Burgery rybne

Dywersyfikację menu, ale również w celu ratowania, można gotować kulki rybne, ale lepiej - burgery rybne. rynki spożywcze i sklepy rybne często sprzedawane niedrogie małe ryby różnych gatunków i ozdobami pozostały z cięcia średnich i dużych rozmiarów ryb (np ozdobami łosoś, pstrąg, łosoś, marlina i innych.). Takie produkty mogą być wykorzystywane wyłącznie do przygotowania kulek mięso rybie (najlepiej wybrać dość duże kawałki filetów).

Mięsne kulki rybne - przepis

Załóżmy gotować pasztecików ze złomu łososia lub filety z łososia (niedrogie i szlachetnej ryby). Oczywiście, można zrobić i Kotleciki z łososia, ale to inny temat.

składniki:

• Zawieszki ryb - około 1 kg;
• cebule - 1-2 szt.;
• biały chleb (masa) - 1 standardowy chleb o masie 400 g;
• jaj kurzych - 2-3 szt;.
• olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
• mleko - 1 filiżanka;
• Mąka pszenna do chowu;
• pieprz czarny proszek;
• Suche przyprawy dla ryb;
• sól.

Na sos:

• Naturalne krem ​​mlecznych - 80 ml;
• różowy lub wino (wermut) - 30 ml;
• gorczyca gotowy - 1 łyżeczka ;.
• Czosnek - 2 ząbki;
• gorący czerwony pieprz
• różne zielenie.

przygotowanie

Dowiedz się, jak łatwe i smaczne gotować klopsiki rybne. Moczyć miąższ w bochenek mleka i prasy, nie jest zbyt wiele. Zawieszki ryb (bez skóry i kości, oczywiście), namoczoną chleba obrane cebuli przez maszynkę do mięsa z średniej dyszy. Dodać jajka, dopraw suchych przypraw i trochę prisolit. Dokładnie wymieszać i delikatnie vzobem Otrzymany mielone.

Podgrzania oleju na patelni, tworzą placki i narybku po obu stronach na średnim ciepła do złotego brązu. Jakiś czas (5 minut) tomim w niskiej temperaturze pod pokrywą. W tym czasie przygotować sos: wymieszać śmietanę z musztardą i winem, doprawić czosnkiem i ugięcia gorącej czerwonej papryki. Wypełnić te klopsiki w sosie patelni i dusić na małym ogniu pod pokrywką przez 5-8 minuty. Gotowe kotlety podawane z gotowanymi ziemniakami, ryżu, gryki, parzona zielona fasola i surówka. Wino można zastosować biały lub różowy.

Klopsiki szprota w Odessie

składniki:

• szprot (lub szprot) - 1 kg;
• jaj kurzych - 2-3 szt;.
• mąka pszenna - 2-4 sztuki. łyżki;
• zmielony czarny pieprz;
• sól;
• olej roślinny (prażenie słonecznik) - 50 ml;
• Różne zioła - do smaku.

przygotowanie

Burke szprot: oddzielenie głowy i nosa rybę delikatnie usunąć wnętrzności, a następnie wyjąć kręgosłup. Umyć pod bieżącą wodą i półleżącej na durszlak. Wymieszać jajka, mąkę, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie ubij trzepaczką i dodać przygotowaną szprot (można zmielić trochę ryby nożem). Dokładnie wymieszać. Podgrzania oleju na patelni do smażenia. Po raz kolejny, jak wstrząsnąć masę. Tworząc placki i smażyć z obu stron.

Podawać z zieleni i pikantnym sosem pomidorowym. Tanie i bardzo smaczne.

Wideo: pulpety rybne.

Wideo: pulpety rybne.