Pie „Chryzantema”

Ciasto z cudownym nazwą „Chryzantemy” jest nie mniej piękny wygląd, który bardzo przypomina kwiat. Jednak, aby nazwać dziełem sztuki pieczenia prosty język przepis nie jest obracany. Oczywiście, poziom umiejętności kulinarnych z restauracji Michelin nie będzie wymagane, ale tym razem danie pochodzi przyzwoicie. Jednak, kto dba o czasowym do biurka istnieje takie piękno?

potpie „Chryzantema” - przepis

Jak już wspomniano wcześniej, przygotowanie tortu „Chryzantemy” - to nie jest szybki. Powodem trwania procesu przygotowania polega na tworzeniu kwiatowych płatków z ciasta. Każdy płatek „chryzantemy” - fragment drożdży lub każdy, testu wybrany wypełnienie wnętrza, które składa się w sposób klocków, chociaż nie jest to zaschipyvaem obwodzie.

składniki:

Na ciasto:

tłuszczu mlecznego - 128 ml;
mąka pszenna - 520 g;
instantons drożdże - 6 g;
kefir - 128 ml;
Olej roślinny - 65 ml;
jajko - 1 szt;.
cukier - '15

Do napełniania:

mielona wołowina - 480 g;
cebula biała - 90 g;
ząbek czosnku - 2 szt;.
bulion lub woda - 180 ml;
ser twardy - 130 g

przygotowanie

Przed dokonaniem tort „Chryzantema”, musimy umieścić ciasto wzrost drożdży. Ciasto musi być połączony jogurt z mleka, lekko ogrzewa się, rozcieńcza się mieszaninę cukru i dodanie drożdży. W zależności od marki producenta, drożdże mogą być aktywowane od minut do 10-15 minut. Do mieszaniny dodać kefir jaja i masło ubij i wlać ciekłych składników do misy z mąki. Wyrobić miękkie, ale nie zbyt lepkie ciasto, pozostawiając mu ciepło i powodują dwukrotnie. Zbliżył ciasta dziurkowany, toczą się i tnie na koła o jednakowej średnicy.

Po omijając szlifierka cebulę, czosnek i przecier otrzymany dodając do farszu. Do mięsa nie obróciła się do sucha po upieczeniu wlać mielonego bulionu mięsnego lub niewielką ilością wody. Nie zapomnij o przyprawach. Rozkładamy łyżeczkę mielonego mięsa na okręgu ciasta, rozprowadzać równomiernie i pokrywać z tartym serem. Złożyć na pół kółko dwa razy, po raz drugi szybko zaschipyvaya przeciwległe brzegi. Zestaw gotowy na krawędzi płatka kształtu, którego dno jest pokryte pergaminu. Tak więc, mając okręgi płatki całą zapolyanem formularz im.

Smaruje ciasto „chryzantemy” bity jaj i umieścić na 40 minut w 180 ° C nagrzanego pieca.

Aby złagodzić ten problem, lub jeśli ciasto francuskie bliżej centrum niż drożdże, można gotować ciasto, „Chryzantema” ciasto francuskie wszystko kierować tymi samymi zasadami.

Słodkie ciasto „Chryzantema” - recepta z makiem

składniki:

ciasta drożdżowego (patrz poprzedni przepis.);
mak - 140 g;
cukru - 40 g

przygotowanie

Przygotowanie ciasta drożdżowego z poprzedniego przepisu, pozostaw mu przyjść, tymczasem podniesienie mak farszu. Do przygotowania nadzienia makowej maku jest niezbędna do wypełnienia z wrzącą wodą i pozostawić do spęcznienia. Kiedy parze kukurydza, pocierać je z cukrem i pozostawia do ostygnięcia. Można użyć gotowych nadzienie makowe, które można łatwo znaleźć w każdym dużym supermarkecie.

Podzielić ciasta drożdżowego na części o równej objętości, a nie pierwszej rozwałkować ciasto 2/3 i pokrywa część nadzienia z nasion maku, a następnie postępować analogicznie do pozostałej jednej trzeciej. Zarówno tworzenie zwija się w rolki, a rolki 2/3 szerokości nacięcia. Segmenty toczyć rozproszenie po różnych stronach niego, a końce rolkowe są spięte. Robimy to samo z mniejszej rolki. Rozłożone na większy dolny walec, smaruje chryzantema „ciasto” mak ubite jajka i przesyła je w piecu w ciągu pół godziny w temperaturze 180 ° C