Kwas buraczany

Kwas - tradycyjne napoje słowiańskiego uzyskane w wyniku niekompletnych fermentacji brzeczki wyjściowej. Jest doskonałą gasi pragnienie, ma przyjemny orzeźwiający smak i wysoką wartość energetyczną. Ten tradycyjny napój zawiera wiele składników odżywczych, ułatwia trawienie, reguluje przemianę materii i ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowego w ciele ludzkim. Istnieją różne rodzaje i odmiany Kvas, a także recepty na ten unikalnych napitka.Kvas łatwe do przygotowania w domu. Zwykle ispolzuyutdrozhzhi, krakersy (lub lepiej - specjalny rozrusznik) i cukier. Aby napoju poszczególne smaki wykorzystywane mięty, chmielu, owoców, jagód i niektórych innych produktów. Wiadomo również recepty nezlakovyh gatunek kwas chlebowy, w przygotowaniu których jest używany jako główne surowych buraków lub jagód rokitnika zwyczajnego - te typy są używane zarówno w kuchni i medycynie ludowej.

Burak kwas szczególnie użyteczne w leczeniu nadciśnienia tętniczego, a ponadto produkt promuje wydalanie różnych substancji szkodliwych (gnilnych oraz produkty fermentacji i cholesterolu łysinka) i zapobiega powstawaniu guzów kasuje naczyń, nerki i jelita. Ponadto napój również przyczynia się do spalania tłuszczu.

Jak zrobić zakwas buraczany?

Najlepiej jest gotować zdrowe i smaczne kvass wybierać młode korzenie średnich czerwonych buraków, bo to w taki a zawiera wiele cennych substancji, które go do napoju. To jeden z przepisów na kwas chlebowy buraków.

składniki:

buraki (średnia) - okrągłe 3-5 sztuk. (około 0,5 kg);
zimnej wody (lub oczyszczonej wodzie) - 2 l;
cukier - 4 łyżki. łyżki (opcjonalnie);
Cytrynowy - 0,5 ps;.
chleb żytni z czerstwego skorupy - 1 plaster.

przygotowanie

Otrzymywanie kwasu chlebowego buraków - prosta sprawa, jest to dość przystępne nawet dla ludzi, którzy nie niedoświadczony w gotowaniu. Kwas z buraków przygotowane według tradycyjnych przepisów. Po pierwsze, dokładnie oczyścić korzenie umyte nożem. Teraz należy je drobno posiekane lub pokrojone na małe krótkich pasków lub ruszt. Można oczywiście użyć chopper. Oczyszczony sproszkowany sveklupomeschaem w słoju, napełnić zimnej przegotowanej wody, dodać sok pół cytrynowy (dla zapachu i smaku), cukier (należy zauważyć, że cukier - opcjonalny element) i kromki chleba żytniego z suszonych skorupy (w każdym razie nie stosować Gotowy sklep krakersy - że wiele szkodliwych dodatków).

Teraz zamknąć słoik z gazę i pozostawić na 2,5-3 dni (fermentacja odbywa się w tym czasie). kwas gotowe muszą filtrować, wlać do butelki (które są uszczelnione) i przechowywać w lodówce. Małą ilość (1 filiżanka) gotowych chlebowego buraków może być stosowany w następnym cyklu zaczynu.

Należy zauważyć, że gotowe kvass buraczane można przyprawione zmienić smak i zapach soku z cytryny, a nie tylko, ale także inne elementy, takie jak: rodzynki, mięty, melisy, chmielu i innych ziół i suchym spetsiyami.Stakan kwasu chlebowego burak dobra do picia na gorąco letni dzień przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt i poprawia trawienie. Kwas z buraków Na podstawie kvass buraka można przygotować zimne lato zupy.

Ze wszystkich wspaniałych leczniczych i odżywczych właściwości tego napoju należy rozumieć, że jego zastosowanie (a jeszcze bardziej w dużych ilościach) upomniany nie dla wszystkich ludzi. Eksperci zalecają dietetycy nie piją duże ilości napojów z buraków cukrowych cukrzycy (nawet jeśli proces produkcji nie dodaje), kamicy moczowej i dna. Nie jest pożądane, aby wykorzystać zakwas buraków w zaostrzeń choroby przewodu pokarmowego - w tym przypadku mogą wystąpić problemy, pogarszających efekcie poważne pogorszenie stanu ogólnego, co utrudnia późniejsze leczenie chorób.

Należy zauważyć, że jest to konieczne nie tylko do picia kwas chlebowy z buraków, ale również do przygotowania innych potraw z tego korzenia. Na przykład, aby przygotować się do zimy, korzystając z przepisu marynowane buraki lub dokonywania sos do barszczu.