Ciasto „zgniłe kikut” - klasyczny przepis

W weekendy i / lub święta, czasami chcesz rozpieszczać gości i krajowych dobrze przygotowanych smakołyków ciasto.

Na przykład, można gotować wspaniały elegancki deser, który będzie wyglądać bardzo imponujący na stole - domowe ciasto „zgniłe kikut” gotowanie nie jest trudne, aby powiedzieć, jak upiec ciastka i go zbudować.

Klasyczny przepis na ciasto „zgniłe kikut” kefir

To ciasto, w rzeczywistości, podobnie w ramach przygotowań do drugiego znany jako „dzienniku Bożego Narodzenia”. Przy budowie ciasto masz dobrą okazję, aby zrealizować swoje możliwości projektowe.

składniki:

• mąka pszenna - około 2 kubki;
• Jajka - 3 szt.;
• Cukier - 300 g;
• wanilia lub cynamonowy;
• Suszone owoce (rodzynki suszone śliwki, morele) - 200 g (razem);
• sody - 2 szczypty;
• kefir tłuszczu - nie więcej niż 500 ml;
• 1 łyżka RUM. łyżka;

Do ciast impregnacji:

• Cukier - 50 g;
• woda - 50 ml;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;

Do kremu:

• niesłodzone jogurt o grubości - 300 ml;
• dżem owocowy syrop wiśniowy - 150 ml g;
• silny roztwór żelatyny - 50 ml;

Dla czekolady słonej glazury:

• Płytki ciemnej czekolady - 1 pc.;
• masło - 50 g;

Do rejestracji:

• Gotowe ciasteczka „Grzyby” - kilka sztuk.

przygotowanie

Napełnić wrzenia suszono po 10 minut wodą scalania usuwania kości z śliwki, morele i szlifować śliwki noża.

Pokonać jaj z cukru i wanilii trzepaczką lub mikserem z małą prędkością (korzystnie oddzielnie żółtka i białka - i połączony).

Wapna sodowego rozpuszcza się w jogurcie, wlać mieszaninę jaj cukru.

Wlać 1 łyżkę. łyżka rumu lub brandy i stopniowo dodać przesianej mąki, zagnieść ciasto może być mikser.

Dodać suszonych owoców w ciasto i miesza do równomiernego rozprowadzenia.

Jak upiec ciasto zgniłe kikut?

Wlać ciasto do prostelenny równomiernie naoliwionej papier prostokątny pieczenia. Ciasto nie powinno być grube (jeśli partia testy, małe i pieczenia - piec 2 godziny). Netolstym pieczenia ciasto przez około 25 minut. Ciasto pokroić na 2 lub 3 części, szybko zdjąć z patelni, a raczej przewracać na ręczniku. Usuń papier. Wypierać gorące ciastka i pozostawić do ostygnięcia (mamy 3 lub 4).

Gotowanie impregnacji mieszaniny cukru w ​​gorącej wodzie i sok cytrynowy (Roma można wylać lub łyżeczki brandy). Ostudzić.

Wytwarzania kremu mix jogurtu z syropem wiśniowym i roztwór żelatyny.

Budowanie ciasto

Ochłodzone ciasta, rozszerzenie i wystarczająco podlewane obficie impregnowane, obcięte brzegi. Ciasta na wewnętrznej hojnie płaszcz ze śmietaną i umieścić w naczyniu, strona ściskając mocno do siebie. Idziemy od środka do krawędzi, naśladując cięcie drzewa znajduje ciasta, czyli owijania się wokół siebie. Naciska mocno.

Pozostałości cięcie ciasta szlifowania noża lub przy użyciu miksera do drobnych okruchów, dodatek śmietany i rozprowadzić mieszaninę drewna gęsty „korzeni” brzegów ciasta. Umieścić ciasto w lodówce przez 2 godziny, impregnowane i pozwolić zagęścić.

Po żądanym czasie wytwarzania grubej czekolady solną szkliwo: olej i rozbito na małe kawałki czekolady bar mieszanki przez ogrzewanie w łaźni wodnej. Doprowadzić do jednorodności.

Stosuje się obficie solną szkliwo po bokach i „ciasto” korzeni z łopatką, widelec i farby silikonowe szczotki.

Na „pniu” kotwiczenia cookies „grzyby” pour ich kapelusze czekolada sól-glazura.

Można udekorować powierzchnię „liści” i innymi elementami marmolady, kandyzowanych owoców, suszonych owoców i innych słodkości.

Domowe ciasta „zgniłe kikut” świeżą herbatę, kawę i / lub innych podobnych napojów.

Staramy się jeść ciastka i inne słodycze rzadko w normalnych ilościach i lepiej rano.

Wideo: Ciasto zgniłe kikut

Wideo: Ciasto "butwienie kikut", ciasto "zgniłe kikut"