Jak zrobić chałwa?

Chałwa - rozpowszechniony we wschodniej delikatność, który jest przygotowywany na innej podstawie i za pomocą różnych technologii, w oparciu o cechy regionu: w Europie Wschodniej, głównym składnikiem chałwy są nasiona słonecznika, a następnie przesuwając się dalej na wschód, można znaleźć przepisy na podstawie sezamem lub turecki baklava, która jest wykonana z mąki i kaszy manny. W każdym razie, w tym materiale, będziemy próbować, jak to możliwe, aby zrozumieć, w jaki sposób bardziej szczegółowy chałwa w różnych regionach, a tym bardziej jego smak różni się od jej analogów.

Jak zrobić chałwy z nasion słonecznika?

Wśród Europejczyków, najbardziej popularna jest chałwa z nasion słonecznika. Zaskakująco proste w jego przygotowanie uczty jest łatwe do wykonania w domu zaledwie 20 minut. Gotowy produkt będzie zawierał znacznie mniej cukru niż pasty z półek, wraz z nadmiarem cukru i konserwantów iść z smaki.

składniki:

Nasiona (oczyszczona) - 1 1/2 V,.
Olej roślinny - 15 ml;
cukru - 115 g;
woda - 45 ml.

przygotowanie

Wybierz dowolną postać nie jest zbyt duży i przykryć dno i ściany kartce pergaminu.

Z kolei blendera obrane prażone nasiona w mące. W rondelku zmieszać cukier z wodą i olejem, poczekać aż płyn dochodzi do wrzenia, a następnie usunąć nasiona i posypać w chałwy z ogniem. Gotowa mieszanka lekko soli i rozmieszczone w postaci podbijania wszystkie silikonowy łopatki. Przykryć drugim arkuszem pergaminu i Xpress Chałwa rękach. Gdy ciasto ostygnie całkowicie, można go wyciąć i rozpoczęcie degustacji.

Jak zrobić tureckiej chałwy?

Tureckie odmiany chałwy i jest kilka w tym materiale, będziemy mówić o dwóch z nich: po pierwsze, dlatego, że ten przepis jest przygotowany na podstawie zwykłej mąki. Ze względu na wysoką zawartość cukru, takie chałwa jest delikatność miękką konsystencję i subtelny mlecznym smaku.

składniki:

masło - 245 g;
mleko - 980 ml;
mąka - 245 g;
cukier - 390

przygotowanie

Schemat przygotowania turecką mąkę chałwa przypomina schemat przygotowania sos beszamelowy z dużą ilością cukru i różnych proporcjach.

Przed dokonaniem chałwa z mąki, umieścić w rondlu kostki masła i czekać, aż topi. Wymieszać mąkę z masłem i niech rumiane do lekkiego zarumienienia. W oddzielnym naczyniu podgrzewania mleka i cukru do całkowitego rozpuszczenia kryształów. Porcje, stale mieszając, wlać mleko do mąki smażone w oleju aż do uzyskania gęstej pasty bez grudek. Gdy pasta ochłodzeniu podzielić na równe porcje i toczą się kule.

Jak zrobić chałwa w domu?

Drugi rodzaj tureckiej chałwy to uczta, przygotowana na bazie kaszy manny. Technologia preparat pozostaje taka sama, ale faktura jest chałwa mniej pasty słodycz łatwo utrzymuje swój kształt i krój.

składniki:

Olej roślinny - 240 ml;
Semoliny - 240 g;
Cukier - 475 g;
wody - 960 ml;
skórka z jednej cytryny.

przygotowanie

Po pierwsze, przygotować prosty syrop cukrowy, który jest wystarczający do rozpuszczenia kryształów w wodzie i doprowadzić do wrzenia ogóle. Wrzącego syropu trwa 7-8 minut, tę samą ilość czasu potrzebnego na pieczeń semoliny suchej miski. Wlać syrop wrzenia do semoliny, mieszać i gotować na podstawie chałwowym przy minimalnej temperatury 6-7 minut, aż zagęszczony (mieszanina będzie silnie wrzenia ostrożnie!). Na koniec dodać skórkę z cytrusów i ponownie wymieszać wszystko. Podstawą dla transferu chałwa w formie i pozostawić do ostygnięcia.