Kapusta pie z ciasta

kapusta pie - Jest to klasyczny, który, jak mówią, nigdy nie nudzi i wychodzić z mody. Można go upiec jak drożdże, a od ciasto francuskie, dodaniem farszu różnych składników, a tym samym uzyskanie nowego smaku.

Nawet najbardziej zagorzali fani kapusty rzadko odmawiają kawałek pachnących świeżych wypieków. Pozwól nam dzisiaj upiec ciasto z kapustą z ciasta drożdżowego.

Przepis kapusta i ciasto z dyni z ciasta

składniki:

Na ciasto:

mleko - 1 filiżanka;
Drożdże prasowane - 25-30 g;
Jaj - 2 szt;.
śmietana, margaryna - 125 g;
Cukru - 80 g;
sól - 1/4 łyżeczki ;.
mąka pszenna - 250 g;

Do napełniania:

kapusty - 500 g;
dyni - 200 g;
jabłko - 1 szt;.
Cebuli - 150 g;
Koncentrat pomidorowy - 20 g;
Olej roślinny - 50 g;
Cukier - 15-20 g;
liść laurowy - 1 szt;.
pieprzem - smak;
sól - do smaku.

przygotowanie

Pierwszy przygotowania ciasta. W małym pojemniku, pokonał jedno jajko z cukrem i solą, dodać trochę wanilii. Ogrzewać mleko przyjemnego ciepła, rozpuścić w niej drożdże, wlać ubitej masy, miesza się dokładnie i powoli dodać przesianej mąki wyrobić ciasto. Na koniec miesienia wylewać stopioną margarynę rozprowadzić na powierzchni masy z mąki. Wnosimy ciasta sposób ciągły vymeshivaya podsypaya i mąkę do miękkości stanu i oderwanie od rąk i od powierzchni.

Umieścić miskę z ciasta na lekko ogrzewa się do ogrzewania pieca przez około dwie godziny. Ciasto powinno wzrosnąć dwukrotnie.

W międzyczasie przygotować kapustę farszu. Z tego shinkuem kapustą, czyste i pokrojone w kostkę cebulę, julienne squash i jabłka. Smażyć na patelni z pierwszego masła, cebula, kapusta po pięciu minut pod pokrywką i protushivaem piętnaście minut. Następnie rozprzestrzenił się na dyni kapusta, jabłka, koncentrat pomidorowy, sól, cukier, liść laurowy i czarnego pieprzu. Wszystko wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.

Gotową Ciasto podzielić na dwie części, zostawiając trochę do dekoracji. Na posmarować margaryną lub masłem patelni, lub formy do pieczenia rozkładają pierwszą część testu, na wierzchu farszem z kapusty, przykryć drugą część tortu i uszczelnić krawędzie. Ciasto, pozostawione tworzą ozdoby warkocz, cięcie liści lub jakikolwiek inny projekt i udekorować danie. Teraz nasz domowy i urządzone ciasto z kapustą z ciasta drożdżowego powinny rasstoyatsya przez trzydzieści minut.

A my tymczasem łamie jajka, oddzielić żółtka od białek. nie będą potrzebne białko i dodamy do żółtka łyżeczki zimnej wody, trochę wanilii i wymieszać. Następnie, otrzymany olej top placek z mieszaniny żółtka i piecze w piecu do czterdziestu minutach w temperaturze 190 ° C. Daj zimnego do ciepłego stanu, podawane przy stole i cieszyć się wspaniały aromat i smak świeże domu upieczony.

Flan z kiszonej kapusty i mięsa mielonego z indyka z ciasta drożdżowego

składniki:

ciasta drożdżowego, puff - 900 g;
kwaszona - 600 g;
Filet - 300 g;
Cebuli - 300 g;
Olej roślinny - 75 g;
cukier - do smaku;
liść laurowy - 1 szt;.
groszek ziele angielskie - 2 sht.-.
żółtko - 10 g;
Masło - 15-20 g;
pieprz, sól - do smaku.

przygotowanie

Obrane i cięcia cebuli (połowa normalnej) smażone w oleju roślinnym w ciągu pięciu minut, dodać ostrożnie przemyto z kapusty kwaszonej, Laurel, ziele angielskie, cukru smak i protushivaem do miękkości, dodawanie wody, jeżeli jest to konieczne.

Drugi Patelnia uprzednio obranych i cięcia cebuli w drugiej połowie okresu pięciu minut, a następnie włożyć do mielenia do mięsa albo mieszalnik Filet Fry pięciu minutach mieszania w sposób ciągły dodawane do smaku soli, pieprz, masło.

Zawartość obu patelni wymieszać i dać trochę chłodny. Wypełnienie jest gotowy.

Teraz rozmrożone ciasto podzielić na dwie części, jedną z nich jako kapusta pie puff ciasto Barmy większy niż drugi przez około jedną trzecią. Rozwałkować większość chasttesta, umieścić w naczyniu do pieczenia, umieścić w środku ciepłym wypełnieniem jest równomiernie rozłożone w środku i złożone brzegi ciasta tak, że około trzech centymetrów pokryte kapustę na górze. Teraz toczyć się i tnie się drugi kawałek ciasta na równe pasy, które rozprzestrzeniają się na ciasto w postaci reshetochki, a jego krawędzie są poddane głównych zderzaków. Rasstoyatsya daje trzydzieści do czterdziestu minut smaruje żółtka i piec w piecu o temperaturze 220 ° w czasie 20-30 minut.