Pączki ziemniaczane - zaskakująco smaczne smakołyki

Ciasto smażone ludzkość zaczęła przygotowywać od czasów starożytnego Rzymu. kulki ciasta smażone w gorącym oleju lub tłuszczu, a następnie zakończył posmarowane miodem lub posypane makiem. Jak widać w ostatnim stuleciu, metoda gotowania specjalnie się nie zmienił.

Wiele krajów ma podobne dania: Berliner w Niemczech, Austrii kihli, Galani we Włoszech, pączki w USA, kurros w Hiszpanii i tak dalej. Różnice są tylko w formie pączki i smażyć na małym sposób.

Ciasto na pączki kwalifikuje jako tradycyjny sposób z mąki pszennej i innych produktów: kasztany pulpy ziemniaka, dyni, ser, marchew, ryż, mięso, gryki lub mąki ryżowej.

Pączki są wypełnione lub bez. wszystkie rodzaje produktów tutaj fantazjować stosowanych do wypychania, jak najlepiej potrafi. Powierzchnia wyrobów gotowych często posypane cukrem pudrem, kokos lub orzechów. Można również płaszcz pączki z czekoladą lub różnych rodzajów glazury.

Szybko pączki są podawane z kwaśną śmietaną z ziołami lub przygotować różne sosy.

Słodkie pączki ziemniaczane

składniki:

Ziemniaki - 500 g;
mleko - 300 ml;
Mąka - 1 kg;
Olej roślinny - 120 g;
aktywowane suche drożdże - 15 g;
kurczaka surowe jaja - 2 szt.;
Cukier - 100 g;
sól - łyżeczki;
ciepłej wody - 2-3 łyżki;
Cukier puder - 150 g

przygotowanie

Ziemniaki wymyte i gotuje w lekko solonej wody. Część wywaru ziemniaczanego, seryjnej i pozostawiając około 100-150 g. Brzeczkę schładza się do temperatury pokojowej, a rozpuszczają się w drożdżach.

Ziemniaczana papka do stanu tłuczone ziemniaki, wlać do niej ogrzanego mleka, masło, w razie potrzeby dodać sól, cukier i wlać jaja i rozpuszczonego drożdży. Wszystkie mieszać i stopniowo bocznikowe dwukrotnie przesiewa przez sito mąki. Gdy ciasto jest miękka i elastyczna, odstawić w cieple przez jedną godzinę. Godzinę później uderzył ciasto i ustawione na ten sam przez następne pół godziny.

Posypać mąką, rozwałkować ciasto. Cięcie kręgów szklane. Można zrobić dziurę w środku naczynia o mniejszej średnicy. Otrzymujemy pączki w postaci pierścieni.

W smażenia ogrzania się dużą ilość oleju (aby pływało ciasta w oleju) i smażyć co pączka w nim z dwóch stron. Rozprzestrzeniać się na ekranie lub na papierowych ręcznikach, aby umożliwić nadmiar tłuszczu zostawić. Top pączki posypane cukrem pudrem lub syrop smaru z proszku i gorącej wody.

Pączki zatem możliwe, aby ten sam skład z dodatkiem napełniania, na przykład śliw. Jego pre-parzona i pokroić na małe kawałki.

Teraz przygotowanie pikantne pączki. Są idealne jako przekąska. Każda kula ciasta ziemniaczanego nawleczone na szaszłyki Stand-up specjalnego. I wygląda na ładne i wygodne do podjęcia, nie tłuszczu vymazyvaja rękach.

pączki ziemniaczane z serem

składniki:

tłuczone ziemniaki - 500 g;
mąka - 750 g;
Jajka - 3 szt.;
tarty ser - 150 g;
Olej roślinny - 400 g;
kefir - 200 g;
sodowo - pół łyżeczki;
sól, cukier, przyprawy do smaku.

przygotowanie

Soda jest spłacany domowy jogurt, próbuje się kierować jajko, dodać tłuczone ziemniaki, ser, sól, cukier i przyprawy. Wymieszać. Wlać przesianej mąki stopniowo i zagnieść twarde ciasto. Rozwałkować ciasto na grubość warstwy 1 cm. Wyciska szklane okrągłe pączki i smażyć w gorącym oleju na obu stronach. Do tabeli podawane z kwaśną śmietaną i ziołami.

Solone pączki ziemniaczane okazać się jeszcze smaczniejsze, jeśli położyć farsz z mięsa, wątroby, grzyby lub mielone ryb.

Traktowane do siebie i traktować wszystkich swoich znajomych!