Sałatka z buraków i marchwi

W zimnych porach roku orzeźwiającą sałatką nie zawsze jest możliwe, a warzywa nie są w sezonie, nie jest zadowolony z jego smaku. Angażować się w lekką sałatką przystawkę, niekoniecznie zatarivatsya ogórki, pomidory i rzodkiewki, w zimnych porach roku dobre sałatki i inne sezonowe warzywa, takie jak buraki i marchew.

Sałatka z buraków, kapusty i marchwi

składniki:

kapusty - 1 głowy;
marchew - 2 szt.;
buraki; - 3 szt.
sos tahini - 3 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
Pieprz - 1/2 łyżeczki ;.
sól - smak;
pestki dyni.

przygotowanie

Kapusty oczyścić z zewnętrznych liści i praniu. Marchew i buraki czyste ze skóry. Rub wszystkie składniki na tarce, kapusta shinkuem na drobny niszczarki.

W osobnej misce przygotować nadzienie: wymieszać sos sok z cytryny, sos sojowy, pieprz, sól i tahini. Wymieszać warzywa z opatrunku w salaterce i służyć, Udekorować nasion dyni.

Sałatka z buraków, marchwi i ziemniaków

Sałatka z buraków, marchwi i ziemniaków, a także w prosty sposób - sałatka, jest obecna na naszym stole nie jest pierwsze kilkanaście lat. Więc dlaczego nie oddać hołd tej wspaniałej, naczynia sprawdzone i ugotować na obiad dzisiaj w nieco bardziej nowoczesnej formie?

składniki:

marchew - 2 szt.;
ziemniaków; - 2 szt.
burak - 1 szt;.
Cebula - 1 szt.;
ogórki - 75 g;
śmietana - 1 łyżka. łyżka;
majonez - 1 łyżka. łyżka;
- 1 łyżka kaparów. łyżka;
sól i pieprz - smak;
zieleni do dekoracji.

przygotowanie

Marchew, ziemniaki i buraki MY, ale nie czyste. Umieścić w garnku warzywa: marchew i ziemniaki razem i buraki - oddzielnie, tak aby nie poplamić resztę warzyw. Wypełnij warzywa wodą i umieścić go na kuchence. Gdy woda się zagotuje, zmniejszyć ogień i gotować wszystko przez około 40 minut, aż będą miękkie. Wyrzucić wodę, dając warzyw cool i oczyścić je ze skóry.

Teraz przychodzi czas cięcia, warzywa na kotlet sałatki muszą być małe kostki. Wzdłuż drogi, nie zapomnij drobno posiekać cebulę, ogórki konserwowe i zieleni.

Majonez, śmietana i kapary miesza się w oddzielnej płycie, pory z solą i pieprzem. Warzywa ubrani z sosem i podawać do stołu, nie zapomnij do dekoracji sałaty.

Buraki sałatka z marchewki i jabłka

składniki:

buraki; - 2 szt.
marchew - 2 szt.;
zielone jabłko - 1 szt;.
pietruszka;
. Sok cytrynowy - 1 łyżeczka;
Białego octu winnego - 2 łyżeczki ;.
Med. - 1 łyżeczka;
. Musztarda Dijon - 1 łyżeczka;
oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
soli, pieprz.

przygotowanie

Buraki i marchew umyć i oczyścić ze skóry. Rub, zarówno roślinnych i jabłko na grubej tarce. W małej misce wymieszać sok z cytryny, ocet, miód, musztardę Dijon i oliwę z oliwek. Sól i pieprz.

Starte warzywa umieścić w salaterce i ubrany z sosem gotowy do smaku. Posypać sałatkowy posiekaną pietruszki oraz, jeśli jest to pożądane, nasiona lub nakrętki.

Sałatka z serem, buraki i marchew

składniki:

burak - 1 kg;
marchew - 6 sztuk,.
oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
sól, pieprz;
sok pomarańczowy - 3 łyżki. łyżki;
octu winnego - 1 łyżeczka ;.
estragon - 1 łyżeczka ;.
cykorii - 3x;.
Kozi ser - 250 g;
Pekan - do smaku.

przygotowanie

Marchew i buraki czyste i pokroić na duże kawałki. Umieścić warzywa na blasze i wlać oliwę. Sól i pieprz do smaku wszystko. Piec marchew z buraków w temperaturze 200 ° do miękkości (około 25-30 minut). Dajemy warzyw do ostygnięcia na 5 minut.

Tymczasem oddzielnie ubij pozostałości sok pomarańczowy, ocet i olej z oliwek. Dodaj sos do pokruszonego tarhun.V głębokiej miski lub rozłożone na planszy pieczonymi warzywami i zalać ich opatrunku. Na wierzchu sałatki ułożone małe kawałki koziego sera, posiekane orzechy i służyć wszystkim do stołu.