Kapusta pekińska kimchi

Ani koreański nie może wyobrazić sobie posiłek bez sałatki. Kimchi - tradycyjna przekąska solonych lub marynowanych warzyw. Gotowane w ten sposób, są one bardzo korzystny wpływ na organizm, ze względu na korzystny bifidobakterii dojrzewają w procesie fermentacji. Jeden rodzaj kimchi jest sałatka z kapusty pekińskiej, bardzo kochany w Korei. Marynować go z różnymi przyprawami i dodatkami, a dzięki temu staje ostrokisly smaku. Kimchi na pewno wiele spodoba.

Jak gotować kimchi w koreańskim?

Tradycyjnie gotowane kimchi lato. Najprawdopodobniej jest to spowodowane rynek dużo jabłek i w tym czasie, i gruszek stosowanych do marynaty, dobrze, że kapusta tam w obfitości. To danie przechowywane w lodówce na tyle długa, można złożyć Korean kimchi sałatkę w słoikach, przykryć i cieszyć się nimi przez całą zimę.

składniki:

Pekin kapusty - 2 szt;.
sól - 200 g;
Pieprz - 250 g;
Woda - 2 l;
zielone cebuli; - 8 sztuk.
rzodkiew - 1/2 szt;.
Czosnek - 2 głowice;
Ginger - 1 szt;.
cebula - pół głowy;
Cukier - 4 łyżki. łyżki;
gruszki - 1/2 szt;.
jabłko - 1/2 cz.

przygotowanie

kimchi kapusta według klasycznej receptury, wykonane z kapusty pekińskiej. Aby Wytwarzanie 2 głowy, przemywa, pocięte na 4 kawałki i usuwania trzonu. Następnie każdy ćwierć pocięte na kwadratowe fragmenty o 2,5 cm. Wlać do butelki (albo innych naczyń) wody, dodawanie soli i mieszano aż do całkowitego rozpuszczenia w misce i napełnić kapusty.

Chociaż wszystkie Marina (około 3-4 godziny), wytworzyć następujące składniki. Jabłko, gruszka, imbir, cebula, czosnek i cukier w harówki blendera, rzodkiewka ruszt, posiekać zielonej cebuli piór 5-6 cm. Wszystkie produkty są mieszane w głębokiej miski, dodać czerwoną paprykę, dobrze wymieszać i kapusty leżał nasz poprzednio przemyto soli i ściśnięte w cedzidło. Wymieszać i pozostawić przyszłego koreańskiego kiszona kapusta kimchi przez dwa dni w temperaturze pokojowej. Następnie przejdź do lodówki, gdzie będzie przechowywany.

Przepis z kapusty pekińskiej kimchi

Jeśli zdecydujesz się zrobić tę sałatkę, można pozwolić wodze fantazji. Przepis kimchi, można dodać jakieś przyprawy do smaku: sos sojowy, ocet, sos rybny lub anchois, chili. Najważniejsze - nie zapomnij czerwonego pieprzu, można kupić Koreańczyków.

składniki:

Napa kapusty - 1 kg;
Sól - 4 łyżki. łyżki;
chili - 1 szt;.
ocet - 2 łyżki. łyżki;
Sos sojowy - 100 ml;
czosnek - 1 główka;
Imbir - 4 szt;.
Cebula - 3 głowice;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
papryka - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

kapusta chińska myte, czyszczone z najlepszych liści, pokroić na 4 kawałki i usunąć ogonki. Następnie tnie się na kawałki (kwadraty) w przybliżeniu 2-3 cm umieszcza się w misce i pokryty solą. Receptą kapusty pekińskiej kimchi Zamknąć miskę i dać podstawkę dzień w chłodnym miejscu. Dzień kapusta mieszać wylać sok. Cebulę pokroić w cienkie pół-pierścieni, oczyścić czosnek i ściskanie. Usuwamy chilli łodyga, drobno posiekane. Imbir trzeć na tarce. Wszystkie składniki wymieszać i dodać do kapusty. Wymieszać sos sojowy, który zdecydowaliśmy się wykorzystać, dodać trochę wody i wlać do kapusty w recepturze koreańskiej kapusty kimchi z cukru, papryki i octu. Przykryć pokrywką i dać stać w lodówce przez około 2-3 dni. Jak widać, przepis kimchi kapusty pekińskiej mogą być gotowane bez gruszki lub jabłka, będzie smakować nieco inaczej, ale nie mniej ostre.