Zupa z pokrzywy

Zupa - tradycyjny rosyjski rodzaj napełniania zupa z kwaśnego smaku. Ponieważ jeden z najważniejszych składników o temperaturze wrzenia zwykle używane kapustę szczaw i inne liści.

Smaczne i zdrowe zupy wiosna uzyskane z młodych pokrzyw. To danie jest dobrze przygotowany w kraju.

Pokrzywa rośnie zasadniczo w Euroazjatyckiej utwardzacza tę roślinę zawierającą szereg cennych substancji biologicznie czynnych, witamin, pierwiastków śladowych. W szczególności, pokrzywy zawiera witaminę K sprzyja krzepliwości krwi, a także znaczne ilości witaminy C, witaminy E, A i grupy B.

Różne dania z młodych pokrzyw rosnące w miejscach, że jest gotowa od niepamiętnych czasów.

Istnieje wiele przepisów kulinarnych gotowanie z pokrzywy, możliwe jest przygotowanie czystego mięsa i potrawy wegetariańskie.

Zielona zupa ze szczawiu, pokrzywy i jajkiem

składniki:

Młoda pokrzywa - grono średnich liści;
szczaw - belki;
zioła (pietruszka, cebula młodych);
bulion mięsny, grzyby lub woda - około 1,5 litra;
ziemniaków; - 3 szt.
Marchew - 1 szt.;
Jajka - 2 szt.;
Czosnek - 2 ząbki;
zmielony czarny pieprz.

przygotowanie

W garnku z bulionu lub wody gotowy położyć obrane pokrojone warzywa, takie jak ziemniaki i marchew. Gotować przez 20 minut po ugotowaniu (nie zapomnij usunąć zakłócenia).

W czasie, aż ziemniaki i marchew są gotowane, sparzyć wrzącą wodą (pokrzywy, aby nie spalić swoje ręce). Wypłukać i reszta zieleni. Drobno posiekać pokrzywy, szczawiu, a reszta z ziół. W czasie, gdy ziemniaki są gotowe, wyłączyć ogień, położyć pokrzywy i resztę posiekanych ziół i zalać 2 jajka i szybko wymieszać energicznie widelcem. Przykryć pokrywką i poczekać 5-8 minuty.

Gotować pokrzywy oraz inne substancje nie powinny zioła inne korzyści (zwłaszcza witamina C) zostanie zniszczony w wyniku przedłużonego działania wysokiej temperatury.

Gotowa zupa wyciek w części miski, doprawić pieprzem i czosnkiem. Również zastosowanie do kwaśny kapuśniak i czarnego chleba.

Jeśli chcesz wykluczyć z szybkich receptur jaj, chcesz sytości - dodaj kawałki mięsa, które zostało gotowanego rosołu (lepiej, że to wołowina, kurczak, ale jest również możliwe). Możliwe jest również włączenie do wrzącej grzyby z pokrzywy (potrzeba ich sporo, takich jak 5 grzybowym wartości średniej). Zupa grzybowa z pokrzywy będzie dużo smaczniejsze.

Pokrzywy zupa z kapustą i ryb

składniki:

Pokrzywa - grono młodych liści;
kwaszona - 300 g;
ziemniaków; - 3 szt.
Marchew - 1 szt.;
Filety rybne (np to żerdź) - 200 g;
zieleń;
przyprawy ziemi.

przygotowanie

Obdadim pokrzywy wrzącej wody. Promoem zieleni.

Obrane ziemniaki i mielona marchew dokładnie wypełnić zimnej wody (1 litr lub nieco więcej) i gotować przez 15 minut po ugotowaniu. nie jest konieczne, aby umyć kapustę, jeśli to zrobisz, wlać do miski trochę solanki kapusty lub sok z cytryny (pod koniec gotowania, podczas układania zieleni). Teraz dodaj do rondla kapustą i filetów rybnych, pokroić w średniej wielkości kawałki i przypraw. Gotować przez 5 minut (kawałki filet rybny zasięgiem Pokrzywy zupa z mięsa aż gotowane bardzo szybko), wyłącz ogień i zasnąć w garnku posiekane zioła, w tym liści pokrzywy. Przykryć pokrywką i czekać na 8 minut. Ukończony zielona zupa rybna z pokrzywy wlewa się dania z karty. Doprawione czosnkiem. Oczywiście, dobrze jest wypełnić zupa z kwaśną śmietaną.