Ostra adjika pomidorów na zimę

Jeśli mówimy o autentyczny adzhika, Coś w jej przepis nie ma miejsca pomidory, ale taki dodatek do dań mięsnych wytrzymaniem nikogo innego niż rasy kaukaskiej. Wszystkie pozostałe sos ogień dostosowywane na podstawie własnych upodobań dotyczących nasilenia. Niektóre z tych dostosowań, które po prostu mają pomidory u podstawy, będziemy szczegółowo poniżej.

Ostra gruziński adjika z pomidorami - przepis

Receptą ostrego adzhika pomidorów na zimę wyróżnia się powściągliwości: jest ona oparta na zaledwie sześciu składników, ale nie mówi o smaku skąpstwa, z drugiej strony, wśród składników takiego minimum, każdy z nich jest w stanie się wyróżniać od reszty.

składniki:

Pomidory - 375 g;
ostra papryka (suszona lub utwardzana) - 3-4 sztuk,.
Cebuli - 135 g;
ząbki czosnku - 3-4 szt.;
Nasiona gorczycy. - 1 łyżeczka;
Olej roślinny - 25 ml.

przygotowanie

W holenderskim piekarniku lub grubej patelni rozgrzać trochę oleju roślinnego i używać go do smażenia cebuli semirings gorącymi pieprzu i gorczycy nasiona. Kiedy plastry cebuli stają się przezroczyste i ostrą papryką i musztarda niech zapach, dodać składniki pyurirovannye szczypiorek i pół minuty później, a „gwóźdź” cała żywność - pomidory. Najnowsze wcześniej sparzyć możliwe, adjika bardziej jednolitego i można zaparkować bezpośrednio na skórze, jeśli jego obecność nie przeszkadza. Gdy przekształcone pomidorowego i nadmiar wilgoci są odparowywane (12-15 minut), sos można bezpośrednio wylano do sterylnych słoików i małej rolki.

Przepis pikantny pomidorowy adzhika

Jeśli chcesz poczuć się nie tylko nasilenie spalania sos rasy, ale także w celu dywersyfikacji jego tradycyjny przepis trochę słodyczy, dodać do mieszanki pomidorów, papryki i czosnku kilka dat. sos gotowy byłby najlepszym rozwiązaniem dla wszelkich dań mięsnych.

składniki:

zielonych pomidorów - 590 g;
szczypiorek - 3 sztuki;.
daty (Pestki) - 4-5 sztuk,.
woda - 55 ml;
Ocet - 25 ml;
Gorące papryki (zielona) - smak;
papryka mielona - 1 łyżka. łyżka;
kardamon proszku - 1/2 łyżeczki ..

przygotowanie

W moździerzu lub w mieszarce kubek zgniatanie czosnku wraz ze świeżym papryki i niewielką ilością wody. W tej receptury cieczy raczej potrzeba najbardziej jednorodna i ostre zakończenia elementów do wytwarzania bitej śmietany wraz z maksymalną smaku ekstrakcji. Dodać mieszankę pikantnych papryka kardamonu i rozpocząć przygotowania pomidorów.

Naciąć skórę na zielonych pomidorów i zanurzyć owoce we wrzątku. Po pół minuty odpływ ciepłej wody użytkowej i wypełnienie pomidory lodem. Obrać i pokroić w dużą kostkę owoce. Umieść pomidory w brytfanny, polać pikantne mieszanka pieprzu, czosnku i przypraw, a następnie wysłać go do tych samych kawałków posiekanych terminach. Pozostawić sos na piec przez godzinę, i po pewnym czasie próby, dodać sól i cukier do smaku. Jeśli pomidory nie są na tyle kwaśne, a następnie część octu nie będzie zbędna.

Ostra adjika z zielonych pomidorów powinny być zamknięte na zimę natychmiast po usunięciu naczynie z ognia, to Jak gotować pikantne pomidor adjika przeznaczyć wystarczająco dużo sosu i wysterylizowane opakowanie i rolki.

Jak gotować pikantny pomidorowy adjika?

składniki:

pomidory wiśni - 360 g;
gorący pieprz - do smaku;
czosnek szczypiorek - 6 szt.;
kozieradki, kurkuma - 1/4 łyżeczki ;.
nasiona gorczycy. - 1 łyżeczka.

przygotowanie

Dowolnie pokroić pomidory i umieścić je w brytfannie. W następstwie krojone owoce dodać gorącą pieprz, czosnek i pyurirovanny mieszaninę kozieradka, kurkuma i nasion gorczycy. Tomita adjika gorącymi papryka, pomidory około 20-25 minut, sól sezonu, gotować ponownie i wlać do sterylnych słoików.