Bakłażan duszony w śmietanie

Naturalne kremowa konsystencja bakłażan korzystne naprężenia wynikające z dodatkiem śmietany lub kwaśnej śmietany. Z dodatkiem sosu warzywnego może być smażone lub pieczone, ale dajemy pierwszeństwo powoli duszone Stew - ocieplenie, satysfakcjonujące i pełne smaków.

Bakłażan duszony w śmietanie z czosnkiem

składniki:

• Bakłażany - 1,2 kg;
• Cebuli - 320 g;
• mielonej kolendry - . 1 łyżeczka;
• kmin zmielony, kozieradki, kurkuma - 1/2 łyżeczki ;.
• garść świeżej kolendry;
• ząbek czosnku - 4 szt.;
• Krem - 135 ml.

przygotowanie

Aby zapisać bakłażany z ich zwykłym światłem goryczy, Warzywa pokroić w duże kawałki i doprawić hojna porcja soli. Pozostawić warzyw przez pół godziny, a następnie przemyć zimną wodą i rozpocząć gotowanie.

W gorącym oleju w brązowym patelni duże semiring cebule, aż staną się przezroczyste. Wraz z upływem czasu zaczynają się wlać przyprawy: kolendra, kminek, kozieradka pospolita i kurkumę. Należy umieścić wbity na pastę, szczypiorek czosnku. Poczekaj, aż cała kuchnia będzie wypełniona korzennym aromacie. Po tym, mieszanki przypraw, dodać plastry oberżyny. Gdy ten ostatni jest nieco rumiane wlać miski szklanki wody i pozostawić do schnąć naczynie do zakończenia zmiękczenie warzyw. Na kilka minut przed danie suplement śmietanę i kolendry liści.

Bakłażan duszony w śmietanie z grzybowym smakiem

składniki:

• Bakłażany - 440 g;
• grzyby - 95 g;
• Cebuli - 135 g;
• szczypiorek - 2 szt.;
• Grzyb Bouillon cube - 1 szt;.
• wody - 260 ml;
• Krem - 235 ml;
• Pomidory w sosie własnym - 440 g;
• gałązki tymianku.

przygotowanie

Bakłażan podzielić na dużą kostkę, doprawiamy grubej soli morskiej i pozostawić na pół godziny. W miarę upływu czasu, opłukać warzywa, niech wyparować, a następnie rozpocząć pieczenie. Bakłażany są znane ze swojej zdolności do szybkiego absorbowania tłuszczu z patelni, a zatem lepiej uspokój się z olejem, inaczej potrawa będzie zbyt ciężki.

Rumiane krążki cebuli, dodać do nich kawałki bakłażana, czosnek i grzyby. Czekać, aż ostatni wilgoci wychodzi i dopraw wszystkich głównych soli morskiej, wlać rozcieńcza się wodą kostki bulionu, a następnie kwaśnej śmietany i pomidory. Jeśli pomidory są zbyt kwaśne, i umieścić w naczyniu trochę cukru. Dusić bakłażan duszony w śmietanie przez pół godziny, a następnie podawać bezpośrednio.

Jeśli wolisz, możesz ugotować bakłażan duszony w śmietanie w multivarka, to powinien być pierwszą rzeczą składniki smażyć na „pieczenia”, a następnie, po dodaniu cieczy, przejdź do „hartowania” przez 40 minut.

Cukinia i bakłażan, duszone w śmietanie

składniki:

• Bakłażany - 460 g;
• cukinia - 230 g;
• Cebuli - 115 g;
• szczypiorek - 4 szt.;

• chili pieprz - do smaku;
• kurkumę - 1/2 łyżeczki ;.
• Pasta z nasion gorczycy tahini - 2 łyżeczki .;
• Krem - 115 ml.

przygotowanie

Pokrój bakłażana i cukinię w kostkę, posypać solą i zostawić kawałki minut przez 15. Z biegiem czasu, opłukać warzywa i osuszyć. Wlać do miski olejowej i smażyć niej dużych pierścieni cebulowych. Gdy ten ostatni staje się przezroczysta, włożyć warzywa i pozwolić im i rumiane. Pełna warzyw zazharku kawałki papryki, czosnku, kurkumy pyurirovannym i musztardy, a gdy ten ostatni staje się pachnące, dodać szklankę wody i rozprowadzić go z kremem z tahini. Warzywa w gęstym sosie na talerzu powinny pomieścić około 20-25 minut, w czasie których sos zgęstnieje znacznie i przykryć każdy plasterek. Gotowy danie może być podawane na gorąco, ale smakuje najlepiej, staje się następnego dnia, gdy warzywa być karmione z aromatem przypraw.