Duszony bakłażan z ziemniakami

Jeśli zamrożone plasterki bakłażana na przyszłość, wszystko nadchodzi zimno, mogą stać się podstawą wspaniały gulasz warzywny, przeznaczony do ogrzania i nasycenia przy złej pogodzie. Niektóre z najbardziej interesujących receptur duszony bakłażan z ziemniakami, powiemy dalej.

gulasz jagnięcina z bakłażanem i ziemniakami

Tradycyjny gruziński danie na podstawie duszone jagnięcina z warzywami nazywa kadzi. Jest to prosty i serdeczny naczynie wykonane z dostępnych produktów i serwowane jest w towarzystwie zieleni.

składniki:

lamb - 950 g;
Olej roślinny - 55 ml;
Cebuli - 240 g;
czosnek - 10 ząbki;
Pomidory w sosie własnym - 620 g;
ocet winny - 25 ml;
Ziemniaki - 340 g;
Papryka - 340 g;
garść zielonej pietruszki, bazylii i kolendry;
Świeżych pomidorów - 420 g

przygotowanie

Przed gotowaniem bakłażan duszony z ziemniakami, trzeba pozbyć się goryczy z bakłażanem, za to cięcie warzyw, posypać hojnym szczyptą soli i pozostawić na godzinę. Po upływie 60 minut, odsączyć i przemyć oddzielone kawałki soku.

Pokroić w kostkę jagnięcinę i sezonu dobrze z solą morską i pieprzem mieszaniny. Brązowy zaprawiony mięso w brytfannie i umieścić na oddzielnej płytce, ale zamiast pripustit krążki cebuli. Dodaj do zazharki czosnek w misce i powrotu mięsa. W następstwie wlać pomidory z sokiem i octu. Na wierzchu sosem i zwoje mięsne Włożyć ziemniaki i bakłażana w kilku warstwach, każda przyprawy z solą morską. Koronowany plastry Półmisek świeżych pomidorów. Wlać litr kadzi z wodą i umieścić w piecu nagrzanym ragout 180 stopni, przez pół godziny. Po czasie, wzrost temperatury do poziomu od 200 stopni, umieścić świeżej trawy i powrót do pieczenia przez kolejne 15 minut. Ziemniaki, duszone z bakłażanem i mięso najlepiej smakuje podawane na gorąco z plasterka świeżego chleba.

Duszony bakłażan z ziemniakami i pomidorami

składniki:

bulwy ziemniaczane - 340 g;
Bakłażany - 780 g;
Olej roślinny - 55 ml;
kminek mielony, goździki, cynamon, kardamon, imbir - 1/2 łyżeczki ;.
fioletowy łuk - 70 g;

Duszony bakłażan z ziemniakami i pomidorami

koncentrat pomidorowy - 15 g;
świeżych pomidorów - 230 g;
Jogurt - 65 ml;
wody - 115 ml;
laurowy - 2 strony.

przygotowanie

Gorący olej Brown ziemniaki i kawałki bakłażana, obok wstępnego prosolite. Skręć puree cebulę użyciu zaprawy lub miksera, dodać mielone przyprawy do niego. Otrzymaną pastę gwint warzyw na patelni prażenia. Rozpuścić koncentrat pomidorowy w wodzie i wlać roztwór do zawartości naczynia, a następnie WYŚLIJ i świeżych pomidorów, a za nimi - w liście laurowe. Pozostawić warzywa dusić 20-25 minut, przed wyjęciem z sezonu ciepła z jogurtem.