Gruzińskie adjika - przepis

Autentyczne gruziński adjika - jest to właściwa mieszanka soli, przypraw i ziół, które jest w stanie podkreślić paletę smakową wszelkich dań mięsnych. Oprócz stosowania bezpośrednio w sosie, pikantny adjika może działać jako szybki i smaczny marynaty, które można łatwo przygotować się na przyszłość. Niektóre przepisy adzhika Gruzji zostaną omówione później.

Ten gruziński adjika - przepis

Oryginalny przepis nie adzhika przeznaczone do lub cierpiących na problemy trawienne nerwowego, ponieważ polega ona na lwią gorącej papryki, uzupełnione jego ogromnej ilości czosnku i soli. taki ogień przechowywane opłata może nawet bez dodatkowej sterylizacji pojemników: rozłożyć na czystym słoiku, wypełniona cienką warstwą oleju i chłodnym miejscu, aż będą potrzebne.

składniki:

• Gorące chili papryka - 980 g;
• Zęby czosnku - 90 g;
• Ocet - 35 ml;
• garść kolendry;
• słodka papryka - 440 g;
• mielonej kolendry - . 1 łyżeczka;
• Soli morskiej - 235 g

przygotowanie

Trzy dni przed rozpoczęciem gotowania, ostra papryka powinna położyć się w słońcu i zostawić trochę podvyalitsya. Upływ czasu, czyszczenia strąków z łodygi i usunąć wszystkie nasiona, nie zapominając wszystkie środki ochrony rąk w rękawiczkach gumowych. Ściana obrane owoce dowolnie posiekać z papryki słodkiej i wysłać go do miski blendera. Należy umieścić obrane szczypiorek, dodać kolendrę, sól i dobrą garść kolendry. Wlać ocet i włączyć wszystkie składniki w zawiesinie. Podobną procedurę można zrobić i za pomocą blendera lub ręcznie, jeśli masz wystarczająco dużo siły i cierpliwości.

Gruzińskie orzechy Adżyka na zimę - przepis

składniki:

• chili papryka - 510 g;
• czosnek - 5-6 głowic;
• orzechy - 120 g;
• kolendra - 340 g;
• . Kolendry proszku - 1 łyżeczka;
• sól morska - '35

przygotowanie

W gumowych rękawiczkach, odciąć łodygi z papryki i usunąć wszystkie nasiona. Ściany owoców, umieścić w misce blendera, dodać szczypiorek czosnek, suszone i starannie obrane orzechy włoskie, a także zioła i kolendrę i sól. Zmielić wszystko na pastę.

Zalać wrzątkiem banków na kawałki i układać je spalanie sos. Przykryć adjika olej roślinny na centymetr, a następnie zwinąć banków i zachować zimną krew.

Ostra gruziński adjika z pomidorami - przepis

Dodawanie pomidorów do tradycyjnej receptury jest nie do przyjęcia, jednak jeśli chcesz gotować sos z miękkiej ostrości, to jest idealnym rozwiązaniem.

składniki:

• Pomidory - 980 g;
• ząbki czosnku - 12-15 szt.;
• chili papryka - 420 g;
• Papryka - 220 g;
• sól - '15

przygotowanie

Czyste papryka i pomidory z nasion i owoców pyuriruyte ścianie w dowolnym dogodnym sposób z papryki i czosnku. Dodaj sól warzyw puree i wlać go do szerokiej miski. Pozostawić adjika fermentacji przez 4-5 dni, mieszając, codziennie, aby zapewnić wylot dla gazu. Sos fermentowane wlać do banki, wierzchnia warstwa oleju i utrzymać zabezpieczenie w dowolnych warunkach temperaturowych.

Zielona gruziński adjika - przepis

składniki:

• Zielona papryka (słodka) - 440 g;
• Zielona papryka (ostry) - 25 g;
• Czosnek - 7-8 ząbki;

• orzecha ziarna - 30 g;
• zielona bazylia, kolendra, koper - garstka;
• Ocet - 10 ml;
• Chmiel-suneli - szczypać.

przygotowanie

Usuwanie oba rodzaje owoców pieprzu zgniatanie ścianie, przekazując je przez maszynkę do mięsa. Aby dodać papryki kashitse pyurirovannye zęby, czosnek w proszku, sproszkowane zioła w moździerzu orzechów octu i soli Khmeli suneli. Ponownie ubij wszystkie składniki i wlać do czystego pojemnika na adjika. Kilka dni będzie można spróbować sosu.

Wideo: Abchazji adjika przepis gorącej czerwonej papryki

Wideo: gruziński adjika ostra papryka - przepis wideo