Nadziewane kapusty mięsa i ryżu

gołąbki - danie kuchni Europy Wschodniej. Wytwarza się je z różnymi nadzieniami, owijając w liściach różnych odmian kapusty, przyprawionego sosów, w zależności od preferencji smakowych.

Dziś powiedzieć, jak gotować z mięsem i ryżem, najbardziej tradycyjną i bardzo lubianej przez nasz przepis na gołąbki, a także ujawnić kilka tajników gotowania.

Atrakcyjny wygląd potrawy zależy od właściwego przygotowania i przetwórstwa kapusty. Lepiej wybrać dużą kolb o niższej gęstości, wtedy łatwiej będzie podzielić liści kapusty. Przede wszystkim usunąć z łodygi kapusty. Następnie głowica jest zanurzane w gotującej się wodzie i utrzymywane przez około godzinę, aż kapusta chłodzi. Teraz zmiękczona głowa delikatnie rozbierać na liściach. Jeżeli wynika część arkusza jest bardzo grube i twarde, trochę zgnieść młotkiem lub uchwytu noża kuchennego. To liści i gotowe.

Teraz do przygotowania nadzienia do nadziewane kapusty z mięsa i ryżu. Można wybrać dowolny wybór mięsa, ale najlepiej jest wymieszać wieprzowiny i wołowiny równomiernie.

Zemleć w maszynce do mięsa lub miksera. Rysunek lekko wrzenia lub wstępnie moczone przez 3 godziny. Cebuli ścięcie nożem, a nie niszczyć mieszarce lub mięso szlifierka, jak zwykle. To daje potrawie bogactwo i lekkości.

Nadziewane kapusty mięsa i ryżu - przepis

składniki:

Kapusty - 1 widelce (1.7-2 kg);
do wypychania mięsa - 1 kg;
Fig - 200 g;
Cebuli - 250 g;
marchew - 200 g;
jajko - 1 szt;.
Krem - 200 g;
koncentrat pomidorowy - 2,5-3 łyżki (Lub sosem 4,5-5 łyżki);
sól - smak;
ziele angielskie i pieprz - do smaku;
liść laurowy - 2 szt;.
- przyprawy do smaku;
Olej roślinny - 100 g

przygotowanie

Fry cięte marchew i cebulę, dodać mięso skręcony umieścić gotowane do miękkości i schłodzonego ryżu i jednego jaja, sól i pieprzem. Przygotuj rozprzestrzenianiu napełniania na liści kapusty, włącz koperty, brązowe na patelni z obu stron i dodamy w głębokiej patelni.

Więc z mięsem i ryżem okazało się pyszne, szczególna uwaga będzie sos. Z tego smażona cebula i marchew, umieścić koncentrat pomidorowy lub sos, śmietanę, wodę, doprawić solą, pieprzem, przyprawami i kładziemy liść laurowy, gotować 5 minut.

Gotowy do wypełnienia naszego pachnący sos gołąbki, wyślij patelni na kuchence i gotować na średnim ogniu. Gotowanie kapusty razem z mięsa i ryżu może zmieniać się od 30 do 90 minut. Wszystko zależy od tego, co wolisz kapustę - chrupiące, miękkie lub bardzo miękkie. Wybór należy do Ciebie.

Przepis może być zróżnicowane poprzez dodanie posiekanej bazylii sos lub sos przygotowany bez dodatku śmietany. Bądź kreatywny, z tego naczynia będzie tylko smaczniejsze.

Nadziewane kapusty mięsa i ryżu w piecu

składniki:

Kapusty - 1 widelce (1.5-2 kg);
do wypychania mięsa - 1 kg;
Fig - 220 g;
Cebuli - 250 g;
pomidory - 220 g;
czosnku - 1 mała główka;
twardy ser o pikantnym smaku - 100 g;
marchew - 220 g;
jajko - 1 szt;.
Krem do średniej zawartości tłuszczu - 200 g;
koncentrat pomidorowy - 2-3 łyżki (Lub sosem 4,5-5 łyżki);
pietruszka, koper - 100 g;
sól - smak;
ziele angielskie i pieprz - do smaku;
liść laurowy - 2 szt;.
- przyprawy do smaku;
Olej roślinny - 100 g

przygotowanie

W tradycyjnej do nadziewane farszem z mięsa, kapusty i ryżu, dodać posiekane czosnek, koper i pietruszki. Uformowanie nadziewane, brązowienie po obu stronach na patelni, dodając wodę i protushivaem 25-30 minut.

Następnie podsmażyć cebulę, marchew, dodać czosnek i śmietanę. Gdy masa zacznie się gotować, dodać posiekane zioła i pomidory. Następnie dopraw soli i przypraw, odparowuje ciecz sos zagęszcza się nieznacznie.

gołąbki przedstawia połowę, umieścić w naczyniu do pieczenia, polać sosem, posypać startym serem ostry. W końcowym etapie płyty do pieczenia stanowią atrakcyjne złote brązowy w piecu nagrzanym do 185 ° C.

Pachnące gołąbki podawane na stole, zaprawiona śmietaną i ziołami. I ciesz się!