Pyszna zapiekanka z bakłażana

Bakłażan - z powodzeniem uprawiana roślina zielna z rodziny psiankowatych, teraz wiemy, wiele odmian, owoce, które w pewnym sensie inny wygląd i delikatny - do smaku. można gotować różne pyszne i zdrowe dania, oczywiście, różne sposoby oberżyny owoców. Na przykład, można przygotować smaczne zapiekanka bakłażan. Przy zakupie staraj się wybierać owoce w fazie dojrzałości technicznej.

Pieczony bakłażan z mielonego mięsa, pomidorów i sera

składniki:

bakłażan - 2-4 szt. (W zależności od rozmiaru);
Mięso mielone gruboziarnisty (lepsza jagnięcina, ale i mieszane) - 400 g;
jaja kurzego - 2 szt;.
Cebula - 1 szt.;
pomidory dojrzałe czerwone obcisłe - 2-4 szt.;
ser twardy (na przykład „holenderski”) - około 150 g;
olej roślinny do smażenia;
Przyprawy suche;
trochę mąki;
zioła do dekoracji.

przygotowanie

Cięcia oberżyny plasterki o grubości około 0,4-0,8 cm i umieszczono w misce zimnej wodzie przez 20-30 minut, aby usunąć solaniny trucizny. Jeśli rzucić palenie, można zmniejszyć moczyć 10-15 minut (zawarte w bakłażany substancji w jakiś sposób zastąpić nikotynę).

Choć bakłażan namoczone, daj nam przebierał. Skórki i drobno powinien wyciąć cebulę. Spasseruem go na patelni z masłem utrzeć przejrzystości. Dodać mięso mielone i aktywnie manipulacji łopatę, będziemy smażyć wszystko razem, aby zmienić kolor mielonego (około 5 minut). W procesie, dodać suchą ziemię przyprawy.

Wróćmy do plastrach bakłażana. Umyć je i rozłożył na szmatką, aby usunąć nadmiar wody. Walcowane w mące i smażyć na oddzielnej patelni z obu stron na złoty kolor. Wyczyścić smażony bakłażan na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

W tym momencie, farsz ostygnie na tyle, dodać do niego jajka i wymieszać. Pokroić pomidory w cienkie plasterki i pocierać ser.

Olej smaruje formularz (jednak jest to opcjonalne) i rozprowadzić pół pieczone bakłażany, aw następnej warstwy - połowę wołowiny mielonej. Dalej - warstwa bakłażan ponownie posypane tartym serem, wykorzystując połowę. Warstwa jest następnie ponownie mielone, i górna - pomidorami.

Piec w piecu w temperaturze około 180 ° C przez 20-25 minut. Posypać resztą tartego sera i zioła wyrozumieć. Podawać z wina stołowego i światło ciastka lub pita.

Jeśli chcesz, aby danie z warzyw, można to zrobić bez mięsa i jaj, i gotować zapiekankę z bakłażanem i cukinią - jest połączeniem smak będzie dość harmonijne. Można gotować z serem lub bez - jak chcesz (na czczo i wegetarianizm jest z różnych wyznań).

Wykaz składników będzie wyglądać mniej więcej taki sam jak w pierwszym przepisie (zob. Wyżej), z wyłączeniem mięsa mielonego i jaj. Squash potrzeba o ile oberżyny (wagowo).

Zapiekanka z bakłażanem i cukinią

przygotowanie

Działamy o pierwszym następującym przepisem. Jeśli nie squash jest bardzo młody, mogą być wstępnie oczyszczone. Pokroić w cienkie plastry bakłażana - zwinięty w mące i smażyć. Zwiotczenie doprawić czosnkiem i posypane soku Garnek bakłażana z mięsa mielonego cytryna. Warstwy rozprzestrzeniania cukinii zamiast warstwy mięsa mielonego. Ser nie jest jeszcze lepiej wykluczyć je lekko zraszania każdej warstwy.

Wykaz składników mogą być zawarte i młode ziemniaki. Powinno być gotowane do miękkości, a następnie pocięto na cienkie plasterki i rozłożone poszczególne warstwy, a także innych składników brytfanny.

Należy zauważyć, że zapiekanki warzywne, w których jednym z głównych składników są bakłażany, nie tylko smaczne i pyszne, ale także zdrowa żywność (oczywiście, jeśli nie rozgotowana).