Zupa z szczawiu

Późną wiosną i wczesnym latem - dobry czas na gotowanie szczawiu, ponieważ w tym okresie nie jest jasne zielenie kwaśne. Pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy - lekka zupa ze szczawiu, które mogą być podawane na gorąco lub na zimno, jako lekki posiłek na upalne dni.

Zielona zupa ze szczawiu, śmietaną i jajkiem

składniki:

marchew - 140 g;
Ziemniaki - 300 g;
Szczaw - 260 g;
bulion warzywny - 2 l;
Krem - 200 ml;
Mąka - 10 g;
jajko na twardo - pasza.

przygotowanie

Usuwanie bulw ziemniaka i marchew, pokroić w kostkę i gotować do miękkości w bulionie warzywnym. Gdy warzywa zmiękną, umieścić je grubo posiekane liście szczawiu i odczekać kilka minut, aż znikną. W międzyczasie, sadzimy mąkę z zimną śmietaną i wlać roztwór do zupy. Po ponownym wrzących usunąć szalki z ciepła i wylano szczawiu zupy miski. Podawać z gotowanymi jajkami.

Zielona zupa ze szczawiu i pokrzywy

składniki:

masło - 55 g;
pęczek zielonej cebuli;
szczaw pozostawia - 3 łyżki;.
liście pokrzywy - 4 łyżki;.
roślinnego lub bulion z kurczaka - 1,2 l;
żółtko - 2 szt;.
śmietana.

przygotowanie

W głębokiej patelni roztopić masło i prowadził on zgnieciony piór zielonej cebuli i liści szczawiu i pokrzywy. Podczas zieleni nadmiar wilgoci, doprowadzić do wrzenia i bulion z kurczaka roślinnego i pory nim sól. Przenieść warzywa duszone w bulionie i gotować przez zaledwie kilka minut na małym ogniu. Ubij żółtka z kremem i stopniowe wlewanie kadzi gorącej zupy hartowania mieszaniny, tak że nie jest zwinięty transfuzji do patelni. sos śmietanowy ciepły wymieszać danie zupy i wlać do miski.

Jeśli zdecydujesz się gotować kapuśniak z pokrzywy i szczaw w multivarka stosując ten przepis, pierwszy w misce z zieleni dusić w oleju i dopiero wtedy wlać bulion go. Nie trzeba gotować zupę, po zagotowaniu płynu lepiej natychmiast wyłączyć urządzenie i polać sosem.

Jak ugotować zupę z puszki zielony szczaw?

składniki:

bulion warzywny - 1,5 l;
Olej roślinny - 15 ml;
porów (biała część) - 1 pc,.
Puszki szczaw - 300 g;
Suchego białego wina - 180 ml.

przygotowanie

Ogrzewanie oleju w rondlu, smażyć na nim cienka pierścienia porów do miękkości. Cebuli wlać białe wino i pozwól mu odparować. Dodatek wina w bazie zupy, aby zakończył danie bardziej kwaśne cebulę mnogogrannoy.Smeshayte ze szczawiu i natychmiast wlać bulion wrzenia. Zdjąć garnek z zupą z ognia i wlać zupę do miski. Garść koperku i łyżką śmietany nie są obowiązkowe, ale bardzo pożądane.

Zupa ze świeżego szczawiu z młodą kapustą

Użyliśmy zobaczyć klasyczny rosyjski kapuśniak tylko na podstawie kapustą, ale jeśli rozcieńczyć klasyczną hojną garść szczawiowego kwaśną zielono? Otrzymuj nowe oblicze dawna znana potrawę, która będzie rozcieńczyć menu codziennych posiłków, nawet pomimo swojej prostoty.

składniki:

Młoda kapusty (mieleniu) - 2 p.;
szczaw pozostawia wiązki;
Ziemniaki - 90 g;
Cebula - 60 g;
Rosół - 1,9 l;
masło - 35 g;
jajka, śmietana, świeże zioła - nakarmić.

Zupa ze świeżego szczawiu z młodą kapustą

przygotowanie

Umyć liści szczawiu i pokrój je grube paski. Skórki ziemniaka i cebuli ścięcie dowolnie.

Roztopić masło na patelni i podsmaż cebulę w nim aż lekkim złotym połyskiem. Poruszać zazharku cebulę wrzenia bulion z ziemniakami i gotować przez 15 minut. Wyślij na liściach kapusty, zupy i kontynuować gotowanie kolejne 7 minut, a następnie wyłączyć palnik, miejsce szczaw. Podawać zupę z jajek na twardo, świeżymi ziołami i śmietaną.