Ziemniaki z bakłażanem

Smak jest doskonała i ziemniaki dość organicznie połączone z bakłażanem, co nie jest zaskakujące, ponieważ oba są niezwykle użyteczne w rolnictwie należą do rodziny psiankowatych.

Biorąc harmonicznych ziemniaki bazowych smak i bakłażana, można gotować wiele ciekawych i zdrowej żywności na wiele różnych sposobów.

Bakłażan z mięsa i ziemniaków

składniki:

bakłażan - 2-3 szt. (W zależności od rozmiaru);
Ziemniaki - 5-8 szt. średniej wielkości;
jagnięcina młodych (również odpowiednie chudego mięsa wieprzowego lub wołowy, królika, indyka lub mięso gęsi) - około 400-600 g;
Cebula - 1 szt.;
Marchew - 1 szt.;
gorąco papryka;
pomidorowy (składnik opcjonalny);
Przyprawa zmielono na sucho (na przykład, mieszanina Khmeli suneli);
Różne świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia i estragon);
Czosnek - 3-5 ząbki;
olej roślinny lub tłuszcz.

przygotowanie

Po pierwsze, będziemy cięcia kostki bakłażana lub kostki i umieścić w misce z zimną wodą przez 10 minut, od lewej do trucizny. Następnie scalić wody, bakłażan oraz promoem Wtrąćcie cedzidło.

Kocioł ogrzać oleju lub tłuszczu i smażenia drobno posiekanej cebuli, marchwi nożem.

Dodaj pokrojone średnie wielkości kawałki baraniny. Wszystkie mieszanki i smażonych zmiany barwy, a następnie redukcji ciepła i gotować pod przykryciem przez 20-50 minut (w zależności od wieku i płci zwierzęcia). Jeśli to konieczne, dodać wodę i mieszać. Kiedy mięso jest pół zrobione, dodać posiekane drobno frytki (zbyt młode i małe, można całkowicie i ze skórki) i bakłażan. Mieszać i gotować, zamknięcie pokrywy, na małym ogniu przez dodatkowych 20-40 minut po dodaniu przypraw.

Pod koniec procesu, można dodać koncentrat pomidorowy. Wyłączyć ogień i dać na około 10 minut, a następnie dodać posiekane zioła i czosnek (można dodać kawałek prawdziwego masła - do smaku). Barwnik stać jeszcze przez około 10 minut - i gotowe do podania. Takie danie doskonale nadaje się wino stołowe, brandy, chacha, owoców brandy.

Opcja wegetariańska jest Salaterka wytwarza się bez mięsa. Jeśli gotowanie mięsa z kurczaka - czas gotowania naturalnie zmniejsza się nieznacznie.

Ziemniaki pieczone z bakłażanem i pomidorem w chińskim

Początku, określenie „chiński” - zbiorowa, jak w Chinach, istnieje wiele regionalnych i krajowych tradycje kulinarne są bardzo różne od siebie jak produkty stosowane i sposób przygotowania. Tak będzie poprawne powiedzieć więcej o dania w stylu chińskim.

składniki:

bakłażany - 2 szt;.
skrobię;
Cebula - 1 szt.;
czerwona papryka - 1-2 sztuk,.
czerwone dojrzałe pomidory obcisłe - 3-5 szt. (W zależności od rozmiaru);
czerwony papryki świeżej;
olej sezamowy;
Czosnek - 3-5 ząbki;
różne zielonych (bazylia, kolendry, pietruszka, itd.);
Shaoxing wina ryżowego i Mirin;
sos sojowy;
ziemniaki.

przygotowanie

Bakłażany netolstym pocięte krótkich pasków moczy się w zimnej wodzie przez 5-8 minut, po czym do pierwszego prania i układać w cedzidło, a następnie z czystym ręcznikiem. Zapada plasterki skrobię an i narybku w oleju sezamowym w ogrzewane patelni na złoty kolor. Zdjąć z patelni smażony bakłażan ostrza i przeniesiony na serwetce.

Cięcia cebula półpierścieni i pieprz - krótkie paski i narybku oddzielnie w wysokiej temperaturze przez 5-8 minut, cały czas wytrząsania patelnię i mieszanie łopatkę. Dodać pokrojone pomidory i narybku przez kolejne 3-5 minut, mieszając. Wlać trochę wina i ryż sos sojowy. Ogień i wyłącza się po 5-8 minuty, dodać gorącą czerwoną paprykę, posiekany czosnek i zioła. Wymieszać.

Ziemniaki ugotować osobno lub piec. Służył w trzech oddzielnych dania smażone ziemniaki, bakłażan, warzywa. Jedząc każdy narzuca się w każdym naczyniu la carte powoli: najpierw ziemniaki, a potem bakłażanem i warzyw.