Lasagne bolognese

Ulubione włoskie danie - lasagne bolognese jest szybko rosnąca popularność i naszych otwartych przestrzeniach, dzięki doskonały smak, pyszny smak, dość prostego przygotowywania i spektakularnego skoku.

Poniżej pokażemy, jak gotować lasagne bolognese i będzie oferować dwie wersje tego wspaniałego dania.

Lasagne bolognese z sosem beszamelowym - przepis

składniki:

• Mięso mielone - 950 g;
• Arkusze Lasagne - 250 g;
• Suchego białego wina - 250 ml;
• ser - 320 g;
• Cebula - 95 g;
• marchew - 95 g;
• sos pomidorowy - 250 ml;
• masło - 120 g;
• rafinowany olej roślinny - 45 ml;
• Mleko - 1 litra;
• Mąka - 100-120 g;
• świeże zioła (opcjonalnie);
• czosnek (opcjonalny) - 1-2 zęba;
• mieszanina suchych ziół włoskich - do smaku;
• nakrętka Muscat ziemia - szczypta;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• sól.

przygotowanie

Pierwszym krokiem jest czyste cebule pokrojone w kostkę shinkuem melenkimi. Kładziemy się na patelni do ciepłego rafinowanego oleju i passeruem przez pięć minut, aż przezroczyste. Następnie dodać przeszedł przez medium lub drobnych marchwi tarką i smażone razem do miękkości. Mięso mielone dalej kładzenie smaku masy soli i pieprzu czarnego podłoża, przesuwanie pokrywy pokrywką oraz zmniejszenie intensywności pripuskayut ognia przez dwadzieścia minut. Teraz wlać białego wytrawnego wina, dodać sos pomidorowy i pięćdziesiąt mililitrów mleka, wymieszać, doprawić ziołami i pikantnym włoskim protushivaem zawartość patelni na kolejne pięć do siedmiu minut. W razie potrzeby dodać dwie minuty przed końcem gotowania melenko posiekane świeże zioła i wyciśnięty przez prasę czosnkiem zębów. W rezultacie otrzymujemy gotowy sos bolognese lasagne.

Teraz do przygotowania beszamelem. Aby to zrobić w rondlu rozpuścić masło, dodać mąkę i passeruem go, mieszając od czasu do czasu, aż złoty kolor nabycia. Teraz wlać mleko w małych porcjach, ciągle mieszając doprowadzenia masy do pożądanej soli, pieprz i smak gałki muszkatołowej, ogrzewa się do wrzenia i zagęszczania i wyjąć z ciepła.

Teraz montujemy lasagne. W razie potrzeby (jeśli jest to wymagane przez instrukcję na opakowaniu) arkusze do lasagne wrzenia w ciągu kilku minut. Dno kształt lekko naoliwione promazyvayut arkusze beszamelem i pokrywa pierwszą warstwę. Rozciągają się one sosem bolońskim z małym farsz, następnie rozprowadzić warstwę beszamelem i lekko przetarty startego twardego sera. Następna rozłożyć drugą warstwę arkuszy lasagne ponownie i powtórz dwie warstwy sosów serowych. Jeśli nie są elementy, które tworzą kolejną warstwę lasagne. Płyta górna pokrywa grubą warstwę sera i sosem beszamelowym i miejsce na poziomie średnim z góry ogrzewa się do 195 stopni piekarnika. Jesteśmy na lasagnię Bolognese w tym zakresie temperatur przez trzydzieści minut, aż do uzyskania pożądanego brązowienia.

Klasyczny lasagne bolognese

składniki:

• Mięso mielone - 950 g;
• Arkusze Lasagne - 250 g;
• czerwone wino - 200 ml;
• ser - 220 g;
• Cebula - 95 g;
• marchew - 95 g;
• wynikała z selera - 1 szt;.
• pomidory w soku - 450 g;
• masło - 75 g;
• Oliwę z oliwek - 35 ml;
• cukier - do smaku;
• mleko - 850 ml;
• Mąka - 75 g;
• mieszanina suchych ziół włoskich - do smaku;
• gałka muszkatołowa mielona orzech - szczypta;
• zmielony czarny pieprz - do smaku;
• sól.

przygotowanie

Sos bolognese do gotowania lasagne wystarczająco drobno pokrojone cebulę, marchew i narybku seler macierzystych w ogrzewanym patelni z oliwek przez pięć minut. Dalsze kładzenie mielonego smażone do rozjaśniania, wlać wino i podlega małym ogniu, mieszając od czasu do czasu odparowania prawie całej cieczy. Teraz dodać pomidory w sosie własnym, solą, pieprzem, ziołami włoskimi, trochę cukru, zmniejszyć intensywność ognia do minimum, pokrywą Pokrywa pojemnika i zawartość patelni udręczonego przez godzinę.

W tym samym czasie przygotować sos beszamelowy. W tym celu, smażyć w mące warzyw wlać maslitse letniego mleka powoli, stale mieszając energicznie mieszaninę ogrzać do wrzenia, dodać sól, szczyptę gałki muszkatołowej, podając następnie kilka minut w niskiej temperaturze i wyjąć z ciepła.

Dno oleista forma sos beszamelowy promazyvayut, arkusze kalkulacyjne i pokrywa lasagne na przemian pierwszy sosem bolońskim i beszamelowym wtedy. Pritrushivaem wszystko tartym serem i powtórz warstw tyle razy, ile wystarczająco składników. Najlepsza potrawa ser pritrushivaem, pokryte kolejną warstwą beszamelem i umieścić w nagrzanym do 195 stopni piekarniku przez dwadzieścia lub trzydzieści minut lub do pożądanego brązowienia.

Wideo: Lasagna Bolognese.

Wideo: Lasagna Bolognese!