Suszone bakłażan

Suszone bakłażan - świetna przekąska do wódki lub gorącego ziemniaka. Przyjrzyjmy się, jak gotować!

Suszone bakłażan przepis

składniki:

bakłażany - 500 g;
sól - do smaku.

Aby wypełnić:

słodka papryka, czerwona ostra papryka, rozmaryn - do smaku;
Olej roślinny - 150 ml;
Czosnek - 3 ząbki;
bazylia - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Teraz pokażemy, jak gotować bakłażany wyleczyć. Czyste warzywa, pokroić w cienkie plasterki, małych sól do smaku i pozostawić na 20 minut, aby mieć całą gorycz zewnątrz. Następnie dokładnie połączyć uwolniony soku i blanshiruem bakłażana przez kilka minut w lekko solone wrzącej wody. Następnie wyjąć je delikatnie, rozłożone na blasze i wysuszyć w piecu w ciągu 3 godzin w temperaturze 50 ° C. Przygotowując bakłażana, gotować z wypełnisz: wymieszać w osobnej filiżanki oleju roślinnego, trochę bazylia, papryka, rozmaryn, czosnek wyciśnięty przez prasy i czerwonej papryki chili. Kiedy nasz bakłażan jak podvyanut, czyli stają się raczej suche na zewnątrz, ale w środku myagkovato, przesuwamy je w czystym słoiku, zalać nadzienie wcześniej przygotowany i ustawiony na kilka godzin w lodówce. Im dłużej stanąć tam, smaczniejsze i bogatsze są uzyskiwane.

Suszone bakłażan w Koreański

składniki:

bakłażany - 300 g;
zielona cebula - do smaku;
prażonych nasion sezamu - 1 łyżka. łyżka.

Do napełniania:

sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
ryż ocet - 1 łyżka. łyżka;
olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
. Cukier - 1 łyżeczka;
sól - smak;
chili papryka - 0,5 łyżeczki ..

przygotowanie

Bakłażany cięte na paski rozmieszczone w specjalnym naczyniu do mikrofalówek nieznacznie, dodać sól, w przypadku wytwarzania polnoymoschnosti w kuchence mikrofalowej przez 10 minut w temperaturze wrzenia lub pary. suszone na słońcu oberżyny w koreańskim Następnie układ ugotowanych paski oberżyny w cedzidło lub sito pochyla się do nich wszystkich szkła wodnego. Choć bakłażana chłodny, przygotowuje zatankować. Aby to zrobić, wymieszać sos sojowy z oleju roślinnego, ocet, cukier i gorącej papryce. Do jeszcze ciepłego bakłażana melenko dodać posiekaną zieloną cebulę, pre-tosty nasiona sezamu, wymieszać i polać sosem. Jeszcze raz dobrze wymieszać i rozdrobnić tak, że wszystkie bakłażan następująco nasączonej opatrunku. Włożyliśmy przekąska w lodówce przez około 30 minut. Bakłażan w języku koreańskim gotowy. A jeśli nagle pojawi się zmęczony tym sałatki, można rozszerzyć je w małych słoikach, sterylizować 20 minut, rolka plandek.