Jak gotować ośmiornicy?

Octopus - popularny przysmak, udał się do naszego stolika z głębi oceanu i ma niepowtarzalny, wspaniały smak. Zazwyczaj w żywności spożywane tylko małą ośmiornicę, ponieważ mają delikatne mięso i oryginalny smak. Tradycyjnie, te drapieżniki ich dania są przygotowywane w Azji i Europie. Niech ty i wiem, jak gotować ośmiornicy poprawnie i rozpieszczać swoich bliskich te dary morskich.

Jak gotować świeżą ośmiornicę?

Świeże skorupiaki wyciąć równo wzdłuż tułowia i wyjąć wnętrzności nożem. W przypadku dużej ośmiornicy, gładzi skórki, pre problanshirovat on kilka minut w osolonej wodzie. Gorąco osnowy zeskrobuje cienką skórkę nożem. Oddzielamy macki z głowy i pokroić na dowolne kawałki, usuwając oczu i dzioba. Następnie ośmiornica przemyto dokładnie pod zimną wodą i wysuszyć na miękką ściereczką. Przetworzone mięso odpychają kuchni mały młotek, że to nie było trudne.

Ale rozmrażać zamrożone ośmiornice, najpierw naturalnie i oczyszczone ze skóry. Przed gotowaniem, octopusa mięsa wypełni się zimną wodą i przygotowanie nie więcej niż 25 minut, w zależności od jego wielkości. Aby przetestować swoją gotowość do uważnego zażartować przez noża - musi być łatwe do wprowadzenia do mięsa. ośmiornica mięso można gotować bez wody, gotować przez około 30 minut w niewielkiej ilości masła i oliwy podsolit dopiero pod koniec gotowania.

Jak gotować kotlety ośmiornicy?

składniki:

przetwarzane ośmiornica;
Czosnek - 2 ząbki;
cebula - 1 szt;.
świeże warzywa - opcjonalnie;
przyprawy;
olej roślinny;
bułka tarta.

przygotowanie

W mięczaków usunąć dzioby, wypatroszyć je i przekręcić przez maszynkę do mięsa, dodać obrany czosnek, cebulę i świeże zioła. Następnie dodać trochę soli do smaku wynikające mielonego, lepim pasztecików, zawaleniem je w bułce tartej i smażyć w warzywnym maslitse wszystkie strony nie dłużej niż 3 minuty.

Jak gotować mrożone ośmiornica?

składniki:

mrożone ośmiornica - 700 g;
czerwone wino - 150 ml;
cebula - 1 szt;.
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
liść laurowy;
ziemniaków; - 5 sztuk.
przyprawy.

przygotowanie

Octopus został rozmrożony, odciąć macki i przeciąć na pół w połowie. W rondlu, ogrzać się dużą ilość masła i oliwy passeruem trochę drobno posiekanej cebuli. Następnie rozłożyć ośmiornicę i smażyć przez kilka minut. Następnie wlać czerwone wino i dusić przez chwilę, w celu odparowania alkoholu. Teraz dodać koncentrat pomidorowy, rozcieńczony wodą, doprawione przyprawami i wyrzucić liść laurowy. Gulasz danie, pod przykryciem przez około godzinę na małym ogniu. Przez 20 minut, aż gotowane ośmiornice, dodać do patelni obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Można użyć dowolnego innego przystawka - spaghetti lub gryki.

Jak gotować małą ośmiornicę z fasolą

składniki:

ośmiorniczkami - 2 kg;
fasola - 1 st.;
Żarówka - 2 szt;.
marchew - 3 sztuki;.
Wytrawnego białego wina - 0,5 V;.
masło;
oliwa z oliwek - 7, art. łyżki;
śwież - 1 wiązka;

przyprawy.

przygotowanie

Czyste fasola namoczone wcześniej w zimnej wodzie. Rozmrażane ośmiornicy kropli do wrzącej wody, umieścić samą łyżkę masła i roślinnego oczyszcza całej cebuli. Namoczone ziarna gotować w drugim naczyniu. Małże gotować około 6 minut i fasoli - około godziny. Teraz bierzemy rondlu, podsmażyć posiekany czosnek na maslitse, plastry marchew, cebula i pół pierścieni. Gdy warzywa brązy, wlać wino i pozostały olej, doprowadzić do wrzenia i dodać gotowane ośmiornice i fasoli. Zaprawiona przyprawy, mieszać i gotować na płytce przez 15 minut w niskiej temperaturze.