Satsivi ryba w Gruzji

satsivi - jest to sos używany w kuchni gruzińskiej. Tak często określane jako gotowego naczynia, w którym serwowane jest drób lub ryby pod sosem. Przygotowując sacivi użyć dużą ilość orzechów, ziół i przypraw, wśród których musi być koniecznie kolendry. Poniżej pokażemy, jak gotować sacivi ryby.

Satsivi gotowane ryby

składniki:

Steki z łososia - 4 szt.;
obrane orzechy - 200 g;
Czosnek - 2 ząbki;
Khmeli suneli - szafran - w TSP ;.
kolendry - 30 g;
soli, pieprz.

przygotowanie

steki z łososia gotować przez około 7 minut, a następnie umieścić je na talerzu i wypełnić sos orzechowy. Sos gotowania: wprowadzenie nakrętki mikser miski, zioła, czosnek i wylewanie około 100 ml bulionu, w którym gotowanej ryby. Ponadto, dodać do smaku solą, pieprzem i innymi przyprawami. Bić wszystko, aż będzie gładkie. Konsystencja sosu może być zmieniony do swoich potrzeb, jeśli chcesz bardziej płynny sos, można zalać bulionem.

Satsivi ryby

składniki:

Ryba - 0,5 kg;
obrane orzechy - 1,5 filiżanki;
bow - 3 głowice;
ocet winny - 0,5 szklanki;
Czosnek - 2 ząbki;
. Nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
mielony cynamon i goździkowy - 1 łyżeczka ;.
liść laurowy - 2 szt;.
groszek pióro - 8 szt;.
pieprz cayenne, szafran Imeritinskaya - do smaku.

przygotowanie

Mamy oczyścić rybę, pokroić na kawałki a la carte, i wypełnić go z słonej wody, tak aby obejmowało tylko ryby. Dodawanie laurowy, ziele angielskie i gotować przez około 50 minut. Przygotuj rybę: rozłożone na półmisku. Dojazd do przygotowania sosu: obrane orzechy włoskie grind dokładnie z czosnkiem, solą i pieprzem cayenne. Otrzymaną masę add rozgniecione nasiona kolendry, szafran Imeritinskaya. Wtedy cała ta mieszanka, rasy bulion do żądanego sacivi przepis ryba konsystencja. Wlać do małego rondla, dodać pokruszone cebuli i gotować około 10 minut do ząbków ocet rasy, cynamon, pieprz proszku Khmeli suneli i dodanie uzyskanej mieszaniny do masy orzechów, mieszać i gotować przez 10 minut w naczyniu Laid ryby wlać gorącą sacivi chłodzi się i doprowadza do stołu. Ocet może być zastąpiony przez sok z niedojrzałych winogron lub sok z granatów.

Ten przepis sacivi ryba może być mała zmiana - ryby lekko zawinięte w mące i smażyć w roztopionym masłem. I podczas gotowania bulionu sos zastąpić wodę.