Baba ghanoush - przepis

Fantastyczny kolor niebiesko-fioletowy, ciemne do czerni i gruba jak południowej nocy - to pierwszy przyciągane do oberżyny. Jak przekazać zapraszając błyszczące boki warzyw? I jak można przygotować wyśmienite dania tego wspaniałego warzywa i trudno liczyć.

Powiemy wam o gotowaniu dwa smaczne przekąski: Baba Ghanoush i mutabal.

Niektórzy smakosze, którzy wielokrotnie przygotowane Baba Ghanoush, nie mutabal przygotowany jeszcze raz, i są zainteresowani, czy istnieje różnica między tymi dwoma naczyniami.

Tak, ale bardzo małe. Jeśli baba ghanoush - przekąska, raczej przypomina sałatkę z bakłażana i kawiorem, następnie mutabal - to bakłażan puree z dodatkiem jogurtu lub majonezu. W różnych miejscach wolą ich dobavki.No i Baba Ghanoush i mutabal - pyszne przekąski, które są powszechnie używane jako pasta. Rozłożone na miękkich biały chleb lub chleb pita.

• przygotowanie mutabalya lub baba ghanoush bakłażana odpowiednie tylko młodych, nie przejrzałych warzyw;
• jeśli noga w bakłażana ciemnego koloru, warzywa mogą gorzki smak;
• Przekąska bakłażan, lepiej jest piec na węgiel;
• jeśli nie można korzystać z grilla, bakłażan można piec w folii na grillu gazowym.

Sałatka baba ghanoush

składniki:

• młodych bakłażan - 3 szt;.
• pasty sezamowej - 2 łyżki. łyżki;
• oliwę z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
• Lemon - 1 szt;.
• Czosnek - 1 goździkowy;
• kminku (proszek) - 1 łyżeczka ;.
• sól i pieprz - do smaku.

przygotowanie

Najpierw wyjaśnienie, co wklej sezam i nie można go zastąpić. pasty sezamowej lub tahina, wykonane z nasion sezamu. Jeśli taka pasta w swoich sklepach nie ma, można gotować samemu, smażyć nasiona sezamu, szlifowanie ich w proszku i rozcieńczone z oliwą z oliwek, aż gęstej pasty.

Bakłażan mój, i piec podstawie cech na węglu lub gazie na płycie siatkowej. Chłodzony bakłażany i oczyścić drobno ścięcie (na mutabalya możliwe i użyciu miksera).

Mieszać go z innymi składnikami. Jeśli bardzo grube masy, można rozcieńczać gorącą przegotowanej wody.

Baba ghanoush bakłażan - po prostu pyszne gorącą świeże lavash. Nic dziwnego, że to danie jest często wytwarza się w kraju, w lecie. W domku i grill jest zawsze pod ręką i snack-szybkie smaczne sałatki bardziej korzystne.

Bardzo często nazwa tego przekąskę jest napisane jak Baba Ghanoush, co oznacza - ojciec jest niegrzeczny. Być może po raz pierwszy w tym danie było przygotowane na kaprys czyjegoś ojca, ale mniej smaczne z tego, że nie stać.

Wideo: baba ghanoush - Przepis Babcia Emma

Wideo: baba ghanoush przepis

Wideo: baba ghanoush przystawka, wegański przepis!