Jak gotować boczniaki i ziemniaki?

Wraz z pojawieniem się rynku pieczarkami w przystępnej cenie, boczniaki utraciły dawną popularność, a wraz z resztą grzybów oddaliła się w tle w naszych receptur. W tym artykule, zdecydowaliśmy się przywrócić sprawiedliwość i powiedzieć, jak gotować Boczniak i ziemniaki.

Smażone boczniaki z ziemniakami

Teraz przyjrzymy się, jak usmażyć grzyby boczniaki i ziemniaki. W zasadzie, to nie jest trudne: smażyć grzyby do odparowania wilgoci, oddzielnie, aż będą gotowe do smażenia ziemniaki na złoty kolor i wymieszać. Chcemy jednak, aby wprowadzić Cię do jakiegoś innego, bardziej oryginalne i bogate w smaku receptury.

składniki:

Ziemniaki - 700 g;
ostryg - 200 g;
oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
wędzonki - 300 g;
rozmaryn - 2 oddziały;
orzeszkami - 50 g;
rukola - 100 g;
. Ocet ocet - 1 łyżeczka;
soli, pieprz.

przygotowanie

Przed ziemniakami ostryg smażyć, pieczarki oczyścić z brudu nadwyżki suchą szmatką lub szczotką i ziemniaki obrać i pokroić w dowolnym znanym sposobem.

Na patelni Rozgrzewa łyżkę oleju i podsmażyć posiekaną słoninę na nim. Po plastry boczku będzie różowo i chrupiące, dodać je do pieczarki i smażyć aż do całkowitego odparowania wilgoci. Przez kilka minut, aż gotowane orzechy zasnąć na patelni i smażyć na złoty kolor. Umieścić przygotowane grzybów na oddzielny talerz, a do pozostałego tłuszczu na patelni napełniaj 2 łyżek oleju. Smażyć ziemniaki aż gotowane i złoty kolor.

Wymieszać ziemniaki z grzybami smażone i podawane z rukolą, posypać niewielką ilość octu balsamicznego.

W ten sposób możliwe jest gotować Boczniak z ziemniakami w multivarka, wystarczy wybrać tryb „Pieczenie” przez 30 minut. A następnie zatrzymać i kontynuować gotowanie przez kolejne 30 minut w tym samym trybie.

zapiekanki przepisu z boczniaków i ziemniaków

składniki:

Masło - 4 łyżki. łyżki;
Czosnek - 3 ząbki;
ostryg - 500 g;
cebuli; - 2 szt.
świeży tymianek - 1 łyżka. łyżka;
Rosół - 1 łyżka,.
Krem - 1 łyżka,.
wytrawnego białego wina - 1/4 st;.
sól, pieprz;
Ziemniaki - 1,5 kg;
tartego sera - 2 łyżki.

przygotowanie

Ruszt roztopić masło (2 łyżki. Łyżki) i smażone pieczarki na nim przez 5 minut. Dodanie do grzyby i smażyć czosnek nawet sekundy 40. dodać kolejne 2 łyżki. łyżki oleju i smażyć cienkie pierścienie cebuli z tymiankiem aż całkowicie ugotowane. Wymieszać pieczarki i cebulę.

Naczyniu do pieczenia posmarować olejem. W misce ubić śmietanę z winem, solą i pieprzem. Ziemniaki czyste i pokroić w cienkie plasterki. Włożyć ziemniaki w dolnej 1/3 formy i pokrycie 3/4 wszystko smażone i serem. Top miejsce pozostały ziemniaków i cebuli od pozostałej mieszaniny i grzybów. Posypać wszystko z tartym serem i wlać mieszaninę śmietany. gotowanie Zapiekanka z ziemniakami w temperaturze 200 ° 1 godzinę i 20 minut.

Tarta z boczniaków i ziemniaków

składniki:

kruche ciasto - 700 g;
Ziemniaków; - 4 szt.
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
mleko - 1/4 st;.
śmietana - 1/4 st;.
Jajka - 2 szt.;
sól, pieprz;
szczypiorek - 1 belki;
ostryg - 300 g;
szparagi - 300 g

przygotowanie

Ziemniaki czyste i pokroić na plasterki, gotować przez 15 minut, po czym pyuriruem masło i mleko. Soli i pieprzu do smaku. Gotowym i nieco schłodzono tłuczone ziemniaki dodać śmietanę i jajka. Gdy sos jest gładka, dodać posiekaną zieloną cebulę i wszystko dokładnie wymieszać.

Rozwałkować ciasto, rozprzestrzeniających się do formy i piec w zależności od instrukcji. Gotowy r puree węgielnego, miejsce na górze, aż gotowane smażone grzyby i blanszowanego szparagów. Tarta Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut, dając do ostygnięcia na 10 minut przed podaniem.