Ragout z cukinią i bakłażanem

gulasze warzywne są po prostu niezastąpione w lecie. Bogaty smak i korzystanie z posiłku zaspokaja głód, pozostawiając żadnego dyskomfortu nieodłącznym trochę cięższe, „Zima” wersja gulaszu. Kilka wersji tego proste i nie drogie posiłki, omówimy w następujących receptur.

Ragout cukinii oberżyny mięsa kurczaka

składniki:

• Olej roślinny - 45 ml;
• kurczak - 480 g;
• cukinia - 480 g;
• bakłażany - 320 g;
• czosnek szczypiorek - 3 szt.;
• Startego imbiru - 1 łyżeczka ;.
• bulion z kurczaka - 540 ml;
• sok z limonki 1;
• Sos ryby - 35 ml;
• kolendra, bazylia - do smaku.

przygotowanie

Użyj połowę masła do smażenia, pokroić w paski, kurczaka. Pozostały olej trafi do warzywami saute, ale przed tym, kostki oberżyny powinny być obficie solą i pozostawić na 20-25 minut, poszedłem do wszystkich dodatkowych goryczy. Bakłażany płukania i suche, a następnie aż do zbrązowienia smażyć z cukinii. Zmielić na pastę z szczypiorek czosnku i dodać je do warzyw z imbirem. Kiedy ostatni pusty smak, mieszanka fundament ragout z kurczaka i danie wlać bulion. Gulasz Gulasz zostawić na pół godziny, a w finale wlać sos rybny, sok z limonki i posypać świeżymi ziołami.

Jeśli jest to pożądane, ragout cukinii i bakłażan może być wykonane w multivarka, pierwsze smażyć szybko na „wypalania” kawałki kurczaka aż pochwycony, a następnie dodanie do warzyw drobiu odlewania brzeczki i wprowadzenie „Hartowanie” przez pół godziny.

Jak gotować gulasz z cukinią i bakłażanem?

Pod koniec lata, cukinia, dynia i bakłażan można kupić za grosze. Uzupełniając ten skromny zestaw warzyw cebula, czosnek i prosty sos koncentratu pomidorowego (można go zastąpić i świeże pomidory), możemy uzyskać bardzo opłacalne i satysfakcjonujące danie, które uczynią każdą para dekoracji.

składniki:

• fioletowy cebula - 160 g;
• czosnek szczypiorek - 4 szt.;
• Bakłażany - 290 g;
• cukinia - 290 g;
• dyni - 320 g;
• koncentrat pomidorowy - 65g;
• Oregano - 5 g

przygotowanie

Pre-cut bakłażan i sól je hojnie. Po pół godzinie, przemyć warzywa zimną wodą, wysuszyć i rozpocząć pieczenia. Ogrzać brytfanny w łyżce lub dwóch olejów roślinnych i cebuli gotowana w nim, aż stanie się przezroczysta. Aby umieścić zazharki kostki cebuli cukinia, bakłażan i dyni. Daj rumiane warzywa mniej niż pięć minut. Rozpuścić koncentrat pomidorowy w ćwierć szklanki wody i wlać sos smażone warzywa. Dopraw gulasz z oregano i hojnym szczyptą soli morskiej. Pozostawić cukinia i bakłażan pokutować sos na małym ogniu przez pół godziny.

Ragout z cukinii i bakłażana w piekarniku

Długotrwały tęsknota w niskiej temperaturze - głównym gwarantem prawidłowego gulaszem warzywnym, ponieważ jest to w takich okolicznościach warzywa dzielić smaków i aromatów do siebie, jednocześnie pochłaniające zapachy wszelkich dodanych ziół i przypraw. W przepisie nie poniżej możemy gotować gulasz na ogień palniki i piekarnik.

składniki:

• cukinia - 350 g;
• bakłażany - 320 g;
• Cebula - 80 g;
• czosnek szczypiorek - 3 szt.;
• Papryka - 90 g;
• pomidory - 460 g;
• kołek rozmarynu;

• Oliwę z oliwek - 15 ml.

przygotowanie

Umieścić brytfanny na ogniu i podgrzewać go w niewielkiej ilości oleju z oliwek. W rozgrzanym saute pot cebuli pół-ringi i pieprzem na kilka minut. Dodaj do zazharki przepuszcza przez czosnku prasy, rozmaryn, a po - kostki z bakłażanem i cukinią. Gdy ten ostatni zostanie pokryta rumieńcem, włożyć pomidory, dodać do dusić trochę cukru i soli morskiej, przykryć pokrywką i umieścić pokutować w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni przez 40-45 minut.

Wideo: ragout z cukinia i bakłażan w multivarka

Wideo: zapiekanka warzywna / gulasz z cukinia, bakłażan, pomidor, marchew, cebula i pieprz.