Zupa z piersi kurczaka

Pyszna zupa z piersi kurczaka pod działaniem siły nawet początkujący kucharz gotowania. Bulion z kurczaka pokrywa wyraźnych elementów. Zakres receptur pierwszych kursów opartych na nim jest niezwykle szeroki - od prostego menu dla dzieci i dietetyczny twórczości haute cuisine.

Puree zupa przepis pierś z kurczaka z pieczarkami

składniki:

kurczak - 500 g;
Grzyby (suchy) - 50 g;
Krem (o zawartości tłuszczu 20%) - 1/2 V,.
żółtko - 2 szt;.
masło - 2 łyżki. łyżki;
cebuli; - 2 szt.
Marchew - 1 szt.;
mąki - 2 łyżki. łyżki;
koper - 1 pęczek;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

wrzód piersi w słonej wody z oczyszczonego całej cebuli i marchwi, aż ciepło. Po tym jak filtr bulion (powinien się o litr), a mięso cięto na małe kostki.

grzyby tymczasem 10 minut wlać wrzącej wody, odsączono i rzucają się w naczyniu z wrzącą wodą (1,2 L). Gotować przez 15 minut, a następnie wychyla cedzidło daje chłodne i pocięto na paski. Bulion grzyby i filtruje.

Pozostałą cebulę drobno kruszonką i smażyć na maśle, aż przezroczyste. Dodać mąkę, passeruem parę minut. Cofać zazharku w mieszalniku, wlać bulion z kurczaka i zmielono do jednorodności. Powstały sos wymieszać z bulionem, śmietany i żółtek jaj. Sól, pieprz. My ogrzania, mieszając, na kilka minut na małym ogniu.

wlać Rosół na płytkach, top ułożyć kurczaka, grzyby i kilka grzanki. Posypać posiekanymi ziołami.

zupa jarzynowa z piersi kurczaka

składniki:

kalafiora - 1 głowy;
pierś z kurczaka - 1 szt;.
ziemniaków; - 3 szt.
Marchew - 1 szt.;
Cebula - 1 szt;.
masła - 1 łyżka. łyżka;
liść laurowy - 2 szt;.
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Oczyszczony cebula całkowicie wyrzucone do puli z wrzącą wodą. Należy przesłać do cięcia cienkich pasków z kurczaka. Marchew kruszą cienkie plasterki, smażone na maśle, a także rzucać w zupie. Następnie umieścić kostki ziemniaków i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Po dodaniu przetwarzane w małej kapusty kwiaty. Sól, pieprz, liść laurowy przyprawić i gotować do miękkości. Po wyłączeniu ryby lavrushku z patelni i posypać zupę ze świeżych ziół.

Ser śmietany zupa z piersi kurczaka

składniki:

kurczak - 400 g;
seler - 80 g;
Pory - 100 g;
sera "Gorgonzola" - 150 g;
masło - 50 g;
Krem (o zawartości tłuszczu 35%) - 2,5 V,.
Rosół - 1 łyżka,.
oliwę z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
gruszka "Spotkanie" - 1 szt;.
Pieprz różowy groszkiem - 20 szt.;
Miętowy - 4 kołków;
sól - do smaku.

przygotowanie

czyrak piersi w osolonej wodzie, aż będą gotowe, dając do ostygnięcia i pokroić w drobną kostkę, a bulion protsezhivaem.V głęboka patelnia, natomiast masła i oliwy z oliwek, chwilkę smażyć rozdrobnionych selery. Następnie dodać kurczaka i cebuli pierścienie. Fry do złotego, wlać bulion przymocować ciepła na niskim poziomie i gotować przez około 5 minut. Wlać śmietanę, mieszając, doprowadzić do wrzenia zupy. Dodać startego sera (około 100 g), sól. Gotować, aż zgęstnieje, około 5 minut. Nie zapomnij, aby dostać się w drodze.

Gotowa zupa ochłodzenia trochę dać i mielenie w mieszalniku aż do miękkiej, kremowej konsystencji. Gruszki obrane i nasiona i drobno posiekać, a także pozostały ser. Rosół z wycieku piersi na płytkach i dekoracji z gruszką, serem, kropki pieprzem i listkami mięty.

Grochówka z wędzoną piersią z kurczaka

składniki:

wędzona pierś - 1 szt;.
wędzonki - 200 g;
grochowa (suchy) - 1,5 V,.
masło - 2 łyżki. łyżki;
Cebula - 1 szt;.
seler (łodygi) - 1 pc,.
Marchew - 1 szt.;
wędzonki - 50 g;
chleb - 150 g;
sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

przygotowanie

Groch, namoczoną uprzednio w ciepłej wodzie przez co najmniej 2 godziny, po połączeniu. tłuszczowa sutka i pocięte na kostki dużych i rzut z wrzącej wody. Gotować bulion (około 2 litry) w ciągu 20 minut, usuwanie pianki okresowo. zupa z piersi kurczaka przepis Po mięso i tłuszcz zbiera się, gdy protsezhivaemi bulionu wrzucić groszek na niego. Wnosimy zupę do wrzenia i przykręcić ogień. Cebula, marchew i seler drobno kruszonka, smażyć na łyżce masła i wysłać w rondlu, pół godziny później grochu. Gotować, aż groszek nie zamieni się w puree.

W międzyczasie pokroić w cienkie plastry bekonu i chleba - drobną kostkę. Na suchej patelni podsmażyć boczek. Kiedy zahrustit - bierzemy się i ogrzewa tłuszczem i masłem i smażyć grzanki.

gotowy grochówka Wędzonego kurczaka wyciek z piersi na talerze i podawać z grzankami i boczkiem.