Konserwy szczaw

Szczaw - roślina wcześnie, ale smaczne zupa szczawiowa (zielony barszcz) chce przez cały rok. W postaci suszonej szczaw daje nieprzyjemny zjełczały smak, ale również traci kilka użytecznych pierwiastków śladowych. Dziś powiemy Ci jak przygotować się do stacji dokującej zimą cieszyć się tym pożywne zupy, a w zimnych porach roku. Ponadto skręt szczawiu, w odróżnieniu od innych preparatów na zimę, nie zabiera dużo czasu i wysiłku. Ponadto puszki szczaw mogą pozostać świeże przez dłuższy czas, ponieważ kwas obecny w roślinie, zapewnia doskonałe zachowanie nawet bez obróbki cieplnej.

Jak zachować dok: a przerób liści

Najkorzystniej, rolka młodej i pięknej szczawiu - zwykle dzieje się w pierwszej połowie czerwca. Aby uniknąć zakażenia, umyć pod bieżącą wodą liści. Jeśli czas pozwoli, będzie jeszcze lepiej pokryć je zimną wodą i pozostawić na pół godziny. Przejść przez liście - Dirty i nadszarpnięta szczawiu lepiej rzutu. Następnie wyciąć liści jak zwykle obniżyć swoje zupy.

Przepisy puszkach szczaw

Wszystkie przepisy słoiki i pokrywki konserwacyjne powinny być sterylizowane.

Hot wirowania

Umieścić liści szczawiu w słoiku i delikatnie dotknąć. Doprowadzić do wrzenia soloną wodę. Zalać wrzącą wodę dok - pęcherzyki powietrza powinny wychodzić z banków. Zwijać szczaw. Z tego zachowania na uwadze, że szczaw liście zmieni kolor.

słony skręcają

Liście spread szczaw banków, każda warstwa prosalivaya sól drobno zmielony. Napełnić słoiki zimnej przegotowanej wody. Gdy powietrze jest uwalniane, szczaw może być zwinięte. Podczas gotowania konserw szczawiu, należy pamiętać, że jest już dobrze prosolen.

Twist bez soli

Szczaw pozostawia poparzeń wrzącą wodą i umieścić na jałowych banków. Następnie zwijać szczawiu.

Przepis „półprodukty home” zieleni

Wraz ze szczawiu można zachować i inne zielenie i wykorzystanie zimą gotowy sos do zupy.

składniki:

szczaw - 1 kg;
szczypiorek - 200 g;
pietruszka;
koper;
sól - 2 łyżki. łyżki;
wody - 400 ml.

przygotowanie

Szczaw i zioła zmontować i umyć pod bieżącą wodą. Drobno posiekać. Umieścić zioła w doniczce, zalać wodą i podsolite. Woda powinna być początkowo bardzo gorąca. Gotować przez kilka minut, a następnie rozprzestrzenił się na brzegach i dokręcić. Ten sos można dodać do zupy, jak ziemniaki będą gotowe.

Co można zrobić z puszki szczawiu?

zupa szczawiowa

składniki:

Konserwy szczaw - 0,5 banki;
wołowy - 0,5 kg;
marchew - 2 szt;
Cebula - 1 szt;
Ziemniaki - 5 sztuk;
sól i pieprz;
śmietana;
jajka.

przygotowanie

Zagotować rosół: W wrzącej wody, umieścić wołowinę i gotować na małym ogniu do miękkości. Nie zapomnij usunąć pianę z bulionu. Cięcia ziemniaków na paski o średniej wielkości. Posiekać cebulę i natrzeć na grubej marchewki trących. Gdy mięso jest gotowy, usunąć i cięty na odcinki części. Umieścić bulionu krojone ziemniaki z mięsem i gotować przez 15 minut. Po dodać cebulę i marchewkę (jeśli chcesz, możesz wstępnie problanshirovat je w niewielkiej ilości oleju roślinnego). Kiedy ziemniaki będą całkowicie gotowy, dodać puszkach szczaw. Okładka, a po 2-3 minut wyłączyć grzanie. Zupa jest gotowa. Podawać można posiekane jajko i śmietanę.

sos szczaw

składniki:

Puszki szczaw - 200 g;
Cebula - 1 szt;
masło - 2 łyżki. łyżki;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
Bulion - 150 ml;
sól;
pieprz;
śmietana.

przygotowanie

Drobno posiekać cebulę. Dusić na gorącej patelni wysmarowanej masłem. Gdy cebula jest złoty, dodać puszkach szczaw i trochę zgasić. Dodaj mąkę, śmietanę i przyprawy. Porcje wlać w bulionie i gotować sos aż grubości. Ten sos jest idealny do dań mięsnych.