Barszcz z pączkami

Barszcz - ukraińska potrawa narodowa. Zamiast zwykłego chleba często służy małe bułeczki, z sosem czosnkowym - pierogi. Jak gotować barszcz z pączków będziemy teraz i powiedzieć.

Receptura barszcz z pączków

składniki:

Do barszczu:

Bulion - 2 l;
Kiełki - 350 g;
burak - 300 g;
marchew - 150 g;
cebula - 100 g;
Papryka słodka - 1 szt;.
Ziemniaki - 400 g;
Fasola - 50 g;
seler, pasternak, pietruszka - do smaku;
smalec - 50 g;
Koncentrat pomidorowy - 50 g;
Czosnek - 3 ząbki;
. Sok cytrynowy - 1 łyżeczka;
sól, pieprz, liście laurowe - do smaku;
śmietana.

Dla pampushek:

mąka - 300 g;
suche drożdże - 10 g;
mleko - 1 filiżanka;
Olej roślinny - 30 ml;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
Czosnek - 3 ząbki;
. Woda - 1 łyżeczka;
Sól - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Oto prosty sposób jak zrobić pierogi w barszczu. Najpierw ogrzewa mleko. Ważne jest, że było ciepło, ale nie gorąco. Rozcieńczyć w nim drożdżami, dodaniu oleju roślinnego (20 ml), cukier, sól i około 3 łyżki mąki. Rezerwa aż drożdże nie będą blister. Po tym, zaczynają zagnieść ciasto - w głębokiej miski wlać pozostałą mąkę, wlać masę drożdży i wymieszać dokładnie rozgnieść ciasto ręcznie. Usuń go w ciepłym miejscu do podejścia.

Teraz przystępujemy do przygotowania barszczu. Buraki trzeć na grubej tarce i rozprzestrzeniania na patelni z olejem roślinnym. Po pierwsze, smażyć ją lekko, a następnie dodać chochlę bulionu, soku z cytryny i gotować na średnim ogniu, aż prawie ugotowane. W osobnej patelni ustawionej uprzednio namoczone ziarna. Brzeczkę rozłożone ziemniaki, cięcie dużych kostki po 10 minutach, dodając rozdrobnione kapusta. Teraz przygotować zazharku: rozprzestrzeniać się na patelni do smażenia z warzyw, olej słonecznikowy, w następującej kolejności: posiekanej cebuli, marchwi tarty, rozdrobnione korzenie i tnie na paski pieprzu. Po 10 minutach, dodać zazharku pomidorowy i około 100 ml bulionu. Wszystko dobrze wymieszać i protushivaem więcej minut 10. Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, rozłożyć fasolę bulion, zazharku, buraki, dodać sól do smaku pieprzem. Gotować wszystko razem przez kolejne 10 minut.

Ten ukraiński barszcz z pączki przygotowane ze smalcem, dodać pod koniec gotowania. Rub smalec na grubej tarce lub mielone wymieszać z zmiażdżony czosnek. Dodaj do zupy i wymieszać.

Wracając do pączków: zbliża się i wydłuża się o około 2-krotnie ciasta wycina się z niego, tworząc małe kulki. Rozkładamy je na blasze, wysmarowanej i pozostawić dopasowanie. Najczęściej smaruje pampushek pobity jajko. Piec je w temperaturze 180 ° przez 20-25 minut przed brązowieniem. Gotowania sos pampushek: czosnek, przekazywane za pośrednictwem prasy, rozciera ze szczyptą soli, dodając łyżeczkę oleju roślinnego i wody wymieszać. każdy pączki zanurzono w otrzymanej mieszaninie przed podaniem. Wyśmienitą knedle w barszcz przygotowane.

Przed podaniem barszcz pożądane jest sugerowane przez 20 minut w zamkniętej pokrywie. A następnie rozlać go na talerze, posypać ziołami, dodać śmietanę i cieszyć się jego smakiem razem z pączki czosnku.

Czosnek przepis na barszcz w pampushek multivarka

składniki:

mąka - 3 filiżanki;
suche drożdże - 2 łyżeczki ;.
wody - 200 g;
cukier - 1 łyżka. łyżka;
. Sól - 1 łyżeczka;
olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
koper - do smaku;
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

Drożdży miesza się z cukrem i rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Pozostawić na 10 minut do spęcznienia. Następnie dodać sól, olej słonecznikowy (2 łyżki. Łyżeczki), wymieszać i stopniowo wprowadzać do mąki. Zagnieść ciasto i odstawiamy na godzinę do podejścia. pierogi czosnku w barszczu Następnie formowanie ciasta 7-8 małe kulki i umieścić je do miski wysmarowanej wcześniej Multivarki. Upiec pierogi w „pieczenia” 60 minut na jednej stronie, a pozostałe 20 minut. Podczas przygotowywania pierogów, przygotować sos czosnkowy: czosnek przekazywane za pośrednictwem prasy i natrzeć olejem roślinnym, dodać posiekany koperek i wymieszać.