Jak gotować wieprzowinę?

Mięso - jest ważnym źródłem białka w naszej diecie. Mięsa z różnych zwierząt przygotowywana na różne sposoby, a czas do jej wytwarzania wymaga odpowiednio różne. Kurczak, na przykład przygotowuje się szybko rozbudować gotować dłużej. Cóż, teraz pokażemy, jak gotować wieprzowinę do mięsa i rosołu z najsmaczniejsze.

Jak ugotować zupę wieprzowinę?

Jak ugotować zupę z wieprzowiny, tak że zupa wyszedł pyszne i miękkie mięso? Wieprzowe gotowane dość szybko. Ale to wszystko zależy od wielkości kawałków mięsa, które jest planowane gotować. Jeśli chcesz gotować duży kawałek mięsa, to będzie trwać od 1 do 2 godzin. Jeśli czas jest krótki, mięso pokroić na mniejsze kawałki, odpowiednio czas gotowania jest zmniejszona. Gotowanie wieprzowina prosty - r mięsa w zimnej wodzie i doprowadzić do wrzenia. Po wrzenia bulionu usunąć ze szczelinami utworzone łyżką pianki zmniejsza ogień i gotować mięsa aż wykonane. Chęć sprawdzenia mięso, przebił go nożem - jeśli wzrok przezroczysty sok, więc mięso jest gotowe. Ma zatem szary kolor, bez szczeliny pomiędzy czerwieni. Gotowane mięso powinno być delikatne i miękkie. Po czym można go usunąć, a brzeczkę leżały składniki zupy i gotować według konwencjonalnej receptury.

Jak gotować kotlety?

Na smaczne bulion mięsny zaleca się ułożenie w zimnej wodzie - a następnie w co najmniej ogrzewania i gotowania mięso daje cały zapachowy jakość płynu, odpowiednio, czas będzie smaczniejsza. Jeśli chcemy zachować dużo smaku mięsa, to lepiej położyć do wrzącej wody. I jak mięso, bulion i gotować pyszne? W tym przypadku lepiej jest użyć mięsa z kością. Przemyty mięsa z kością, umieścić w naczyniu, wlać do wody zimnej. Tak szybko, jak gotuje wodę, usuwanie pianki, ogień zmniejszyć i gotować, aż mięso przetargowej. To zajmie około 1,5-2 godzin. Przez 10-15 minut przed końcem gotowania mięso może być solą. To właśnie w tym przypadku, mięso jest soczyste. Odpowiedź na pytanie, jak gotować wieprzowinę do miękkości, będzie zależeć od wielkości kawałka mięsa i mięsa z młodego czy starego zwierzęcia, którego używasz.

Jak gotować wieprzowinę?

Jak i ile gotować wieprzowinę, mamy już omówione powyżej, ale nadal istnieje kilka rzeczy, które warto zwrócić uwagę. Mówiliśmy już, że można gotować na 2 sposoby - aby położyć mięso w zimnej i wrzącej wody. Ale jest jeszcze trzeba zwrócić uwagę na objętości wody. Umyte mięso powinno być oczyszczone z filmów i mieszkał i zalać wodą tak, aby obejmował tylko mięso. Po zagotowaniu wody, dodawanie przypraw. Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w mięsie, zaleca się, aby dodać do wody, bazylia, oregano lub rozmarynem. Dodać wodę podczas gotowania nie jest zalecane, aby nie zepsuć smak bulionu. Jeżeli po zakończeniu gotowania mięsa pozostawić na 10 minut w przykrytym puli, to będzie bardziej soczysty i smaczny.

Jak gotować galaretkę z mięsa wieprzowego?

auszpik - pyszne danie rosyjski. Aby uczynić go idealnym wieprzowina. Często korzystają golonka i kawałek mięsa. Foreshank wstępnie razrubyvaem do 2 części, a następnie moczono w zimnej wodzie przez 2-3 godzin. I możliwe jest parzyć ją wrzącą wodą i pozostawić do leżeć w wodzie, aż ostygnie.

Potem ją dokładnie oczyścić z nożem. Dopływu wody zwrotnicy (1 kg 2,5 L wody), to jest umieścić kawałek mięsa wieprzowego. Doprowadzić do wrzenia, woda wrze, usuwanie pianki, a ogień, aby była jak najmniejsza (temperatura powinna być prawie niewidoczny). Ten tryb mięso gotować około 5-6 godzin, okresowo sprawdzając, nie za dużo wrzącego bulionu. Po 5 godzinach od rozpoczęcia gotowania dodać głowy cebula, papryka, liść laurowy. Zauważ, że jeśli gotowane z dala dużo wody, można zalać wrzątkiem, ale nie za dużo - mniej niż pierwotnej objętości. Dodać trochę soli do smaku i gotować przez 1 godzinę. Następnie wyciąć mięso na kawałki, posmarować na pojemnikach i napełnić go napięte bulion.

Video: Jak gotować klasę mistrzowską mięso z kucharz / Ilya Lazerson / Porady