Sos beszamelowy - przepis

Sos beszamelowy - to pyszny biały sos, który przyszedł do nas z kuchni francuskiej. To jest podawane w różnych warzyw, ryb i dań mięsnych, a także wspinaczki. Dzięki niemu wiele codziennych potraw łatwo zamieniają się w prawdziwe arcydzieła, a on daje im niepowtarzalny smak i bogaty orzechowy smak. Przygotować sos beszamelowy nie jest trudne, aby zobaczyć go na własne oczy, wykonując nasze recepty.

Sos beszamelowy przepis klasyczny

składniki:

masło - 40 g;
Mąka - 50 g;
Mleko krowie - 800 ml;
przyprawy;
ziemia gałka muszkatołowa -. 1 łyżeczki.

przygotowanie

Proponujemy Państwu przepis na klasyczny beszamelem diety. Mleko jest dobre rozgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia. W innym garnku stopić masło, dodać mąkę i mieszać energicznie aż Optymalne działanie bez usuwania z ciepła. Następnie małymi porcjami podtrzymujące odlewania ciepłego mleka i mieszać szybko, zapobiegając zbryleń utworzonych. Tak stopniowo wprowadzać całe mleko i nie usuwają rondel z wolnym ogniu, aż sos jest gładka. Konsystencja powinna okazać się jako dość płynnej śmietany. Następnie dodać łyżeczkę mielonej gałki muszkatołowej i dodać trochę soli do smaku. Dokładnie wymieszać beszamelem i zdjąć z ognia.

Przepis na sos beszamelowy z pieczarkami

składniki:

masło - 130 g;
Mleko - 1 litra;
świeże grzyby - 100 g;
mąka - 100 g;
czosnek - do smaku;
gałka muszkatołowa - do smaku;
przyprawy;
cebula - 1 szt.

przygotowanie

Grzyby, na przykład grzyby, spłukać wodą i gotować do przygotowane przez dodanie soli. Następnie wyrzucane z powrotem je na durszlak, ostudzić i pokroić na małe kawałki. Cebulę oczyścić, opłukać, rozdrobnić i passeruem do przejrzystości w roztopionym masłem. Po tym, dodać pieczarki i drobno posiekany czosnek, wymieszać i smażyć na złoty kolor. Teraz przesunąć warzywa w blenderze i szlifować aż będzie gładkie. Dodać sól do smaku i wymieszać. W celu wytworzenia sosu głębokim garnku stopić pokrętło masła, wlać mąkę podrumienić mieszając ostrożnie w celu uniknięcia zbrylenia. Następnie wlać do ciepłego mleka i gotować, aż zgęstnieje. Następnie rzucać smaku sól, gałka muszkatołowa, ziemia leżała mieszankę grzybów i wyjąć płytkę z sosem beszamelowym.

Sos beszamelowy przepis na lasagne

składniki:

Mąka - 30 g;
masło - 50 g;
pomidorowy - 20 ml;
przyprawy;
mleko - 750 ml.

przygotowanie

Jeśli nie masz gotowy przecier pomidorowy, a następnie bierzemy dojrzałych pomidorów, dzięki czemu górną część każdej warzyw małe nacięcie i zgasić je najpierw wrzącą wodą, a następnie lodowatej wody. Ze względu na ekstremalne temperatury skórki rozerwanie i go łatwo usunąć. Po tym strzępić miąższ pomidora na najbardziej melenko tarce i delikatnie wylać soku wyzwolonej. W rezultacie włączeniu grubawy, gęste puree. Teraz rozgrzać na kuchence rondelku roztopić masło, dodać mąkę i smażyć je w minimalnym ogniu. Gdy składnik pszenicy rumiane wlać letniego mleka i dokładnie wymieszać. Na koniec wchodzimy koncentrat pomidorowy, wymieszać wszystko i przejść do przygotowania lasagne.

Przepis na sos beszamelowy dla ryb

składniki:

masło - 40 g;
Mąka - 30 g;
Żółtko - 1 szt;.

mleko - 1 łyżka,.
Krem - 100 ml;
cytryna - do smaku;
przyprawy.

przygotowanie

Roztopić masło na patelni, lekko brązowy mąkę na nim, wszystkie rasy mleko i podać wagę do wrzenia. Następnie dodać sok z cytryny do smaku, włożyć śmietanę i rozgrzać dużo. Wyjąć płytkę z sosem, wymieszać z żółtkami i służą pieczone lub smażone ryby.