 ° przez 20 minut.

Przygotować rolek, jak to możliwe, i w słodkich przykładzie wykonania, pory i ostrą zastępując cynamon, suszone owoce lub czekolada. Przed podaniem dać babeczki do całkowitego ostygnięcia.

Video: Bułeczki z mlekiem w 5 minut | Irina Belaja

Wideo: 6. słodkie bułki. słodkie bułeczki