Jak gotować buraki?

Zgodnie z buraka rozumie się w tym samym czasie dwóch pierwszych posiłków o różnym składzie, sposób ich wytwarzania i smaku. Jeden podawane na gorąco, a druga zimna. Jedynym ważnym i niezbędnym składnikiem tych zup to buraki, stąd nazwa potrawy.

Naszych receptur, dowiesz się, jak przygotować oba rodzaje buraki. Każdy z nich będzie na pewno cieszyć.

Jak gotować klasyczną gorącą barszcz?

składniki:

• buraki średni rozmiar - 2 szt;.
• wołowe lub wieprzowe mięso - 450 g;
• marchew - 75 g;
• Cebula - 75 g;
• średniej wielkości bulwy ziemniaczane - 4 szt.;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• świeża pietruszka i zielonej cebuli - do smaku;
• Ocet 6% - 30 ml;
• koncentrat pomidorowy - 50 g;
• laurowe - 2 szt;.
• groch ziele angielskie - 2 szt;.
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• sól - 140 g;
• Cukier - 10 g;
• śmietana.

przygotowanie

Kim dokładnie buraki i gotować, aż gotowane. Przemyty cięcia mięsa na kawałki o średnim rozmiarze, wypełnienie dwa litry oczyszczonego vodichki określić na ogień i doprowadzić do wrzenia. Ostrożnie wyjąć piankę, zmniejszyć ogień i gotować do miękkości.

Choć kucharzy mięso, warzywa przygotować prawidłowo. Czyści shinkuem średniej wielkości kostki z bulw ziemniaczanych, cebuli i marchew, gotowane buraki do czyszczenia i rozdrabniania w paski.

mięso gotowość leżał w bulionie i gotować do miękkości ziemniaków. Tymczasem passeruem do przejrzystości w cebuli olej roślinny, następnie dodać marchewkę i trzy minuty koncentrat pomidorowy. Wlać także dwie lub trzy łyżki bulionu i warzyw pripuskayut na umiarkowanym ogniu przez trzy minuty. Teraz pora z garderobą łyżeczki soli, zmielony czarny pieprz, cukier, wlać ocet, wrzucić buraki i trochę słomy protushivaem.

Gdy ziemniaki są gotowe, rozprowadzić nadzienie do garnka, wrzucić groszek czarnych i ziele angielskie, liście laurowe, posiekaną natką pietruszki, dodać trochę soli do smaku i gotować buraków jeszcze kilka minut.

Gotowości otrzymując naczynie do zaparzania przez pięć minut i służyć z kwaśną śmietaną i drobno pokrojonej cebuli.

Jak gotować zimny barszcz?

składniki:

• buraki - 750 g;
• Gotowane lub kiełbasy gotowane mięso - 275 g;
• Jaja - 4 szt.;
• szczypiorek - 190 g;
• pietruszka, koper - 1 pęczek;
• Ogórki - 275 g;
• Krem - 250 g;
• kwasu cytrynowego - 1/4 łyżeczki ;.
• sól - 10 g lub smaku;
• cukier - 15 gramów, lub do smaku.

przygotowanie

Początkowo, gotować, aż gotowane, oblał zimną wodą i oczyścić jaja i czy burak użyciem mięsa, a następnie gotować do miękkości i jego. Tymczasem, drobno pokroić wstępnie umyte i obsushennuyu zielone, zielone cebule pióra, skóry obrane świeże ogórki i gotowanych kiełbas (lub mięso). Zieleni zawarte w misce sezonu sól zacieru drewnianą łyżką, miesza się z pozostałymi składnikami rozdrobnionej i pozostawiono w lodówce przez około jedną godzinę.

Tracić czasu, dokładnie przemyto, oczyszczone i gotować buraki do miękkości i pół litra oczyszczonej wody. Następnie wyjąć z bulionu owoców, chłodzi się, tnie się na kostki lub przepuszczano przez dużą tarką i powrót do ochłodzonego bulionu. Podstawa aromatyzowane buraki sól, cukier i kwas cytrynowy i mieszać. Następnie położyć pozostałe składniki posiłków, biorąc je z lodówki i umieścić ponownie schłodzić.

Przy stosowaniu każdej buraki płytce umieścić na dużą łyżkę kwaśnej śmietany i wymieszać. Jeśli nie zamierzamy zachować zimną zupę z buraków, można dodać kwaśną śmietaną całą zawartość garnka i zalać talerze.

W rzeczywistości, każda rodzina własnej receptury i buraki często opcje są bardzo różni się pod względem składu i smaku. Niektóre ugotować danie bez mięsa i wędlin, lub umieścić białka jaj tylko, inni Barszcz z kefiru surowicy lub bez kwasu cytrynowego z ziemniakami, a niektórzy wolą dodać w ciągu blaty buraków danie lub szczawiu. Można również eksperymentować ze składem żywności i znaleźć opcję, która najlepiej pasuje do smaku dla Ciebie.

Film: Jak gotować buraki. Buraki zupa przepis | Jak gotować pyszne zupy z buraków

Wideo: burak

Film: Jak zrobić pyszne zimne buraki