Bakłażan w soku pomidorowym

Bakłażan, marynowane w soku pomidorowym - jeden z najbardziej popularnych sposobów zachowania tego warzywa za granicą. Z wielką różnorodność receptur wybraliśmy tylko dwa najbardziej interesujące.

Bakłażan w soku pomidorowym

składniki:

bakłażany - 1 kg;
pomidory - 1,5 kg;
Ocet 6% - 35 ml;
Sól - 1/2 sztuki. łyżka.

przygotowanie

Bakłażan czyste, pokroić w drobną kostkę i rozłożone na blasze. Piec w rozgrzanym piecu w temperaturze 200 ° przez około godzinę, aż do miękkości.

W międzyczasie przygotować sos pomidorowy. Moje pomidory, pokrojone łodygi i przewijać przez maszynkę do mięsa. Niniejszym przecier pomidorowy zagotować odprowadzenie ciepła do niskiej i gotować przez około 5 minut. Był wypełniony w rondlu suszone bakłażan, doprowadzić do wrzenia i ponownie Solim. Po kolejnych 5 minutach, dodając ocet i sałata wlewać sterylnych banków. My toczymy z wieczek metalowych i słoikach ciepłych okładów koc aż do ostygnięcia.

Przepis ostry bakłażan w puszkach soku pomidorowego

składniki:

bakłażany - 6 kg;
pomidory - 3 kg;
Pieprz - 1 kg;
cebuli - 2 kg;
Czosnek - 2 szt;.
chili - 3 sztuki;.
pietruszki - 200 g;
rafinowany olej roślinny - 4,3 l;
Cukier - 3 łyżki. łyżki;
sól - 2 łyżki. łyżka.

przygotowanie

Bakłażany pokroić w plastry o grubości pół centymetra i zimnej, oraz wypełnienia solonej wody. Pozostawić na pół godziny, udał się do niepotrzebnej goryczy. Pomidory parzone z wrzącą wodą, usunąć skórki i zmielić w blenderze. Łuk czyste, pokroić na ćwiartki i cienko shinkuem. Słodka papryka pokroić w paski. Kruszonka drobno czosnek i świeże zioła. W papryki rdzeniem i miele w mazi blenderze.

Bakłażany scalania, wytarto ręcznikiem papierowym i smażone w gorącej patelni również z obu stron na brązowy. Krotnie kręgi w głębokiej patelni. Na tej samej patelni podsmażyć cebulę na złoty kolor i przesunąć na patelnię do bakłażan w soku pomidorowym przepis bakłażany. To samo powtarza się z papryki. Warzywa sól i mieszać.

W pomidorowego dodać czosnek, ostra papryka, cukier i sól. Doprowadzić do wrzenia i gotować aż nadmiar cieczy odparowuje. Na koniec dodać warzywa. W czystym, sterylizowane słoiki położyć pierwszą warstwę warzyw, zalać 2 palce sos pomidorowy i warzywa ponownie. To jest powtarzany aż bank jest pełny. Top wypełnić wszystkie pomidory, przykryć pokrywką i umieścić w garnku z wrzącą wodą. Pasterizuem podłoga słoiki l l 40 minut - co najmniej jedną godzinę. Po banki zakasać, obrócić do góry nogami i zawinąć w koc, aż do ich całkowitego ostygnięcia.

Kocham zachowanie w domu, zalecamy, aby przygotować solone ogórki lub marynowane pomidory, Możemy uzyskać ładny przekąskę na ucztę w gronie przyjaciół.