Kurczak w sosie pomidorowym

mięso z kurczaka - jeden z najczęściej spożywanych pokarmów w wielu krajach. Duszony kurczak lub pieczonego kurczaka - smaczne, spełniającą posiłek. Jednak nie wszystkie części kurczaka - to o niskiej zawartości tłuszczu, dietetyczne mięso, ale tylko z filet z piersi. Mięso z uda i podudzia zawiera wystarczającą ilość tłuszczu i to bez skóry (Zazwyczaj przygotowuje skórę).

Aby zrównoważyć sytuację, że będzie użyteczny gotować kurczaka w gulaszu sos pomidorowy (Pomidor - doskonała przeciwutleniacz zawiera superpolezny likopenu i innych ważnych substancji do ciała ludzi). Można kupić cały kurczak podroschennogo, młody kurczaka lub kupić udka, uda, podudzia, piersi (innych częściach tusz kurczaka są bardziej odpowiednie dla klarowne zupy).

Kurczak w sosie pomidorowym, czosnkiem gruziński (chakhokhbili)

składniki:

mała skala udo kurczaka i nóg - około 600-800 g;
cebule - 1-2 szt.;
pomidorowy (bez konserwantów) - 2 łyżki. łyżki;
Czosnek - 3-5 ząbki;
mały kawałek prawdziwego masła - 20-25 g;
trochę tłuszczu z kurczaka;
gorąco papryka;
Suche zmielone przyprawy (mieszanina Khmeli suneli);
świeże zioła (cebula, pietruszka, kolendra, bazylia, estragon i wsp.);
sól.

przygotowanie

Strzępić przyzwoity kawałek tłuszczu z kurczaka i kapie go w grubościennej patelni. Smażyć cebulę w plasterkach utrzeć na złoty kolor. Dodaj części kurczaka (jeśli biodra są duże, można wyciąć każdy na 2 części). Smażyć wszystko razem utrzeć złocony brąz, mieszając łopatką, a następnie dodać trochę wody lub wina stołowego nesulfitirovannogo światła światło i gotować, pokryte, aż będą gotowe do pokrycia. W procesie suchej ziemi dodając przyprawy, jeśli to konieczne, rzucamy się na wodzie. Po dodaniu kawałek masła i koncentratu pomidorowego, lekko chłodzi, dodać lub ugięcia posiekany czosnek i ciepłą czerwoną paprykę.

Porcje spread, posypać posiekanymi ziołami. Jako dodatek można wykorzystać ryż, polenta, ziemniaki, fasola. Jest również dobrze służył świeże cięte duże warzywa: pomidory, ogórki, papryka, zielonych gałązek i nieporównywalną gruzińskiego wina stołowego, światło, oczywiście, dobrze, albo kieliszek lub dwa ChaCha.

Kurczaka z ziemniakami w sosie pomidorowym-cream w piecu

składniki:

udo i goleń kurczak - 1 + 1 porcji (lub 200 g mięsa z piersi ze skórą);
średnie ziemniaki podłużne - 3 ziemniaki porcji;
peretoplenny tłuszcz z kurczaka albo naturalnego masła stopiony;
koncentrat pomidorowy - 2-3 łyżki. łyżki;
naturalne krem grubość - około 100-150 ml;
Przyprawa zmielono na sucho (na przykład, mieszanina curry);
Świeże zioła są różne.

przygotowanie

Gotowanie w głęboki sposób. Obficie zwilża formy dna z tłuszczem lub olejem. Ziemniaki, czy młody, nie można przeciąć skórę, a tylko nieznacznie do czyszczenia i mycia. Wyciąć każdą bulwę na cztery części wzdłuż pięknego plastry. Rozłożone razem z częściami kurczaka (udo można pociąć na 2 części). Piec w piecu pod pokrywą (lub folii) w ciągu 40 minut w temperaturze kurczak w sosie pomidorowym z czosnkiem około 200 ° C

Chociaż kurczaka z pieczonymi ziemniakami, przygotować sos: wymieszać pastę pomidorową ze śmietaną i doprawić mieszanki curry, wystarczy dodać trochę soli. Krem można zastąpić żywo niesłodzone jogurt lub śmietanę. Sos gęstości może być regulowana poprzez dodanie wody lub skrobi.

Wyciąg kształt pieca, pokrywy lub folię (może być odwrócony ziemniaki i mięsa szpatułki) i wlać sos, rozmieszczone równomiernie. Powrót formę do piekarnika, ale bez pokrywy, wszystko ładnie rumiane. Piec przez kolejne 20 minut. Można nawet posypać startym żółtym serem, kiedy gotowy. Podawać z zieleni, jasnej jadalni wina lub piwa ciemne.