Placek miodu w łaźni wodnej - klasyczny przepis

Placek miodu w łaźni wodnej klasycznej receptury

Wielu z nas wciąż fani starych sprawdzonych receptur domowych deserów, zyskał popularność w czasach ery sowieckiej. Jednym z nich jest ciasto ciasta miodu, który wytwarza się na łaźni wodnej. Oferujemy autentyczny deser przepis, który pomoże ci zapamiętać najbardziej doskonały smak i niepowtarzalny aromat smakołyków.

Ciasto „Miód” w domu - klasyczny przepis na łaźni wodnej

składniki:

Na ciasto:

mąka pszenna - 635-660 g;
Jajka - 3 szt.;
miód - 160 g;
cukru - 190 g;
sodowy - 10 g;
sól - 5 g;
mleko - 55 ml;
masła lub margaryny - 155 g;

Do kremu:

Krem zawartość tłuszczu mniej niż 25% - 1 kg;
Cukier - 265 g;
Cukier waniliowy - '25

przygotowanie

Ciasto do ciasta miodu na klasycznej receptury ery sowieckiej przygotowuje kąpieli wodnej. Aby to zrobić, należy wybrać dwa garnki o różnych średnicach, duża wlać wodę i umieścić go na kuchence na średnim ogniu. Gospodarz najpierw z cukrem ubijając jajka, a następnie r miód, sodę i zmiękczonej margaryny lub masła. Umieścić miskę mniejszy w dużym pojemniku wrzącej wody i ogrzewano masę stale mieszając, aż będzie zwiększać swoją objętość w przybliżeniu dwa razy, a bogaty się złoto lub jasnobrązowy. Średnio zajmie około piętnaście minut. Teraz przesiać filiżankę mąki i wlać gorącą masę. Utrzymujemy go w łaźni z wodą przez kilka minut, przy ciągłym mieszaniu, a następnie usuwa się z płytki, a pozostałe mąki przesiać, dodać do naczynia i wytwarzania ugniatania.

Konsystencja ciasta nie powinno być lepkie, ale miękkie. Com dzielić mąkę do ośmiu piłek i umieścić je w lodówce do schłodzenia na co najmniej pół godziny, pokryte torebce lub folii. Następnie przygotowuje arkusze pergaminu liczby kulki, rolki po kolei ciasta w celu utworzenia placka i okrągły nakłuć je na całym obrzeżu talerza. Teraz umieść wstępnej w piecu i piec każdy średnio trzy minuty. W rezultacie, małe ciastka mają rumiane. Po wyjęciu z pieca, wyciąć ciastka do tej samej wielkości, biorąc jako szablonu lub okładki płyty o odpowiedniej wielkości. Otrzymany wykończenia przekształcić wiórów za pomocą wałka do ciasta lub helikopter.

ciastka gotowości zacząć krem do ciasta miodu. W tym procesie lodowej tłuszczu śmietana użyciem mieszalnika, dodając do cukru granulowanego cukru procesu waniliowy lub wanilina i osiągnięcia rozpuszczenia kryształów słodkie i lekkości oraz puszystej krem zgęstnieje.

Teraz montujemy ciasto. Naprzemiennie ułożone na siebie ciastka na naczynia i przykryć każdą śmietanę. Ciasto pomazał również na zewnątrz i pritrushivaem przygotowany ze złomu miękiszu. Teraz ciasto jest konieczne, aby dać czas na impregnację. Dużo smaczniejsze deser dzień pobyt w lodówce. Ale można, jeśli to konieczne, ciasto miód klasyczny przepis w domu i karmić go w ciągu kilku godzin.

Niektórzy mówią, że piekarze w klasyczny przepis gotowania ciasta miodu jest również stosowany krem mleko skondensowane i masło. W tym przypadku, produkt otrzymuje bardziej kompletne i pożywne. Jeśli jesteś wśród fanów deserów, a może spróbować tej opcji. W tym połowie całkowitej porcji kremu wymienić taką samą ilość mleka skondensowanego lub zmniejszyć ilość cukru, jest co najmniej dwa razy. Pokonać krem skondensowane mleko i cukier aż zgęstnieje i przewiewne oraz zakończenia procesu wprowadzenie do śmietanki miękkiego masła. Wszystkie elementy w tym przypadku powinna być taka sama temperatura.