Satsivi gruziński

Satsivi (lub Bazhana bazhi) - naczynia kuchni gruzińskiej, które można otrzymać z drobiu, mięsa, albo ryb, nie koniecznie z sosem sacivi. Struktura tego sosu zawsze zawiera orzeszki ziemne, które są mieszane z olejami, owoców, jagód lub soków, suchych przypraw i ziół. Jest to ogólna zasada, składniki preparatu sacivi samej zmienności.

ptaki Satsivi

składniki:

kurczaka lub indyka;
0.5-0.4 kg łuskanych orzechy;
5-7 ząbki czosnku;
1 łyżka z przesuwnej ostrego adzhika (bez pomidory, papryka słodka, a zwłaszcza skrobię);
kolendra + utsho suneli (Khmeli suneli) Proszek Imeretian szafranu sól.

Przygotowanie:

Kurczak najlepiej pokroić na kawałki i piec w piekarniku, chociaż może to być palone. Podczas gdy kura pieczeniem mielenia orzechów i czosnku, przy użyciu młynka lub miksera. Nasze zadanie - do uzyskania jednorodnej pasty bez grudek. Teraz dodaj do tego pasty adjika i dokładnie wymieszać. Otrzymaną masę razvedom wrzącej wody i mieszać aż do uzyskania konsystencji jogurtu. Może być stosowany zamiast wody i bulionu z kurczaka. Dodaj w sosie szafranowym i suche przyprawy prisolit. Liberalnie Połom sos kurczaka i umieścić na godzinę w 3-4 w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce. Należy zagęścić sos i kurczak - dobry moczyć.

Satsivi w multivarka

Gotowanie jest bardzo wygodny w multivarka. Kurczak na sacivi również mogą być przygotowane w multivarka.

składniki:

1 kg piersi kurczaka;
2-4 cebule
250 gram orzechów;
5-8 ząbki czosnku;
1 pęczek kolendry;
1 łyżeczka ziarna kolendry (kolendra);
szafran, pieprz, hip-suneli.

Przygotowanie:

Cięte mięso na kawałki około 50 gramów obranych cebul będziemy pokrojone na pół pierścieni. W rondlu Multivarki r kurczaka i cebulę, wybrać program „hartowania” i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę. Orzechy, zioła i czosnek Grind na pastę w blenderze lub młynku. Dodać trochę wrzącej wody (lub białego wina stołowego). Sos powinien mieć konsystencję jak jogurt. Dodać przyprawy i prisalivaem. Dokładnie wymieszać. Gotową kurczaka polać sosem i umieścić co najmniej 2-3 godzin w chłodnym miejscu.

Satsivi ryby

kuchni gruzińskiej jest zróżnicowana. Satsivi można gotować i ryby.

składniki:

600 g filetów rybnych (steki lub ryb);
250 g orzechów;
80 ml soku z granatów (świeżego);
2-3 cebuli;
5 ząbków czosnku;
chmielu suneli;
Nasiona kolendry;
szafran;
gorąco papryka;
Zieloni (kolendry, bazylii i estragon) sól.

składniki:

Filety rybne powinny wyciąć dość duże kawałki i gotować przez kilka lub w osolonej wodzie. Ryby nie powinny być rozpada, więc nie trawią. W zasadzie możliwe jest zgasić ryby lub piec w piekarniku. Rozplanowany gotowe rybę na półmisku. Orzechy, czosnek, cebula i papryka, zioła provernom przetwarzane przez maszynkę do mięsa lub w mieszalniku. Dodajmy do otrzymanej masy rozgniecionych nasion kolendry, wymieszać i wszystkich razvedom bulionu prisolit prawie spawanej i dodać suche przyprawy i sok z granatów. Wymieszać sos dokładnie, ostudzić do ogrzania i Połom nich ryby. Podawać sacivi ryby w tabeli 2 można godzin, gdy ryba nasycony.

wegetariański sacivi

Można gotować wegetariańskie sacivi - bakłażan.

składniki:

4 bakłażany nośniku;
250 g orzechów;
2 cebule;
5 ząbków czosnku;
czerwony papryki;
chmielu suneli;
Zieloni (kolendry, bazylii i estragon);
sól;
świeży sok z cytryny lub granat.

Przygotowanie:

Bakłażan umyć, wysuszyć i będziemy wycinać, można po - płaskie plastry, a można po drugiej stronie - plastry. sacivi gotowanie Kładziemy plasterki bakłażan w misce z wodą i prasowane na szczycie czegoś, tak że woda pokryła plasterki. Po upływie 20 minut, zmienić na wodę, i 10 - solom. Rzucamy bakłażana na durszlak i poczekać, aż woda ze studni stechot. Podczas gdy przygotowujemy sos. Orzechy, czosnek i zielone mielone lub użyć blendera. Dodaj suche przyprawy i sok z granatów lub cytryny. Fry bakłażan plastry na średnim ciepła i umieścić warstwę na płytce do spożycia, sosu Polom, z góry bardziej warstwy i tak dalej. Udekoruj danie z zielenią. sacivi danie służy jako rozrusznika gruzińskiego wina stołowego zimno.