Satsivi indyka w Gruzji

satsivi Turcja - godną alternatywę dla tradycyjnego kurczaka w pachnącym sosie gruziński. Jeśli ręka była jakakolwiek część tuszy z indyka, nie przegap okazji, aby spróbować przygotować to tradycyjne danie.

Receptura sacivi indyka

składniki:

• indyka - 2 kg;
• Cebuli (główny); - 4 szt.
• mielonego cynamonu - szczypta;
• ząbki czosnku - 3-4 szt.;
• orzechy - 550 g;
• świeżej kolendry - 1 pęczek;
• Sok z granatów - 50 ml;
• szafran - 1 łyżka. łyżka;
• - 2 ząbki bud.

przygotowanie

Indyka (w całości lub wybrane części tuszy) umieszcza się w naczyniu i napełnić wodą. Gotować drobiu przez jedną godzinę, okresowe usuwanie pianki z powierzchni bulion z kurczaka. Ukończony drobiu przechodzi na szalce do smażenia na złoty kolor, a następnie odciąć mięso z kości.

Bulion Pozostawiono do ochłodzenia i usuwania tłuszczów z powierzchni przesunięcie tłuszczu w szalce i smażenia pokrojone cebulę, dopóki przezroczyste.

Orzechy mielenia na mąkę w mikserze lub młynek. Dodanie do mąki Shafan, siekane kolendry, sól, pieprz, mielony cynamon i ząbków. Uzyskaną mieszaninę wlać kadzi brzeczki i mieszać w celu utworzenia zawiesiny. Dodawanie czosnku przetarty do jednorodności.

Ustawiony na puli ognia z 3 litrów bulionu rozpuścić je w zawiesinie z palonych orzechów włoskich i cebula. Dodaj do sacivi kurczaka i poczekać, aż mieszanina przychodzi ponownie do wrzenia, a następnie wyjąć naczynie z ognia, dodać trochę soku z granatów i serwowane do stołu.

Jak gotować sacivi indyka z orzechami?

składniki:

• indyka podudzie - 600 g;
• szafran - szczypta;
• Sok z granatów - 2 łyżki. łyżki;
• - 3 sztuki cebuli;.
• Czosnek - 3-4 sztuk,.
• orzechy - 200 g;
• olej roślinny;
• kolendry - 1 pęczek;
• chmiel-suneli - szczyptę.

przygotowanie

Turcja podudzie napełnić zimną wodą i podpalono. Gotować ptaków, usuwanie pianki z powierzchni na godzinę. Gotowane Shin zdjąć z ognia, cięte na równe kawałki, a brzeczkę gotuje się do 250 ml.

Na rozgrzanym oleju roślinnego aż przezroczyste smażyć cebulę położyć kawałki cebuli drobiu i czekać, aż oni są lekko rumiane.

Orzechy mielenia na mąkę w rozdrabniaczu lub mieszalniku, a następnie miesza się z pastą puree czosnku, kolendry i pocięte bulionu. Dodaj do sosu chmiel-suneli, szafran, a następnie umieścić kura z cebuli. Podawane na ciepło lub na zimno.

Film: Jak gotować sacivi kurczak w Gruzji

Wideo: Satsivi Indyki