Biały sos rybny

Jak złożyć już smaczne i pachnące ryby jeszcze lepiej? Oczywiście, że musi złożyć do sosu. To jest ten, który okaże się proste danie w arcydzieło, nie zawsze wyeliminować rybi zapach miły i uzupełniają smak potrawy. Teraz powiemy wam kilka przepisów na smaczne sosy do ryb.

Biała ryba sos - przepis

składniki:

żółtka - 3 szt.;
Bulion ryby - 100 g;
Krem - 250 ml;
. Sok cytrynowy - 1 łyżeczka;
sól, gałka muszkatołowa - do smaku.

przygotowanie

Krem dodać żółtka i trzepaczka. Następnie powoli wlać rybnych, wymieszać i postawić na ogniu podgrzać sos, ale nie gotować. Następnie dodać sok z cytryny, sól, gałka muszkatołowa.

sos mleko dla ryb

składniki:

mleko - 2 kubki;
mąki - 2 łyżki. łyżki;
masło - 2 łyżki. łyżki;
sól - do smaku.

przygotowanie

Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę stopniowo, mieszając, aby uniknąć grudek. Wlej sos mleka i doprowadzić do wrzenia, dodać sól do smaku minut czyrak 5. Następnie sos chłodzi się i doprowadza do ryb. Zgodnie z tym przepisem, otrzymał średnią gęstość, ale jeśli chcesz bardziej płynny sos na podobieństwo sos, to będzie wystarczające, aby wziąć 1 łyżkę mąki i 1 łyżka masła łyżkę.

kremowy sos do ryb - przepis

składniki:

śmietana 33% tłuszczu - 150 ml;
masło - 40 g;
sok z cytryny - 10 g

przygotowanie

Wymieszać śmietanę z sokiem z cytryny, skoncentrowany je na małym ogniu. Masa powinna być zmniejszona o 1/3 objętości. Następnie dodać schłodzone masło i podać sos ostygł.

Alternatywnie, sok z cytryny można zastąpić białym wytrawnym winem. Marnieje w sosie, można dodać różne nadzienia: starty imbir, posiekane oliwki, kapary i marynowane lub nawet ogórki. Ale ważne jest, aby nie przesadzić, ponieważ sos powinien uzupełniać smak ryby, a nie go przerwać. Można dodać trochę zabawy do smaku jak sos i dania przygotowuje ser kremowy sos.

sos czosnkowy dla ryb

składniki:

oliwek majonez - 100 g;
mozzarella - 50 g;
Krem - 100 g;
Czosnek - 2-3 ząbki.

przygotowanie

Trzeć na małej tarce mozzarellą. Czosnek jest przepuszczany przez prasę. Wymieszać śmietanę z majonezem, serem i czosnkiem. Dajemy sos do rozkoszować się smakiem i zapachem czosnku i służyć ryb. Poza tym, ten sos jest idealny do warzyw, drobiu, różnych sałatek. Inne odmiany tego przepisu można znaleźć w artykule "Garlic Sauce".

sos rybny z kwaśną śmietaną

składniki:

śmietana - 1 filiżanka;
Mąka - 50 g;
masło - 50 g;
sól, przyprawy - do smaku.

przygotowanie

Po pierwsze, na suchej mąki patelni. Kiedy nabiera złotego koloru, wyłączyć ogień, mąka lekko schłodzić, następnie dodać masło, sól, przyprawy i powoli wprowadzać śmietanę. Wszystko dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotuje przez około 5 minut na średnim ogniu. Następnie sos ponownie dobrze wymieszać i przefiltrować. można również dodać posiekany czosnek i świeże zioła, w razie potrzeby. W tym przypadku będzie to kremowy sos czosnkowy dla ryb.

Sos z jogurtu ryb

składniki:

Jogurt naturalny niesłodzone - 150 ml;
koper - 1 pęczek;
Lemon - 1 szt;.
Czosnek - 2 ząbki.

przygotowanie

Drobno posiekaj koperek, sok z cytryny, czosnek ściskanie przekazywane za pośrednictwem prasy. Wszystkie składniki miesza się z jogurtem, jeśli jest to pożądane, może również podsolit. Dajemy zaparzenia sosem i podawać.

Kremowy sos kawior ryb

składniki:

śmietana 35% tłuszczu - 200 ml;
Lemon - pół;

łososia ROE - 2 łyżeczki ;.
sól - do smaku.

przygotowanie

Z pół cytryny skórki oczyścić, natrzeć na drobnej tarce, a od rdzenia wyciskanie soku. W garnku wlać śmietanę, doprowadzić je do wrzenia, dodać pokrojoną skórkę, sok z cytryny i sok do smaku. Nieco stężonego masy do sosu zgęstnieje. Ostudzić, a następnie sos, dodać sok z cytryny, a na koniec dodać jajka. Ważne jest, aby nie szerzyć ją w gorącym sosem, w przeciwnym razie jest gotowane, staje się stały, a sos będzie zepsute.