Kurka Soup

Kurki - jeden z najbardziej pysznych grzybów, z których można gotować różne potrawy, w tym zup. Jeśli masz pewną liczbę tych wspaniałych upominków z drewna, ale nie wiesz, jak przygotować prostą zupę z kurkami, nie martw się - to proste. Aby rozpocząć, należy przygotować odpowiednie składniki. Ta zupa jest łatwe do przygotowania, ale pożywny i bogaty.

Przepis na zupę grzybową Chanterelle

składniki:

• 500 g lisów;
• Średnie ziemniaki 4;
• 1-2 małe marchwi;
• 1 cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• 2,5 litra wody lub bulionu (mięsa lub warzyw)
• pieprz, groszek, liść laurowy, goździki, sól, zioła (koperek, pietruszka, itd.).

Przygotowanie:

Przemywa się zimną wodą lisów pokroić w dowolny sposób (na małą skalę) i gotować przez 5 minut, a następnie wyrzucane na cedzidło lisy, a woda jest odprowadzana. Umieścić kurki podvarennye ponownie do czystego rondla i napełnić wodą lub bulionem. Nieco dodać trochę soli i doprowadzić do wrzenia. Bates ciepła średnio-niskiej i zamykania pokrywy wrzenia przez dziesięć minut Lavrushka, pieprz, pieprz i ząbków. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę średniej wielkości. Shred obrane cebule marchew nóż (tarka to lepiej go nie używać). Ewentualnie niewielkie spasserovat marchew i cebulę w osobnej misy na naturalne stopionego masła lub tłuszczu z kurczaka - bardzo smaczne. Jednakże, to niekoniecznie. Dodaj do patelni z gotowania ziemniaków kurki i gotować, aż prawie ugotowane. Teraz można dodać saute i gotować przez dwie minuty. Przed podaniem gotowy, aby rozwinąć jak zupa z kurek do miski lub płyt zupy i prisyplem posiekany czosnek i zioła. To dobra pora zupa z kwaśną śmietaną.

Zupa serowa z kurkami

składniki:

• 250 g mięsa mielonego;
• 4 małych ziemniaków;
• 1-2 małe marchwi;
• 2 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 litrów wody;
• zioła (koperek, pietruszka, itd.).
• Suche przyprawy;
• 150 g twardego sera;
• trochę oleju roślinnego (lub roztopionego masła lub tłuszczu z kurczaka lub wieprzowiny).

Przygotowanie:

Grzyby umyte, obrane marchwi i bulw 1 ma cięte precyzyjnie. Spasseruem do stopionego masła w ciągu cebuli patelni marchew, grzyby i dodać dusić pod pokrywą w niskiej temperaturze, aż połowa (8-12 minut). W tym czasie, aby zagotować wodę w garnku i umieścić drugą żarówkę i oczyszczone ziemniaki pokrojone w kostkę, dodać liść laurowy, pieprz, groszek i goździków. Wrzenie 15 min na pożywce o niskiej temperatury. Tworzymy z mielonego mięsa kulkami i umieścić je w zupie wrzenia. Po 4-5 minutach dodać zupę saute i gotować przez minutę lub dwie. Nieco prisolit. Wyłączyć ogień i obejmie pokrywę. Po 10 minutach rozwinąć jako miski zupy lub kubki zupy, prisyplem posiekanym czosnkiem i ziołami. Top prisyplem tarty ser i zupa może być dostarczana do stołu. Takie wykwintne dania dobrze obsługiwany przez kieliszek sherry.

Krem z kurkami

Jak ugotować zupę z kurkami? To proste. Wszystko robimy prawie takie same jak w powyższych receptur tylko brać dobrze kruchym ziemniaki i nieco mniej wody. Po zakończeniu gotowania (przed wlaniem do filiżanek) mało traktować podostyvshy zupy w mieszalniku do uzyskania jednolitej masy, a następnie dodawać ser i warzywa.

Zupa z suszonych kurkami

Wystarczające wyśmienite zupy są uzyskiwane z wysuszonych kurkach.

składniki:

• 2-3 garści suszonych kurkami;
• 3-4 oraz gotowane miękkiej ziemniaka o średniej wielkości;
• 2 Por średniej wielkości macierzystych;
• 1 średnie marchwi;
• 2 litrów wody;
• 1-2 łyżki naturalnego masła (może być topiony) + 2 łyżek dowolny olej roślinny;
• 150 gramów substancji stałej ser tarty;
• suche przyprawy, zioła - do smaku;
• 30-40 ml Sherry.

Przygotowanie:

Wysuszone kurkami moczyć w zimnej wodzie przez pół godziny i gotować przez 20 minut Izvlechom grzyby bulionu skimmera. Umieścić bulionu kostkę ziemniaki - niech zagotować. Dodaj niezbędne suche przyprawy. W tym czasie spasseruem na patelni posiekane pierścieni pora i marchew w plasterkach skrócie, stosując mieszaninę olejów roślinnych i masła. Dodać grzyby i protomai na małym ogniu pod pokrywką minut 8. Gdy ziemniaki są prawie gotowe, dodać saute patelni i gotować, aż gotowane. Volom sherry i obejmie pokrywką minut aż 10. Można ruszt ser i warzywa. Rozwiń jako miski zupy i serem prisyplem i ziół. Można dodać trochę naturalnego kremu. Zup kurkowym podawać gorzkie (jarzębina, na przykład), Sherry, Madeira, chłodny wódki lub ginu.

Wideo: zupa grzybowa z kurkami.

Wideo: smaczne zupa grzybowa z kurkami Receptura