Kimchi przepis w języku koreańskim

kimchi - specjalny rodzaj kapusty, która rośnie na Dalekim Wschodzie i Korei. My nie, dlatego, można użyć alternatywnych i gotować kapusty kimchi w koreańskim z Pekinu. Uczmy się razem, jak zrobić to oryginalne danie.

Przepis na kimchi w języku koreańskim

składniki:

• Kapusta pekińska - 3 kg;
• sól - 2 łyżki. łyżka.

Do napełniania:

• Mąka ryżowa - 3 łyżki. łyżki;
• wody - 300 ml;
• Chiński gruszka - 1 szt;.
• rzodkiewka - 1 szt;.
• cebula - 1 szt;.
• czosnek;
• startego imbiru - 1 łyżka. łyżka
• Sos ryby - 100 ml;
• szczypiorek - 1 belki;
• sos kimchi - 1 łyżka.
• cukier - 1 łyżka. łyżka.

przygotowanie

A teraz powiedz, jak przygotować kimchi w języku koreańskim. Kapusta dobrze przemywa i przecięto w połowie przez cięcie w tym samym łodygi. Następnie zanurzyć go w wodzie tak, że ma między liśćmi. Następny bierzemy dużą sól i rozprowadzać równomiernie pomiędzy liśćmi. Oderwij 3 dużych liści kapusty a także ich sól go. Przygotowano polukochany umieścić w pojemniku, napełnić go wodą tak, aby były one całkowicie w wodzie i nacisnąć z góry na dół.

Zastrzegamy solone kapusty przez około 6-8 godzin. Kiedy prosolitsya, przemywa dokładnie pod bieżącą wodą, lekko wykręcić i pochyla się z powrotem w ciągu 30 minut w durszlak.

I tym razem, niech nam teraz przystępujemy do opatrunku. Aby rozpocząć, musimy przygotować się przygotować specjalną wodę ryżową z dwoma łyżkami mąki ryżowej rasy w małej ilości zimnej wody, a resztę zagotować wodę i stopniowo wprowadzać do rozcieńczania mąkę. Wymieszać wszystko dobrze, że nie było żadnych grudek i pozostawić do ostygnięcia. Powinniśmy otrzymać jednorodną pastę. Rzodkiew i chińskich gruszki przemyto pocięto na cienkie paski. Zielone cebule shinkuem melenko i posiekać cebulę półpierścieni. Rzodkiewka lekko dodać trochę soli, soku wyzwolony seryjnej. Czosnek i imbir trzeba przekręcić przez maszynkę do mięsa, dodać podstawową garderobę, cukier, mąka i pasty rybnej sos.

Dobrze wymieszać i wszystkie dodanie uzyskanej mieszaniny rozdrobnionych warzyw. Dajemy podstawkę sos do około 30 minut. Następnie spróbuj go na sól i dodać trochę soli, jeśli jest to konieczne. Ponadto, rękawice gumowe, a otrzymaną mieszaninę obficie zwilża każdy liść kapusty chińskiej. Potem znowu ciasno włożyć je z powrotem do polukochan, podejmują najdłuższy arkusz, starannie spinania go wokół i umieścić w pojemniku.

Kiedy wszystko układa, przykryć górną i pozostawia do czasu wcześniej zbiornik rezerwowy na jeden dzień w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić na 3 dni w lodówce. Przed jedzeniem pikantne koreańskiej kapusty kimchi jest pocięte na małe kawałki.

Przepis kapusty kimchi koreański

składniki:

• kapusty - 1 kg;
• . Cukier - 1 łyżeczka;
• pasta pieprz - do smaku;
• Sól - 1 st. łyżka.

przygotowanie

Rozważmy inny sposób, jak zrobić kimchi w języku koreańskim. Więc, weź kapusta chińska, dobrze przemywa i podzielone na pół. Następnie ostrożnie cięcia wszystkich kolb i shinkuem paski roślinne 1,5 cm. Po tym, przesunąć go do miski, doprawić cukrem i solą, lekko mash ręce.

Dalsze kapusta umieszcza w prasie i utrzymywano w takiej postaci, w przybliżeniu 12 godziny. Teraz wyślij kapustę pod bieżącą wodą, dokładnie umyć, uwalniając go zatem nadmiaru soli. Następnie delikatnie wycisnąć kapustę, możemy przesunąć do rondla, dodać pastę pieprz i wymieszać. Rezerwa kapusta przez kolejne 4 godziny, po czym ponownie wymieszać i upierają się dokładnie 6 godzin. Po chwili rozkładają kimchi w koreańskim na wstępnie przygotowanych słoików i umieścić je w lodówce.

Wideo: Kimchi koreański (Chimchi)

Wideo: Kalafior w koreańskiej (Kimchi).