Bakłażany z pomidorami

Bakłażan, używane do przygotowania wybór dań w wielu krajach świata, zwłaszcza w ich kraju pochodzenia, Indiach, na Bliskim Wschodzie, w Azji Południowej. Od ich przygotowania posiłków przez marynowanie, gotowanie, smażenie, pieczenie, duszenie, grillowanie i rzadko spożywane na surowo. Świeży bakłażan smak ma niewielki gorycz, ale podczas obróbki cieplnej, gorycz wychodzi.

Bakłażany doskonale łączyć z innych warzyw, ale absolutne klasyczny naczynie bakłażana z pomidorów. Aromat i wyśmienity smak czosnku, dodać do tych składników, duszone, smażone lub w sałatce, tworzą niezwykle smaczne i apetyczne dzieło sztuki kulinarnej.

Bakłażan duszony z pomidorami

składniki:

• świeże bakłażan - 350 g;
• pomidory - 300 g;
• cebula - 200 g;
• Papryka - 150 g;
• gorzki pieprz - 3 włos;
• Czosnek - 1-2 ząbki;
• Olej roślinny - 25 ml;
• sól;
• pieprz;
• świeże warzywa.

przygotowanie

Obrane i pokrojone krążki cebuli pół smażyć z oleju na złoty kolor. Następnie wyślij do cebuli mielona, ​​o wielkości pół centymetra, smażyć bakłażana i pięć do siedmiu minut. Teraz dodać pokrojone pomidory, papryka w paski, sól, pieprz i pripuskayut dziesięć minut. Na koniec gotowania dodać drobno posiekanej czosnek i ostra papryka i nadać mu warzenia pod pokrywą przez kilka minut.

Kiedy służąc duszone bakłażany z pomidorami ozdobić świeżymi ziołami.

Smażony bakłażan z pomidorami i czosnkiem

składniki:

• świeże bakłażan - 200 g;
• pomidory - 200 g;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Feta - 50 g;
• olej oliwkowy;
• ocet balsamiczny;
• sól;
• pieprz;
• szczypiorek;
• świeża pietruszka bazylia;
• sałata.

przygotowanie

Umyte bakłażany obsushennye i pocięto na plastry o grubości pięciu milimetrów, sól, pieprz, płaszcz z oliwek i smażone na patelni po obu stronach na złoty. Na naczyniu liście sałaty rozłożenia one rozłożyć pokrojone pomidory na górze i rozpowszechniać smażonego bakłażana. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i posypać im nasz posiłek. Następnie wyciąć ser feta w kostkę i rozprowadzić na wierzchu warzyw. Posypać pokrojone sałaty i wlać Opatrunek wytworzono przez zmieszanie oleju z oliwek, balsamico, solą i pieprzem.

Teraz wiesz jak zgasić bakłażan z pomidorami i czosnkiem, a także ich ogień i gotować pyszne sałatki. Poniższy przepis dla miłośników makaronów.

Makaron z bakłażanem i pomidorami

składniki:

• Makaron - 450 g;
• świeże bakłażan - 300 g;
• dojrzałych pomidorów czerwony - 750 g;
• Cebuli - 100 g;
• Czosnek - 4 ząbki;
• koncentrat pomidorowy - 50 g;
• miękki ser (mozzarella lub ricotta) - 50 g;
• Oliwę z oliwek - 65 ml;
• Suszone papryka (płatki) - 1,5 g;
• zielona bazylia;
• Mieszaninę zmielono papryka;
• sól.

przygotowanie

Ugotować makaron w osolonej wodzie, aż gotowane, wylano na durszlak i pozostawić pięćdziesiąt mililitrów wody, w których ciepło.

Oczyszczenia i kostkę cebula, czosnek pokroić na plastry i narybku w naczyniu z oliwek i czerwonego pieprzu pięć minut. Następnie dodać pokrojone w kostkę bakłażana, sól i pieprz, wymieszanym pripuskayut pod przykryciem pięć minut. Zdejmij pokrywę i gotować na wolnym ogniu przez cztery minuty. Teraz kładziemy pokrojone mielona pomidory, koncentrat pomidorowy, wlać pozostały makaronu i wody protushivaem pięć minut. Zawartość patelni przesuwamy do rondla z makaronem i nadać mu parzyć przez kilka minut.

Podawać makaron na talerzu, dodatek z kilkoma kawałkami sera i doprawić bazylią świeże zioła.

Wideo: Bakłażan z pomidorem i serem

Wideo: Smażone bakłażany z pomidorami