Drożdżówka - Receptura

Francja zawsze była znana z niezwykłych i delikatnych wypieków. Weźmy, na przykład, Rogale z czekoladą - bardzo znakomity przysmak! Drożdżówka drożdżówka przepis, który będziemy Ci niższe we Francji jest popularny od kilku stuleci. Paryski brioche, dosłownie «brioche tete» - brioche „głowa”, pieczone z małą kulkę na górze. Ciasto drożdżowe, lekko słodki, z miękkie skorupy złoty kolor - jest to idealne śniadanie.

bułeczki brioche przepis

• Mąka - 4 filiżanek;
• mleka - 1/3 szklanki;
• masło - 220 g;
• cukru - 1/4 szklanki;
• suche drożdże - 7 g;
• Jaja - 5 szt.;
• Sól. - 1 łyżeczki.

przygotowanie

Aby przygotować ciasto na bułeczki, najpierw upewnij się napar. Aby to zrobić, wlać do miski z ciepłego mleka, dodać szczyptę cukru, drożdże, dobrze wymieszać i pozostawić na 10 minut. Bić jajka, wymieszać je z mleka i drożdży. W oddzielnym mieszanki mąki miski, soli i cukru, wlać mieszaninę mleka, dodać miękkie masło trzepaczką w małej prędkości mieszadła. Następnie zwiększyć prędkość i kontynuować bicie przez około 8 minut. Ręce ugniatają ciasto w kulę i zebrać do postaci nasmarowane odpowiednim rezerwy w ciepłym miejscu na 1,5-2 godzin, to przyszedł. Następnie zmiażdżyć i pozostawić na 1 godzinę więcej.

Formy do bułeczek oleju smarowego i umieścić na blasze. Podzielić ciasto na 12 kulek, każda z nich, aby nadać kształt małego kręgle, „głowa” brioche powinna wynosić około 1/3 „ciało”. Ostrożnie przenieść bułki kształt lekko nacisnąć ciasta wokół zgrubienia tworząc rowek i nacisnąć ją wewnątrz. Przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Piec ogrzewa się do 90 °, rolki budowa form smaruje bity jajka i pieczenia 25-30 minut do złotego brązu. Dajemy 10 minut do ostygnięcia w formach, a następnie wyjmując i podawać do stołu. Jeśli chcesz zaoszczędzić Brioche, Pre-Cool całkowicie, a następnie przechowywać je w szczelnym worku. I mamy przepis na angielskich babeczek bułeczki, który służył również na śniadanie!

Film: Przepis Brioche francuski

Wideo: Brioche. Bardzo smaczne! i bujnej drożdżówka z kremem!