Sezam burfi

Jeśli nie jesteś ekspertem Sankrti nazwa "burfi" absolutnie nic nie mówisz. Jesteśmy jednak też, ale ludzie w know powiedzieć, że jest tłumaczony "mleko słodkie", Trudno im nie wierzyć, mimo wszystko, smak i wygląd, przypomina znajome delicje deser.

Przepis sezam burfi

składniki:

tłuszczu mlecznego - 250 ml;
mleko w proszku - 1 łyżka,.
nasiona sezamu - 3/4 st.;
cukru trzcinowego - 1/2 st;.
kardamon proszku - 1/8 łyżeczki ..

przygotowanie

nasiona sezamu, smażyć na suchej patelni lub na blasze aż do zarumienienia. Między sobą połączyć oba rodzaje mleka: w proszku i płynu. W trakcie mieszania, ogrzewać mieszaninę w temperaturze wrzenia i zmniejszyć ciepło. Gotować mleka, o ile zawartość cieczy z garnka nie można włączyć do gęstej pasty, jak masa, która następnie musi być połączony z prażonych nasion sezamu. W tym etapie należy dodać trzciny (lub zwykłego), cukier biały i trochę kardamonu. Po kolejnych kilku minutach masa dla indyjskiego burfi mogą być rozłożone na pergaminie i położył natłuszczonej formy. Po 2 Chasa deser krzepnąć i jest gotowy do użycia.

Jak gotować burfi sezamu z migdałami?

Podstawą burfi może być nie tylko mleko, ale także migdał mąka - idealny dla tych, którzy nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego.

składniki:

Migdały - 1 1/2 st;.
palmowy cukier - 1 1/4 st;.
woda - 60 ml;
szczypta mielonego kardamonu;
sezam do pylenia;
ghee.

przygotowanie

Do przestrzegania autentyczności forma burfi smaruje ghee, ale to nie ma znaczenia, można zastąpić go z konwencjonalną masło. Migdały nasączone wrzenia wody, a następnie czysty i smalyvaem na mąkę. Połączyć mąkę migdałową z kardamonem. Ciepła woda i cukier rozpuszcza się napar z mieszaniny karmelu grubości i połączyć je z migdałów mąki.

Konsystencja karmelu odgrywa kluczową rolę w powstałej masie ma barwę bursztynową i nie rozpuszcza się w kontakcie z wodą w ciągu około minutę, a to jest z tworzywa sztucznego, a nie przekształca się lizaka podczas chłodzenia. Uzyskaną mieszaninę rozdziela się w formie i posypać nasion sezamu. Po upływie 5 godzin i utrzymuje się w temperaturze pokojowej burfi Sezam jest gotowy i może być pocięte na kawałki.

Przechowuj wegańskie słodycze z Indii może być w szczelnym pojemniku w lodówce na półce dwa miesiące.