Przyprawa kolendra

Kolendry od dawna znane. Jej inna nazwa - kolendry. Jest to jeden z nielicznych zakładów, który jest używany w przemyśle spożywczym jako całości. Ludzie używają nasiona, zioła i korzenie kolendry. Jest to wynikiem wysokiej zawartości składników odżywczych i mało wymagające rośliny. Kolendry lub kolendry, mogą rosnąć w górach, to ze względu na jego popularność na Południowym Kaukazie iw Azji Południowo-Wschodniej, a także w Meksyku i Peru. W tym artykule, będziemy rozważać korzyści z kolendrą i możliwości jego wykorzystania.

Korzystanie z kolendrą

Nazwa kolendra jest najczęściej używany w odniesieniu do zielonej kolendry. Z powodzeniem jako dodatek do sałatek i zup, używane jako przyprawa podczas gotowania mięsa i innych gorących potraw. Kolendry jest stosowany w żywności w postaci surowej. Gorące naczynia dodaje się go na kilka minut przed podaniem. Potrawy z kolendry mają wyraźny smak i wspaniały korzenny aromat.

Nasiona kolendry suszy się przed użyciem. Czasami są one wykorzystywane jako całość, ale częściej mielone na proszek. Jednak warto pamiętać, że kolendra mielona szybko traci swój smak. Dlatego wkuć coś do głowy suszy się nasiona kolendry zaleca się przed użyciem. Zazwyczaj są one dodawane jako przyprawa w mięso i ryby dań głównych. Kolendra jest również stosowany w przemyśle do produkcji kiełbas, serów i sałatek.

Korzenie kolendry są również bardzo popularne do stosowania w żywności, zwłaszcza w Azji Południowo-Wschodniej. Mają mniej wyraźny smak i zapach niż liści kolendry. Do stosowania w żywności, którą suszy się i miele. To pozwala na dodanie go jako przyprawa z różnymi sosami, które go doskonale z mięsa i ryb.

Korzystanie z kolendrą

Oprócz zastosowania w kuchni i przemyśle spożywczym, w przemyśle kosmetycznym i perfumeryjnym, podejmowanie mydło jest szeroko stosowany kolendry olejku. Szczególnie cenne są owoce kolendry. Zawierają one duże ilości olejków eterycznych. liści kolendry zawierają kompleks użyteczne elementy śladowe i witaminy, takie jak witamina A, PP, B1, B2, witamina C, kolendra ma jasne właściwości sosudoukreplyayuschee ze względu na dużą ilość kwasu askorbinowego i rutyny. Może to być przydatne dla żylaki, obrzęki nóg. Również kolendry ma dobry wpływ na powstawanie krwinek czerwonych i pomaga uporać się z anemią.

Sałatka letnia z kolendrą

składniki:

• Ogórek - 2 kawałki;
• pomidor - 1 szt;
• Czosnek - 1 goździkowy;
• olej oliwkowy;
• zielone cebuli - 1 mały wiązka;
• zielona kolendra - kilka liści.

przygotowanie

Warzywa krojone, posiekać czosnek posiekać Zielonych. Dodaj kolendry. Uważa się, że w przygotowanie sałatki zieleni lepiej niż oderwać obie ręce na mniejsze części, jak to możliwe. Pozwala cennych substancji fitoncydy pozostają w produktach. Kiedy posiekane zioła nożem, wiele z nich wyparowuje.

Taka prosta sałatka lato byłby to świetny sposób, aby naładować swój układ odpornościowy. Oliwa z oliwek zawiera dawki nasycającej witamina E, który pomaga walczyć z procesu utleniania w organizmie i Zapobiega starzeniu się. Ogórki i pomidory zawierają dużo błonnika i błonnika pokarmowego. To pomaga normalizować proces trawienia i poprawić funkcjonowanie jelit. Czosnku i kolendry zawierają duże ilości lotnych produkcji. Teraz naukowo udowodnione, że lotny substancji lotnych w stanie walczyć nie tylko bakterie, ale również wirusy. Mogą one być dobrym zapobiegania grypie podczas epidemii. Od czasów starożytnych, ten kolendry jest dobrze znana. To właśnie sprawiło, że tak popularne kolendrę przyprawy do stosowania w żywności. Poza tym, on ma niezwykły zapach i nadaje potrawom wyrafinowany smak, kolendra wzmacnia mechanizmy obronne organizmu.

Film: Życie pod sos: kolendra - Pierniki lekarza!

Wideo: Kocham gotować! Priprus ty, przyprawy (4)