Dzuveč - przepis

Dzuveč (dzuveč) - danie jak gulasz lub yahnii, popularne w Turcji, Mołdawii, Rumunii, Bułgarii i innych krajów Europy Południowo-Wschodniej. Glina „dzuveč” słowo pochodzi ze zbiornika, w którym został on otrzymany (jak obecnie stosowanego reaktora lub rondlu). różne produkty mogą być zawarte w wykazie składników. Zwykle mięso i różne warzywa: ziemniaki, marchew, cebula, czosnek, oliwki - a fig, śliwki suszone, zioła i przyprawy. Dzuveč może być również grzyby, a nawet ryby. Znane i opcje całkowicie wegetariańskie. Ze względu na tę kompozycję i ciepła metod leczenia delikatne danie jest wystarczająco przydatny i zdrowe.

Dzuveč w Bułgarski - przepis

składniki:

chudego mięsa (kurczaka, jagnięciny lub wieprzowe) - 400-500 g;
Cebula - 1 szt.;
bakłażan - 2 szt. średniej wielkości;
słodka papryka (lub lepiej gogoshary - podgatunek pieprz) - 3 szt;.
świeże papryki - 1 szt;.
pomidory dojrzałe czerwone - 4-5 szt. (2 łyżki lub pasta pomidorowa.);
Czosnek - 5-7 ząbki;
olej słonecznikowy - 30-40 ml;
sól;
różne zioła (pietruszka, lubczyk, koper, kolendra, bazylia, itd.).

przygotowanie

Bakłażany będą pocięte na kostki lub kostki, ale nie bardzo drobno i umieścić w misce zimnej wodzie soli przez 20 minut, pozostawiono do materiału unuseful. Mięso oczyścić z błon i będziemy wyciąć zbyt średnie wielkości kawałki. Obrać i posiekać olej luk.Razogreem na patelni lub kocioł i spasseruem cebuli aż przezroczyste. Dodaj mięso, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Po tym czasie bakłażany Rzucać w durszlak, a gdy woda jest odprowadzana, położyć je w kotle. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut Teraz niosek papryki, krótkiej sieczki i ostrej papryki mielonej, maksimum (pełna pod nie może). Dusić kolejne 5 minut i dodać pokrojone pomidory. Po 5 minutach, umieścić zgnieciony czosnek. Mieszać wyłącz ogień, dodać pokrojone i suszone zioła przyprawowe do smaku. Zastrzegamy minut pod przykryciem Dzuveč w Bułgarski 10-15.

Naczynie może być podawany zarówno na zimno i na gorąco. Przez dzuveč serwowane nesulfitirovannoe wina stołowego lub rakiyu.Nekotoryh zastanawiasz się, jak gotować dzuveč turecki. Oczywiście, nie można stosować świń i innych mięsa nehalyalnoe, ale proces gotowania jest praktycznie taka sama. To może być w końcowym etapie, po dodaniu pomidorów i czosnku przez 15 minut w garnku miejscu ogrzanego pieca.

Podawać dzuveč światłem surówka, na przykład, sałatka vinoograda, i potato pancake.